Las arroceras están hechas para que nunca vuelvas a comer un arroz demasiado duro o demasiado blando. También se hicieron para que nunca se te vuelva a pegar el arroz en el fondo de la olla ni mucho menos se te vuelva a quemar.

¡Hacer arroz es fácil! pero no siempre queda bien y lo aprendí el día que me independicé.

La verdad es que encontrar el punto justo para que el arroz quede siempre suelto y con la textura y sabor adecuado es difícil y yo no quería seguir comiendo mal (tampoco seguir tirando arroz quemado) así que compré una arrocera y problema resuelto.

chico-feliz-de-poder-comer-arroz-hecho-en-su-arrocera

Así que si quieres comprar una olla arrocera pequeña o grande para comer y servirle a tu familia arroz como de restaurante podrás elegir el modelo ideal para ti leyendo la comparativa que te he preparado.

Nunca me gusta elegir a la primera por lo que hice una exigente selección y solo 8 modelos son dignos de recomendación.

Pero antes quiero contarte algunos datos que te ayudarán a entender el funcionamiento de estos aparatos.

Te muestro esta tabla comparativa con las 5 mejores arroceras eléctricas que he seleccionado después de hacer el análisis y comparar un gran número de modelos a la venta:

Yum Asia PandaOster CKSTRC4723-050Russell Hobbs MaxicookRussell Hobbs Cook@Home 19750-56Instant Pot IP – DUO60
Yum AsiaPandaOsterCKSTRC4723-050Russell HobbsMaxicookRussell Hobbs[email protected] 19750-56Instant PotIP – DUO60
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Potencia350 W350 W1000 W700 W1000 W
Capacidad0,6 l0,6 l5 l1,8 l5,7 l
Apto para3 personas6 personas14 porciones8 personas5-7 personas
Recipiente interno extraible
Función de mantener caliente
Recubrimiento antiadherente interno
Material exteriorPlásticoPlásticoAcero inoxidableAcero inoxidableAcero inoxidable
Pantalla🚫🚫🚫
Temporizador✅ hasta 24h🚫🚫🚫✅ hasta 24h
Programas pre instalados8🚫🚫🚫14
Función Fuzzy Logic🚫🚫🚫
Cocción lenta🚫🚫🚫
Cocción al vapor
Saltear/dorar🚫🚫🚫🚫
Horneado🚫🚫🚫🚫
Yogurtera🚫🚫🚫🚫
Olla de presión🚫🚫🚫🚫
Tapa transparente🚫🚫
Cesta de vapor🚫
Espátula/cuchara🚫
Taza medidora🚫
Piezas aptas para el lavavajillas
Patas antideslizantes🚫
Protección contra ebullición en seco
Dimensiones30 x 22,5 x 21 cm25,2 x 23,2 x 22,4 cm26,5 x 33,8 x 22,7 cm28,4 x 28,4 x 23 cm31 x 34 x 31,7 cm
Peso3,14 Kg1,74 Kg2,8 Kg2,7 Kg5 Kg
Garantía2 años2 años2 años2 años2 años

Qué es lo más importante de una arrocera

Hice este apartado porque vi muchas arroceras en el mercado que en realidad no se diferencian de otras ollas. Así que quiero mostrarte lo más importante de estos aparatos.

arroz recién cocido en una arrocera
  • El recipiente interno extraíble para que sirvas directo de la olla a los platos.
  • El recubrimiento antiadherente para que el arroz no se pegue y para facilitar la limpieza.
  • La función de térmica automática que permite mantener caliente el arroz después de cocido pero sin quemarlo o secarlo demasiado.
  • Un panel que te indique la temperatura de cocción y te permita el fácil manejo de la olla.

Estos detalles garantizarán lo más importante de estas ollas: Una cocción impecable y un adecuado mantenimiento del arroz durante varias horas hasta que sea servido.

Quién debería comprar una arrocera

Cualquier persona que desee comer un arroz delicioso hecho en casa sin tener que preocuparse por la medida del agua, la temperatura, el tiempo de cocción, etc. debería comprar una arrocera.

También es útil para quienes no tengan tiempo para cocinar, para quienes estén iniciando un negocio de cocina y para personas que se acaban de independizar y no tienen idea de cómo cocinar.

Arrocera en una encimera

Y como las arroceras también son útiles para preparar otros alimentos va muy bien para hogares de familias numerosas porque mientras la arrocera prepara el arroz, una buena receta de arroz sushi japonés, el guiso, la salsa, etc. podrás descongestionar la estufa de tu cocina y ganar espacio y tiempo.

Ahora bien, hay personas que desean una arrocera para hacer paella pero no es lo más conveniente. Si deseas hacer paella, mejor dale un vistazo a las  mejores paelleras eléctricas.

Cómo funciona una arrocera eléctrica

La arrocera es una cubeta, por lo general de acero inoxidable, que va dentro de otro recipiente.

Este recipiente se conecta a la electricidad y su función es transmitirle el calor necesario a la cubeta donde has vertido el arroz y el agua para que pueda cocer el arroz.

Partes de una arrocera

No necesitas llevarla al fuego, solo la conectas a la electricidad y presionas el botón de inicio. La temperatura que deseas puedes programarla en el panel de la olla y verla reflejada en su termostato.

Así que cualquier otro aparato que funcione de otra forma no puede considerarse una arrocera eléctrica.

Qué buscar en una buena arrocera

Para que una arrocera pueda considerarse eficiente y cocer un arroz delicioso sin complicaciones debe contar con ciertos detalles.

Te resumo lo más importante para que lo tomes en cuenta al elegir.

Capacidad

¿Para cuántas personas cocinas? Esto determinará la capacidad de la arrocera.

Puedes elegir una cuya capacidad sea de 2 litros si tu familia es de 3 ó 4 miembros pero si hay más personas o si tienes invitados en casa con frecuencia te recomiendo una con 5 litros de capacidad.

Arrocera con capacidad para 4 raciones

Hay también arroceras con capacidad de hasta 7 litros. Estas son recomendables para familias entre 7 y 10 miembros.

De igual forma, aunque sea grande la arrocera, también podrás hacer pequeñas porciones de arroz y de otras recetas cuando lo requieras.

Programas y presets

Es importante que la arrocera tenga programas para que puedas calentar, saltear, sofreír, cocer a presión y hacer diferentes recetas.

Una olla sin programas te limitaría a cocer solo arroz tradicional, a menos que desees la olla solo para hacer arroz.

Hay arroceras con solo 3 programas de cocina pero también hay otras que tienen hasta 14, algunas incluyen el programa de cocción lenta.

arrocera con programas

Los presets también son importantes porque así, con solo pulsar un botón, podrás preparar comidas diferentes sin tener que establecer manualmente el tiempo de cocción, la temperatura, etc.

Hay algunas que vienen con presets para avena, yogurt, sopas, papillas y salsas. Solo encenderás la arrocera, seleccionarás el preset y podrás desentenderte de ella.

Características extras

Hay características extras de algunos modelos que resultan interesantes al elegir.

Por ejemplo a mí me agrada mucho aquellas arroceras que pueden llevarse también a la estufa de gas porque si hay un corte eléctrico, podrás usar la arrocera sin problema.

También son convenientes las que tienen una bandeja extra porque te permitirá cocer alimentos al vapor.

Bandeja de arrocera

Así obtendrás las mismas ventajas que te ofrece un cocedor eléctrico al vapor. Solo ten en cuenta que si la bandeja es de plástico, esta sea libre de BPA.

Otro detalle de gran importancia es que pueda mantener el arroz caliente por varias horas antes de ser consumido. No solo para no comer el arroz frio sino que este alimento a medida que se enfría puede producir toxinas que provienen de la bacteria Bacillus.

arroz cocido en arrocera

El arroz debe mantenerse a una temperatura igual o superior a los 65º hasta el momento de su consumo para evitar la aparición de estas toxinas.

En la página 27 de este artículo perfil de riesgo Bacillus Cereus verás la importancia de mantener el arroz caliente hasta el momento del consumo.

Único propósito o multifunción

Una arrocera multifunción será más versátil. Por ello, te recomiendo que elijas una que pueda proporcionarte otras funciones.

comida que se puede hacer con una arrocera

Hay ollas que funcionan también como una olla de presión e incluso tienen la función de cocción lenta. Hay otras que te permitirán hacer yogurt en ellas y también cocinar diferentes alimentos al vapor.

Observa que la arrocera pueda ofrecerte funciones adicionales a la simple cocción del arroz porque más adelante le podrás sacar más provecho.

Función Fuzzy Logic

La función Fuzzy Logic se encarga de ajustar el tiempo de cocción y la potencia que requiere el arroz de forma automática para que nunca pierda el punto exacto.

arroz-en-primer-plano

Esta función garantiza que aunque sea mucho arroz, este quedará con el mismo nivel de cocción tanto en el fondo como en su superficie.

Protección contra ebullición en seco

Esta función no solo evitará que el arroz se queme sino que también evitará el calentamiento en seco, un riesgo para el aparato y para la cocina.

cociendo-arroz-en-una-arrocera-manual

Esto quiere decir que cuando el sistema detecta que la arrocera se ha quedado sin agua se desconecta para evitar que se siga calentando y, además de quemar el arroz, dañe la arrocera.

Comparativa de las mejores arroceras a la venta

Ahora que ya sabes cómo elegir una buena arrocera te mostraré en detalle 9 modelos para que valores cuál funcionaría mejor para ti.

Arrocera Tristar RK-6129

Arrocera Tristar RK-6129

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Con 2.2 litros de capacidad y cubeta extraíble con recubrimiento antiadherente, esta arrocera te permitirá cocer arroz para 4 – 5 personas y mantenerlo caliente durante varias horas.

Su tapa es transparente para que veas el progreso del arroz y tiene 2 cómodas agarraderas para su fácil manejo.

Además me gusta que tiene patas antideslizantes para que puedas ponerla en cualquier encimera y que quede siempre estable.

Pros

  • Cuenta con función de protección contra ebullición en seco.
  • Mantendrá caliente el arroz a una temperatura entre 70-75 °C por varias horas.
  • Viene con una espátula, un medidor y una cuchara.

Contras

  • Solo te permitirá cocinar arroz.

Los usuarios comentan que 15 minutos es suficiente para obtener un arroz delicioso y al punto. También comentan que ocupa poco espacio en la cocina y que basta pasarle una esponja a la cubeta extraíble para que quede limpia.

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Mini arrocera Panda Yum Asia

Mini arrocera Panda Yum Asia

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Si en tu casa comeis arroz entre 1 y 3 personas, esta es la arrocera eléctrica ideal, con su 350W de potencia y capacidad de 0.6l.

Lo que más me ha gustado es su diseño kawaii: pequeño, compacto y minimalista, con el dibujo de un oso panda y los controles digitales.

Es completísimo ya que cuenta con 7 fases de cocido de arroz pudiendo cocinar varios tipos de arroz como el blanco o el integral, o por tipo de grano, para que quede un arroz en su punto.

Además tiene varios programas de cocina múltiple como: cocer al vapor, cocción lenta, horneado de pasteles, purés y cremas. Incluye un temporizador de 24 horas con función de mantener caliente. Prepara lo que necesites con sólo pulsar un botón. Más cómodo imposible!

Su tapa interior es desmontable, así como el recipiente interior: éste es de cerámica Ninja de 5 capas con 2mm de espesor, resistente, antiadherente y libre de BPA y PTFE/PFOA. Además incluye un recipiente que recoge el agua de condensación, también extraíble. En conclusión: muy fácil de limpiar.

Pros

  • Muy completo con sus accesorios incluidos: 1 cesta de vapor, 1 cucharón de sopa, 1 espátula y una taza medidora
  • El buen servicio al cliente, muy atentos a tus consultas
  • Incluye un cable con enchufe europeo que además se puede separar de la olla para un mejor almacenamiento

Contras

  • Sólo hasta 3 porciones justas. Para más de 3 personas, tienes este otro modelo de la marca Yum Asia Olla arrocera Sakura
  • Las instrucciones no vienen en castellano, pero puedes descargarla desde su página oficial

Las valoraciones de esta arrocera son de las mejores, los usuarios están encantados con la compra: destacan que su tamaño y diseño lo hacen ideal para las cocinas no muy grandes y que los materiales son de muy buena calidad.

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Arrocera eléctrica Instant Pot IP – DUO60

Arrocera eléctrica Instant Pot IP - DUO60

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Este es un modelo multifuncional que podrá servirte, además de arrocera, como olla de presión, yogurtera, para saltear y dorar, para calentar, como vaporizador e incluso como olla de cocción lenta.

Es perfecta si no tienes experiencia en cocina o si no tienes tiempo para cocinar porque con sus 14 programas podrás preparar diferentes recetas.

Además no hace ruido, tiene función de mantenimiento de calor y capacidad para 5.7 litros.

Pros

  • Puede usarse en cocinas de gas.
  • Tiene una pantalla que muestra los programas, la temperatura y el tiempo de cocción.
  • Tiene un temporizador que podrás programar hasta con 24 horas de antelación para que la comida esté lista cuando lo necesites.

Contras

  • Su tapa no es transparente.

Los compradores destacan la calidad de su cubeta extraíble pues está hecha de acero inoxidable. Comentan que no emite pitidos molestos cuando se usa como olla a presión y que sus programas facilitan la cocción de cualquier tipo de alimento.

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Olla arrocera Oster CKSTRC4723-050

Olla arrocera Oster CKSTRC4723-050

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Lo que más me gusta de esta arrocera es que tiene una tapa de vidrio refractario con sistema de ventilación para evitar la sequedad excesiva del arroz y de otras comidas.

Tiene una capacidad para 0.6 litros con la que podrás cocinar 6 tazas de arroz y cuenta con un par de indicadores luminosos para saber cuándo está funcionando y cuando está activa la función de mantener caliente la comida.

Pros

  • Permite la cocción de alimentos al vapor.
  • Es ligera y compacta.
  • Tiene una tapa de cristal libre de BPA.

Contras

  • No tiene programas de cocción.

Los compradores comentan que es práctica para llevarla a la mesa y servir directo de la olla al plato. También destacan que los vegetales cocidos al vapor quedan al punto, no se secan ni quedan crudos.

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Vaporera y arrocera japonesa Russell Hobbs [email protected]

Vaporera y arrocera japonesa Russell Hobbs Cook@Home

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Esta arrocera te permitirá cocinar hasta 10 tazas de arroz por lo que es perfecta para familias numerosas.

Incluye una bandeja para cocinar al vapor y esto me encanta porque mientras cueces el arroz podrás cocer vegetales o pescado al vapor al mismo tiempo.

Su tapa es de cristal temperado y su recipiente extraíble está hecho de acero inoxidable.

Tiene función automática de mantenimiento del calor y apagado automático cuando está listo el arroz.

Pros

  • Su manual viene con varias recetas.
  • Puedes cocinar arroz y vegetales o pescado en su bandeja a la vez por lo que te ahorrarás tiempo.
  • Viene con un vaso medidor y una espátula.

Contras

  • No tiene programas preestablecidos.

Los compradores indican que es rápida y que la cantidad de vapor que emite es suficiente para cocer champiñones, verduras y trozos de pescado.

También comentan que aunque no tiene programas, las recetas que incluye en su manual son útiles para preparar diferentes comidas.

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Olla arrocera eléctrica Tristar RK-6117

Olla arrocera eléctrica Tristar RK-6117

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Esta es la arrocera ideal para personas que vivan solas o en pareja pues es pequeña. Sirve para preparar 3 porciones de arroz en su recipiente antiadherente y después podrás llevarlo al lavavajillas para lavarlo.

Tiene función para evitar la ebullición en seco y mantiene caliente el arroz por varias horas. Cuenta con una tapa de cristal, un sencillo interruptor de encendido y apagado y es la más ligera de la selección pues solo pesa 798 gramos.

Pros

  • Puedes guardarla en cualquier lugar gracias a su tamaño compacto y reducido.
  • Podrás desactivar la función de mantenimiento de calor.
  • Su base es antideslizante.

Contras

  • Su potencia es de 300W por lo que puede tardar un poco más en cocer el arroz que una arrocera con mayor potencia.

Los compradores comentan que el arroz queda siempre suelto y, aunque no se use aceite, jamás se pega ni en el fondo ni en las paredes. Indican que viene con un medidor, una espátula y una cuchara de gran calidad y que es fácil de usar.

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Cocedor de arroz Tristar RK-6126

Cocedor de arroz Tristar RK-6126

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La capacidad de 1 litro de esta arrocera te permitirá cocinar hasta 5 raciones de arroz. Tiene desconexión automática y una vez que el arroz se ha cocido se activa la función de retención de calor para que se mantenga caliente.

Tiene un panel indicador para que sepas si aún está en proceso de cocción o si está en la función de retención de calor. Tiene protección contra ebullición en seco, base antideslizante y está hecho de acero inoxidable.

Pros

  • Es fácil de usar.
  • Su tapa es transparente y tiene un orificio de ventilación para evitar una sequedad excesiva del arroz.

Contras

  • Las agarraderas del recipiente interno son incómodas.

Los compradores indican que el arroz se mantiene caliente hasta por unas 4 horas (incluso más) después de haberse cocido por lo que es perfecta para dejar el almuerzo o la cena hecha. También destacan la calidad de su material.

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Arrocera Russell Hobbs Maxicook

Arrocera Russell Hobbs Maxicook

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Esta arrocera es la indicada para preparar una gran cantidad de arroz pues gracias a su capacidad de 5 litros podrás cocer hasta 14 tazas de arroz.

Viene con otro recipiente que podrás usar para cocinar al vapor otros alimentos mientras se cuece el arroz y tiene una tapa de cristal.

De esta arrocera me encanta la potencia pues alcanza los 1000W por lo que cocinará mucho más rápido que otros ejemplares.

Pros

  • Puedes lavar su recipiente antiadherente en el lavavajillas.
  • Su recipiente extraíble viene con una escala de medidas grabada para que sepas cuantos gramos de arroz estarás cocinando.

Contras

  • Debes hacerle un espacio adicional en la encimera o alacena porque es grande.

A los compradores les encanta la amplia capacidad que tiene el recipiente extraíble. Comentan que se desmonta fácil para llevarlo a la mesa y para lavarlo.

Además les agrada que incluye una espátula que retira el arroz sin rayar el interior del recipiente, una taza medidora y un cestillo para el arroz.

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Arrocera vaporera Reishunger

Arrocera vaporera Reishunger

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Esta arrocera tiene una doble olla interior antiadherente cuyo diseño de panal ayuda a que haya total uniformidad en la cocción de escasas y numerosas porciones de arroz por igual. Podrás preparar en ella arroz para 4 o 6 personas.

Es un hervidor de arroz con elegante diseño y mantenimiento automático de calor hasta por 8 horas. Es perfecta para cocinar arroz blanco tradicional, arroz basmati e incluso es ideal como arrocera de sushi.

Pros

  • Es de uso sencillo. Cualquier persona sin experiencia con estas arroceras podrá usarla sin complicaciones.
  • Su recipiente interior tiene doble revestimiento antiadherente por lo que podrás cocinar arroz con todo tipo de ingredientes sin que nada se pegue.
  • El recipiente interior solo pesa 320 gramos.

Contras

  • La tapa no es transparente y no es desmontable.

A los compradores les encanta que pueden desmontar el cable de alimentación eléctrica porque así es más cómodo el almacenamiento. Comentan que es ligera, fácil de usar y que mantiene caliente el arroz como recién hecho.

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Conclusión: cuál es la mejor arrocera para comprar

Cualquier modelo que elijas de esta lista te proporcionará un arroz delicioso y sin complicaciones.

Vaporera-y-arrocera-japonesa-Russell-Hobbs-Cook@Home
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Yo elegí esta porque me encantó la bandeja para cocinar al vapor que incluye. Así que mientras se hace el arroz, pongo la bandeja en la parte de arriba de la olla y se van cociendo las patatas, el brócoli e incluso el pescado.Así que se cocinan 2 recetas en un solo tiempo de cocción y me ahorro tiempo y electricidad.

También la elegí porque es amplia y aunque a diario cocino para pocas personas, en los cumpleaños, las fiestas navideñas y en las reuniones familiares me es útil para preparar grandes cantidades de comida.

  • Ahora si tu experiencia en cocina es limitada y quieres preparar más recetas además de las que incluyen arroz te recomiendo la arrocera eléctrica Instant Pot IP – DUO60 ya que tiene 14 programas y podrás hacer yogurt, avena, sopas, salsas, papillas, etc.
Arrocera-eléctrica-Instant-Pot-IP-DUO60
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Si te gusta innovar en técnicas de cocción te recomiendo ver esta selección de las mejores ollas crock pot, descubrir la cocina a baja temperatura con los aparatos de Sous Vide y los aparatos que combinan la olla de cocción lenta con el sous vide. Seguro que con cualquiera de ellos vas a disfrutar cocinar y comer con las recetas que se consiguen.

Preguntas frecuentes (FAQ)

He reunido en esta sección algunas preguntas que hacen con frecuencia los lectores para ayudarte a despejar cualquier duda similar que puedas tener.

¿Cómo se limpia una arrocera?

Para limpiar la arrocera debes retirar el recipiente interno que es donde se cuece el arroz y lavarlo al igual que cualquier olla de tu cocina.

La mayoría son aptos para el lavavajillas mientras que unos pocos no, así que debes consultar en el manual de instrucciones este detalle.

Por su parte, el recipiente generador de calor deberás limpiarlo solo con un trapo húmedo.

¿Se puede cocinar patata, legumbre o verduras en la arrocera?

Sí, solo debes tener en cuenta que las arroceras vienen con un tiempo predeterminado de cocción especial para arroz lo cual pudiese ser insuficiente para la cocción de otros alimentos.

Sin embargo, aquellas arroceras que tienen programas preestablecidos como la arrocera eléctrica Instant Pot IP – DUO60 podrán cocer legumbres y verduras sin problema siempre que selecciones el programa para ello.

¿Puedo cocer cualquier tipo de arroz en la arrocera, por ejemplo, el arroz integral?

Sí, todas las arroceras son aptas para cocer cualquier tipo de arroz incluyendo el integral.

¿Qué revestimiento antiadherente interior es el mejor en una arrocera?

El teflón antiadherente es el ideal para las arroceras porque garantizará que el arroz no se pegue ni de las paredes ni del fondo, facilitará la limpieza y no perderá sus propiedades con el paso del tiempo. También se recomienda el acero inoxidable y la cerámica.

¿Qué proporciones de agua y arroz son los adecuados para una arrocera eléctrica?

Esto dependerá del nivel de capacidad de la arrocera. Por ejemplo, una arrocera con capacidad para 5 litros podrá cocer hasta 14 tazas de arroz.

La medida del agua podrás consultarla en las instrucciones de la arrocera, sin embargo, se recomienda siempre que la cantidad de agua exceda a la de arroz por 2 dedos.

¿Cuánto debe ser la capacidad de una arrocera para 4 personas?

La capacidad de una arrocera para cocinar 4 porciones de arroz debe alcanzar los 2 litros.

¿Cómo puedo evitar que el arroz se pegue?

Las arroceras están hechas para que el arroz no se pegue, sin embargo, conviene que laves el arroz antes de agregarlo al recipiente y que viertas en este un par de gotas de aceite antes de comenzar a cocinar.

¿Por qué se quema el arroz en una arrocera?

La mayoría de veces se trata de falta de agua. No se ha calculado bien la cantidad de agua de acuerdo a la cantidad de arroz y por ello se quema.

Sin embargo, si el problema persiste aun agregando la cantidad de agua necesaria es posible que haya un fallo eléctrico en la arrocera, la cual está generando más temperatura de la necesaria. Este problema puede ser en el sensor de temperatura o en la resistencia.


Verás que la arrocera se convertirá en tu mejor amiga y si la complementas con los tips que encontrarás en este artículo planifica tu menú semanal con el batch cooking pasarás menos tiempo en la cocina y comerás delicioso y saludable.

 

 

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