Tener una placa de inducción portátil a mano es todo ventajas:
- Las cocinas de inducción portátil calientan de forma directa la base de los recipientes a través de un campo electromagnético y esto hace que consuma menos energía, su superficie no se caliente y sea muy fácil de limpiar.
- Como es plana y pequeña, la puedes llevar contigo a cualquier lugar para cocinar: en una caravana, en la oficina, en un airbnb…Además es fácil de guardar. Eso sí, como son eléctricas siempre necesitarás un enchufe cerca.
- La mayoría de las placas de inducción vienen muy bien equipadas: con temporizador, apagado automático si no detecta ningún utensilio encima, programas para cocinar pre configurados, un buen rango de temperaturas para seleccionar, resistentes y rápidas en calentar.
¿Aún tienes dudas si comprar una placa de inducción portátil porque no sabes cuál elegir de tantos modelos en el mercado? A continuación tienes las más recomendadas según lo que más te importe en este aparato.
Qué es lo más importante
Todo depende de si vas a comprar la placa para tener en casa, o si vas a comprar la placa para hacer de comer en un viaje.
- Para usar de forma ocasional en un viaje, es importante buscar un modelo que sea pequeño, portable, y que no pese mucho. La potencia no es tan importante en este caso. Mi recomendación en ese caso es comprar algo asequible como la AMZCHEF.
- Si quieres una para casa que sea económica, mi recomendación es el modelo de Aigostar, que además consume poco.
- En cambio, si quieres una placa más grande y completa, para usar todos los días, te recomiendo la placa doble CIARRA CBTIH2.
Cómo escogemos
Revisamos todos los comentarios. Dedicamos varias horas a revisar los comentarios de los compradores en varias webs, como amazon, pc componentes y google shopping.
Buscamos a los expertos. Investigamos las opiniones de los expertos en electrodomésticos para el hogar. Revisamos sus artículos, vídeos y canales de youtube, para tener una idea clara de qué es clave para escoger una placa de inducción.
Comparativa en profundidad. Analizamos las comparativas de varios portales como wirecutter, thespruce, para entender qué es lo más importante para tomar una decisión sobre las características relevantes de una placa de inducción.
Nuestra experiencia. El equipo de elmejor10 ha realizado cientos de comparativas, y tenemos experiencia para descubrir los fallos que nos ocultan los fabricantes.
Las placas de inducción portátiles más recomendadas por los expertos
- Las placas de inducción portátil más seguras son la Lacor y la Aigostar. Ambas cuentan con 4 sistemas de seguridad incorporados, como lo son el bloqueo infantil, protección contra sobrecalentamiento, apagado automático y patas antideslizantes.
- La mejor placa de inducción portátil es la AMZCHEF, ya que es la más pequeña de la comparativa.
- La placa de inducción portátil más resistente y fácil de limpiar es la Lacor, la cual es bastante robusta por estar hecha de cristal esmaltado, siendo apta para uso profesional.
- La placa de inducción que menos consume es la Aigostar y la Cecotec. El consumo está relacionado con la potencia en la que se utilice la placa y estos modelos permiten cocinar desde los 200W, lo que traduce en menor consumo.
- La placa de inducción portátil más rápida en calentar es la Aigostar, la cual puede hervir un litro de agua en un tiempo menor a los 4 minutos.
- La mejor placa de inducción doble o con 2 fuegos es la Ciarra, que también posee un buen número de ajustes de temperatura y potencia, siendo perfecta para una familia de 4 personas.
Tabla comparativa de las 5 mejores cocinas de inducción portátil del mercado
En esta tabla comparativa con las top 5 en placas de inducción portátil puedes comparar las características más importantes de cada modelo y seleccionar el más adecuado para ti.
 |  | ||||
|---|---|---|---|---|---|
 |  |  |  |  | |
| OrbegozoPI 4800 | AigostarBlueFire 30PKZ | CIARRACBTIH2 | CecotecFull Crystal | LACOR69132 | |
Ver Precio amazon.es | Ver Precioamazon.es | Ver Precioamazon.es | Ver Precioamazon.es | Ver Precioamazon.es | |
| Potencia ajustable | 300 - 2000 W | 200 - 2000 W | 3500 W totales | 200 - 2000 W | 500 - 3500 W |
| Niveles de potencia | 9 | 10 | 10 | 10 | 13 |
| Niveles de temperatura | 7 | 10 | 10 | — | 42 |
| Rango de temperatura | 60 - 240 °C | 60 - 240 °C | 60 - 240 °C | 80 - 240 °C | 35 - 240 °C |
| Diámetro de olla soportado | Hasta 30 cm | 13 a 24 cm | 12 a 28 cm | 12 a 28 cm | 12 a 28 cm |
| Temporizador | ✅ 3 horas | ✅ 3 horas | ✅ 3 horas | ✅ 3 horas y programación 24h | ✅ 3 horas |
| N° de quemadores | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 |
| Pantalla | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Panel táctil | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| N° de programas pre instalados | 6 | 🚫 | 🚫 | 4 | 🚫 |
| Apagado automático | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Bloqueo infantil | 🚫 | ✅ | ✅ | 🚫 | ✅ |
| Protección contra sobrecalentamiento | ✅ | ✅ | — | ✅ | ✅ |
| Patas antideslizantes | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Filas de ventilación y ventiladores | 1 fila y 2 ventiladores | 1 fila y 1 ventilador | — | 2 filas y 1 ventilador | — |
| Material de fabricación | Vidrio templado | Vidrio templado | Vidrio templado | Vidrio templado | Cristal esmaltado |
| Compatible con ollas | Inducción | Inducción | Inducción | Inducción | Inducción |
| Longitud del cable | — | 1 m | 1,4 m | 1,25 m | — |
| Peso | 1,5 kg | 2,3 kg | 4,94 kg | 2,2 kg | 7,28 kg |
| Dimensiones | 37 x 29 x 4 cm | 37 x 28 x 6.5 cm | 60,5 x 37 x 4,5 cm | 9 x 39 x 30.6 cm | 44 x 34 x 12 cm |
| Garantía | 3 años | 2 años | 2 años | 2 años | 2 años |
Comparativa de las 8 mejores placas de inducción portátiles a la venta
Aquí tienes los 8 mejores modelos en placas de inducción para cocinar y para trasladar donde quieras.
Todos los que te presento aquí los he seleccionado con mucho cuidado y dedicación, y coinciden con que incluyen temporizador de 180 minutos o 3 horas, y son aptas para la mayoría de tamaños de sartenes y ollas estándar.
Te los analizo de uno en uno destacando tanto sus ventajas como sus desventajas para que tu decisión sea la más correcta.
Placa inducción portátil multifunción Aigostar BlueFire 30PKZ
La más barata de la comparativa
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- Tamaño: 13 a 24 cm de diámetro
- Rango de temperatura: 60 a 240 °C
- Niveles de potencia: 10
- Sistemas de seguridad: apagado automático, protección contra sobrecalentamiento, patas antideslizantes y bloqueo infantil
- Funciones pre configuradas: ninguna
Un punto que me gusta mucho de esta placa de inducción individual es su rapidez: puede hervir 1 litro de agua en menos de 4 minutos. Además cuenta con varios sistemas de seguridad, entre ellos bloqueo infantil, y un buen rango de ajustes de potencia y temperatura (10).
¿Por qué comprar la Aigostar BlueFire 30PKZ?
Este modelo es perfecto si buscas una placa de inducción de buena calidad pero tu presupuesto es algo ajustado, ya que es la más barata de la comparativa costando menos de 45 euros.
Es perfecta para estudiantes, personas que se están independizando o madres y padres solteros por la función de bloqueo infantil.
Razones para comprar otro modelo
Si buscas un modelo con programas pre configurados, esta no es la mejor opción, ya que no cuenta con esa funcionalidad.
Además su cable de corriente es bastante corto (1m), por lo que es muy probable que necesites de una extensión si no tienes un enchufe cerca.
Placa de inducción portátil Cecotec Full Crystal
La placa que se puede programar de un día para otro
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- Tamaño: entre 12 a 28 cm de diámetro
- Rango de temperatura: 80 a 240 °C
- Niveles de potencia: 10
- Sistemas de seguridad: apagado automático, protección contra sobrecalentamiento
- Funciones pre configuradas: 4 (mantener caliente, función café, función arroz y función sopa)
Lo más destacable en esta cocina de inducción pequeña es que puede programarse hasta con 24 horas de antelación, una gran ventaja si quieres volver a casa y que ya esté tu comida caliente y preparada. Además, de los 4 programas pre establecidos que incluye, puedes usar el de mantener caliente la comida si llegas tarde.
Otras ventajas son:
- Calienta muy rápido
- Se enciende con la mínima potencia, cosa que no ocurre con otras placas que ya calientan mucho nada más ponerlo en marcha, por lo que puedes cocinar gastando menos energía
- Es cómoda de llevar de un lugar a otro, es ligera y nada de complicaciones a la hora de limpiarla
¿Por qué comprar la placa Cecotec Full Crystal?
Recomiendo esta placa de inducción para personas con trabajos demandantes y poco tiempo libre, ya que es la única que permite programar su encendido, para que comience a cocinar antes de tu hora de llegada a casa y te encuentres con la comida terminada.
Razones para decidirse por otro modelo
Su ventilador es un poco ruidoso y los pitidos al pulsar los botones suenan bastante alto, por lo que cocinar con bebés o personas durmiendo no es lo ideal.
Además tiene un pequeño defecto y es que concentra el calor en el centro de la placa y tampoco detecta bien utensilios con diámetro inferior a 13cm, por lo que atento si quieres usar una cafetera.
Placa inducción eléctrica AMZCHEF
La más pequeña de todas
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- Tamaño: 12 a 26 cm de diámetro
- Rango de temperatura: 60 a 240 °C
- Niveles de potencia: 10
- Sistemas de seguridad: apagado automático, protección contra sobrecalentamiento, patas antideslizantes y bloqueo infantil.
- Funciones pre configuradas: ninguna
De esta placa eléctrica portátil voy a destacar su tamaño compacto de 28 x 35 x 4,45 cm (la más pequeña de la comparativa) por lo que no tiene complicaciones de almacenaje cuando no la uses y que es muy completa por sus funciones de seguridad, por lo que podrás dejarla en la cocina con tranquilidad aún con niños alrededor, ya que se apaga de forma automática si no detecta utensilios de cocina en su superficie durante solo 1 minuto.
¿Por qué comprar esta placa de AMZCHEF?
Esta placa de inducción, además de calentar rápido, también enfría con mucha rapidez, gracias a sus 2 filas de ventilaciones de disipación de calor y su ventilador potente. Tiene una excelente eficiencia térmica que llega al 93%.
Además tiene un cable de corriente largo de 1.5 m, cosa que no parece importante hasta que te das cuenta lo útil que es al poder moverla sin tener que buscar enchufes para poder ponerla en marcha. Por ello me parece muy útil para campings o caravanas, incluso para usarla en la oficina.
Razones para elegir otro modelo
Al tener un solo quemador, no puedes cocinar varios platos a la vez. Para ello, tengo algunas propuestas de placas de inducción portátiles dobles más adelante.
Además su ventilador de base es algo ruidoso, por lo que puede molestar si cocinas y alguien está durmiendo, trabajando o estudiando.
Placa de inducción portátil Orbegozo PI 4800
La que tiene mayor número de programas
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- Tamaño: hasta 30 cm de diámetro
- Rango de temperatura: 60 a 240 °C
- Niveles de potencia: 9
- Sistemas de seguridad: apagado automático, patas antideslizantes y protección contra sobrecalentamiento.
- Funciones pre configuradas: 6 (saltear, freír, estofar, caldo, hervir y leche)
Uno de los puntos fuertes de esta encimera de inducción portátil es que tiene 6 programas preinstalados, entre los que destaca el poder estofar y freír, lo que te facilitará cocinar dependiendo de la receta del día. Voy a resaltar también su ligereza al pesar menos de 2 kg, la más liviana de esta selección.
¿Por qué comprar la cocina de inducción Orbegozo PI 4800?
Al tener un buen número programas pre instalados comparado con otras placas portátiles, no tendrás que preocuparte en la configuración de tiempo, potencia y temperatura al cocinar tu comida, por lo que te va a facilitar la vida con seleccionar el programa adecuado.
Además su funcionamiento es bastante silencioso y cuenta con sistema de refrigeración.
Razones para escoger otro modelo
Este modelo no cuenta con bloqueo infantil del panel táctil, de manera que no es la mejor opción si tienes niños pequeños y traviesos en casa.
Además, ten en cuenta que algunos usuarios han comentado que calienta más en el centro que en los lados, por lo que tenlo en cuenta depediendo de las recetas que vayas a preparar y de los utensilios que utilices en distribución del calor.
Doble placa de cocina de inducción Klarstein VariCook Neo
La ideal para ahorrar energía
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- Tamaño: 12 a 22 cm de diámetro
- Rango de temperatura: 60 a 240 °C
- Niveles de potencia: 6
- Sistemas de seguridad: apagado automático, protección contra sobrecalentamiento, patas antideslizantes y bloqueo infantil.
- Funciones pre configuradas: ninguna
Lo que más me gusta de este modelo es que puede realizar 2 cocciones a la vez: una de las superficies tiene una potencia de hasta 2.000 W, mientras que en la otra llega hasta los 1.500 W. Además en ambos se puede regular la temperatura en intervalos de 20° C, entre los 60 y los 240 °C.
También cuenta con un cable de corriente largo de 1.5 metros y múltiples sistemas de seguridad, entre ellos protección contra sobretensión y subtensión, sistema de seguridad infantil y un sensor de ollas que detecta de forma automática su tamaño.
¿Por qué comprar la Klarstein VariCook Neo?
Dentro de las placas de inducción portátiles de 2 fuegos, este modelo es ideal para los que les preocupa constantemente el consumo eléctrico ya que, aparte de permitir controlar cada zona de manera individual activándose el lado que está en uso para no malgastar energía, cuenta con el modo térmico ECO, el cual aprovecha el calor residual, disminuyendo el consumo.
Además se apaga de forma automática cuando no tiene nada encima o después de 2 horas sin introducción de datos.
Razones para elegir otro modelo
Este modelo cuenta con 6 opciones de ajuste de potencia y el primero comienza en los 500 W, de manera que si quieres cocinar a fuego lento, no es la mejor opción.
Tampoco es la ideal para ollas grandes, ya que el máximo diámetro que soportan sus quemadores es de 22 cm.
Placa de inducción portátil doble CIARRA CBTIH2
Ideal para familias
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- Tamaño: 12 a 28 cm de diámetro
- Rango de temperatura: 60 a 240 °C
- Niveles de potencia: 10
- Sistemas de seguridad: apagado automático, patas antideslizantes y bloqueo infantil.
- Funciones pre configuradas: ninguna
Esta placa de inducción portátil destaca por estar equipada con 2 zonas de calentamiento independientes, que se configuran por separado a través de la pantalla LCD, lo que la hace ideal para familias de 3 a 4 personas, ya que se pueden hacer 2 preparaciones a la vez. El quemador izquierdo tiene una potencia máxima de 2.000 W, mientras que en el derecho es de 1.500 W.
También tienen el mismo modelo con un fuego, o de manera individual.
¿Por qué comprar la placa de inducción doble CIARRA CBTIH2?
Si tienes una familia de 4 o más integrantes, esta placa es para ti debido a sus 2 quemadores independientes y al poder soportar ollas de gran diámetro, lo cual se traduce en hacer dos preparaciones de buen tamaño a la vez, disminuyendo así el tiempo en la cocina.
Razones para escoger otro modelo
El punto débil de esta placa es que si usas los 2 quemadores a la vez, uno de los lados no va a pasar de 1400 W, algo a tener en cuenta si necesitas que los dos lados cocinen al máximo de potencia.
En el siguiente vídeo puedes ver una guía de funcionamiento completa de esta placa doble de Ciarra.
Placa de inducción portátil 2 fuegos SEVERIN
Opción compacta de 2 quemadores
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- Tamaño: 12 a 22 cm de diámetro
- Rango de temperatura: 60 a 240 °C
- Niveles de potencia: 10
- Sistemas de seguridad: apagado automático y patas antideslizantes.
- Funciones pre configuradas: ninguna
Uno de los puntos fuertes de esta placa de inducción con 2 zonas de calentamiento es su excelente potencia de hasta 3400W y 3 años de garantía por parte del fabricante.
Cuenta con auto detección de recipientes y una distribución uniforme del calor que se genera solo en la base de los utensilios de cocina, evitando así cualquier tipo de quemaduras.
¿Por qué comprar la placa de inducción de 2 fuegos Severin?
Este modelo es ideal para familias con cocinas pequeñas o poco espacio de encimera ya que, con su tamaño compacto de 4,8 x 59 x 35,5 cm, es el más pequeño en placas de dos zonas.
Además se nota la calidad alemana en su diseño y materiales, que hasta no tiene nada que envidiarle a algunos modelos de cocinas fijos.
Razones para ir a por otro modelo
Tiene un cable de corriente no muy largo de 1.25 m, siendo probable que necesites un alargador para su funcionamiento si tus enchufes no están a mano. Además es algo pesada con sus 4.4kg un inconveniente si quieres trasladarla de un lugar a otro de manera frecuente.
Placa de inducción portátil profesional LACOR
La más robusta y profesional
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- Tamaño: 12 a 28 cm de diámetro en ollas
- Rango de temperatura: 35 a 240 °C
- Niveles de potencia: 13
- Sistemas de seguridad: apagado automático, bloqueo infantil, patas antideslizantes y protección contra sobrecalentamiento.
- Funciones pre configuradas: ninguna
De esta placa de inducción portátil destaco su gran cantidad de ajustes de temperatura y potencia, además de su excelente potencia concentrada en una sola placa, nada menos que 3500 W.
Voy a mencionar también que es apta para un amplio rango de diámetros de olla, entre los 12 y 28 cm.
¿Por qué comprar la placa para cocinar de Lacor?
Si buscas una placa de inducción para utilizar de manera profesional, como por ejemplo en un servicio de catering, este es el modelo ideal ya que es el más robusto de las placas de inducción por su cristal esmaltado, a diferencia de los demás que tienen vidrio templado.
Además permite hacer los mayores ajustes de temperatura posibles (42), para poder preparar en ella una mayor variedad de recetas.
Razones para comprar otro modelo
Este modelo no es el más indicado para quienes tienen un presupuesto ajustado, ya que no es barata y cuesta más de 300 euros. Así mismo, es pesada con más de 7kg, por lo que no es fácil de transportar.
Conclusión: qué placa de inducción portátil comprar
Dependiendo de lo que cocines, para quién cocines, cuánto y dónde, te va a ir mejor una placa de inducción portátil u otra. Mira mis recomendaciones:
¿Qué placa de inducción portátil es la más grande?
La placa de inducción portátil más grande de esta comparativa es la Orbegozo, ya que es la única que puede soportar ollas y sartenes de hasta un diámetro de 30 cm.
¿Cuál es la placa de inducción portátil más barata?
La placa de inducción con mejor calidad precio es la Aigostar, la cual es rápida y cuenta con un buen rango de temperaturas y potencias ajustables, todo esto por menos de 50 euros.
¿Qué placa de inducción portátil tiene la mayor anchura?
La placa de inducción portátil de mayor anchura es la CIARRA: mide 60.5 cm de ancho, distribuidos en 2 quemadores, que soportan ollas y sartenes entre los 12 y 28 cm de diámetro.
¿Cuál es la placa de inducción portátil más potente?
La placa de inducción portátil más potente es la Lacor, la cual cuenta con un total de 3500 W en un solo quemador, pudiéndose ajustar en 13 niveles de potencia diferentes.
¿Qué placa de inducción portátil es la más completa?
Considero que la placa de inducción portátil más completa es la Cecotec, la cual cuenta con 4 funciones pre instaladas, programación de 24h y un buen rango de temperaturas ajustables.
¿Cuál es la placa de inducción portátil que alcanza la mayor temperatura?
La placa de inducción portátil que más calienta es la LACOR, alcanzando los 240 °C y pudiéndose regular en 42 niveles de temperatura distintos.
Otra opción que calienta bastante es la CIARRA, que también alcanza un máximo de 240 °C, pero cuenta con 2 quemadores.
¿Cuál es la mejor placa de inducción portátil de 28cm?
La placa de inducción que recomiendo para ollas y sartenes de 28cm de diámetro es la de Orbegozo, ya que al tener 2cm más de diferencia, va a calentar de manera uniforme y sin ningún problema los alimentos del interior del recipiente aunque lo hayas colocado un poco más de un lado que del otro.
Cómo elegir la mejor placa de inducción portátil para cocinar
A la hora de buscar en Amazon una placa de inducción portátil, estos son los principales factores a tener en cuenta.
1) La potencia
De ella dependerá la velocidad con la que se cocinarán los alimentos. En general la potencia máxima de una placa de inducción varía entre los 1.500 y los 3.500 W.
Mi recomendación es comprar un modelo que cuente con un regulador para manejar diferentes rangos y niveles de temperatura (entre los 35 y los 240 °C) de acuerdo a cada necesidad de cocción.
2) El peso y el tamaño
Al tratarse de un aparato portátil, las dimensiones son otro factor importante a tener en cuenta. El peso y el tamaño dependen en gran medida de la cantidad de superficies de calentamiento con los que cuente el equipo.
En general estos modelos tienen entre 1 o 2 quemadores y pesan entre 2 y 7 kilos. Cuanto más ligera y compacta sea una placa, más fácil será de transportar y almacenar.
3) Las funciones
Al tratarse de cocinas modernas, las placas de inducción incluyen distintas funciones que facilitan su uso.
Entre ellas una de las más valoradas es el temporizador con apagado automático, que permite realizar otras tareas sin estar pendiente de la cocción.
Además, algunos modelos incluyen programas pre configurados para distintos tipos de alimentos y un panel de control táctil que facilita la preparación.
Elige la placa que te ofrezca más opciones dentro de tu presupuesto.
4) La seguridad
La mayoría de estas cocinas ofrecen algún tipo de sistema de seguridad para evitar accidentes.
Elige una placa con bloqueo para niños, protección contra sobrecalentamiento, sobretensión y apagado automático.
5) La facilidad de limpieza
Otro aspecto a tener en cuenta es la facilidad de limpieza de la superficie.
Te recomiendo las placas de cristal esmaltado o vidrio pulido, que son resistentes, antiadherentes, impermeables y se lavan con rapidez.
6) El precio de las placas de inducción portátiles
El coste de una placa de inducción individual en Amazon ronda entre los 30 y los 60 euros en función de los factores analizados. En tanto, una doble o profesional, varía entre los 60 y los 200 euros.
En esta guía voy a presentarte opciones de calidad con diferentes rangos de precios.
Las mejores marcas en placas de inducción portátil
Las mejores marcas de placas de inducción en la actualidad son Klarstein, Lacor y Orbegozo ya que se han esforzado en fabricar placas de inducción cada vez más seguras, ahorradoras y eficientes.
Placas de inducción portátiles Klarstein
Klarstein, por ejemplo, es para mí la mejor marca porque la mayoría de sus placas vienen con el modo ECO.
Este modo trabaja con el calor residual de la placa y esto representa un significativo ahorro de energía sin sacrificar la potencia en la cocción de los alimentos.
Además, Klarstein ha desarrollado placas de inducción para personas ciegas como el modelo Kochheld.
Este tiene mecanismos de control en relieve para que las personas invidentes puedan manejarla sin problema. Por lo que es un fabricante que realmente piensa en la diversidad de sus usuarios y trata de hacerles la vida más fácil.
Placas de inducción Lacor
Por otro lado, Lacor es la marca Premium por excelencia porque vende placas de inducción profesionales para usar en casa. Por ello, es la marca preferida de las personas que ofrecen servicios de catering o que venden comida preparada en casa.
Además, Lacor tiene placas de inducción que alcanzan hasta los 13 niveles de potencia cuando la mayoría de placas que se venden para uso doméstico solo alcanzan 10 niveles.
Así que son placas diseñadas para la cocción de una mayor variedad de alimentos y de recetas que requieren niveles de temperatura más elevados. Es decir, que son placas que no se quedarán cortas a la hora de experimentar con nuevas recetas.
Placas de inducción Orbegozo
Mientras que Orbegozo es quizá la marca más conocida por sus múltiples productos para el hogar y la cocina, y es uno de los primeros fabricantes de placas de inducción en España.
Lo que más me gusta de Orbegozo es que tiene placas que soportan ollas y sartenes grandes, de hasta unos 30 cm, cuando la mayoría solo admite recipientes de hasta 28 cm.
Sé que 2 cm puede no parecer mucha diferencia, sin embargo, cuando toca cocinar para varias personas si se nota la diferencia en la cantidad de comida.
Además, sus placas más recientes cuentan con una superficie hecha de cristal pirocerámico. Este material resiste temperaturas que otros materiales no resisten y una vez que terminas de cocinar se enfría con mucha rapidez.
Un detalle que se agradece si hay niños en casa o cuando andas de camping y quieres guardar la placa en la mochila justo después de cocinar.
Y también han dotado a varios modelos con el sistema Cool Silence, por lo que las placas Orbegozo son las menos ruidosas del mercado.
Novedades en placas de inducción portátiles: Samsung y Teka
Ahora bien, echando un vistazo a las novedades en placas de inducción me ha gustado mucho The Plate, el nuevo modelo de Samsung.
Este viene con el modo pancake para cocinar alimentos delicados y con el modo parrilla para las carnes y verduras.
También me gustó que su superficie permanece fría aunque esté encendida, ya que cocina con inducción magnética. Una preocupación menos para quienes tengan niños en casa.
Y también me gustó la nueva serie MasterSense de la marca Teka. Estas placas vienen con diferentes modos que ajustan la temperatura adecuada para cada alimento.
Además, tienen el ingenioso modo SlideCooking que te permite cocinar a fuego bajo, medio o alto solo con deslizar la olla o sartén sobre la placa.
Y aparte permiten cocinar en recipientes rectangulares como en los teppanyakis, por ejemplo, porque su zona flex se adapta a ellos. Algo que no he visto en otras placas de inducción.
Espero haberte ayudado en tu elección. Si necesitas más utensilios de cocina, visita estas guías con las mejores:
- Neveras pequeñas, para utilizar de reserva o durante las vacaciones.
- Barbacoas sin humo, para cocinar en interiores y evitar los olores desagradables.
- Planchas de asar, para comer de manera sana sin perder el sabor de los alimentos.
Preguntas frecuentes (FAQ)
Te resuelvo todas las dudas que tengas sobre las placas de inducción portátiles en esta sección donde he recopilado todas las preguntas más frecuentes entre los usuarios y las he respondido.
¿Cómo funciona una placa de inducción portátil?
Estas placas funcionan por inducción electromagnética, es decir, que crean un campo magnético que calienta el recipiente y, por contacto, los alimentos que están en su interior.
Para que esto ocurra los utensilios de cocina utilizados tienen que contener material ferromagnético, ya que el calor se produce de manera directa en el recipiente.
¿Cuánto consume una placa de inducción portátil?
Eso depende de cada modelo en función de su tamaño, tecnología y potencia. En general las placas de inducción consumen menos energía que las cocinas eléctricas, de gas y vitrocerámicas, ya que el calor que generan es inmediato y disipan menos la energía al reconocer el tamaño de la olla. Su eficiencia es superior al 80%.
¿Puedo usar ollas y sartenes de vitrocerámica en una placa de inducción portátil?
Solo se pueden utilizar aquellas ollas y sartenes que están hechas de material ferromagnético.
¿Es normal el ruido de los ventiladores al poner la placa de inducción en funcionamiento?
Sí, es normal que se escuchen zumbidos o silbidos producidos por el ventilador, ya que este se activa para enfriar los componentes electrónicos de la placa durante su uso. Sin embargo este ruido tampoco debe ser exagerado o insoportable.
¿Cómo puedo saber si el menaje de cocina que tengo sirve para una placa de inducción?
Una forma fácil de saber si los utensilios de cocina sirven para una placa de inducción consiste en acercar un imán a la base. Si este se pega a la olla o sartén es porque es apta para utilizar en esta clase de superficies.
¿Cuál es el peso máximo que se le puede poner encima a una placa de inducción portátil?
Eso depende de cada modelo. En general estas placas indican el tamaño de ollas compatibles. Como base, la carga no debe pasar 4 veces el peso total de la cocina.
¿Cómo debo limpiar la vitrocerámica de inducción portátil?
Una de las grandes ventajas de las placas de inducción es su fácil limpieza. Solo hace falta pasar un paño húmedo por la vitrocerámica, ya que esta no tiene piezas móviles y la suciedad no se adhiere sobre la superficie.
Durante este proceso evita los productos que contienen amoníaco o cloro y los estropajos metálicos para no dejar marcas.
