Es importante que conozcas los peligros del aceite en exceso en tu comida.
Mi decisión de comenzar a buscar opciones para tener una alimentación más sana tuvo que ver con el hecho de que el aceite – sobre todo en exceso – no es beneficioso para el organismo.
Muchas veces nos podemos confundir con el nombre que se le da a estos aceites comestibles: aceites vegetales. Pero a pesar de este ‘apellido’ que nos puede hacer creer que se trata de algo bueno, realmente no lo es.
Y es que el aceite, además de agregar un exceso de contenido calórico a los alimentos, también puede inducir a la aparición de ciertas enfermedades.
Es por esto que comer demasiadas frituras puede ser perjudicial para la salud. La culpa de esto la tiene especialmente el ácido graso omega 6 que contienen.
Los especialistas han determinado que el omega 6 aumenta el riesgo de contraer algunas enfermedades como artritis, cáncer de piel, depresión, alteraciones hormonales, daños en el sistema neuronal y reproductivo, etc.
Peligros del aceite vegetal
Algunos aceites vegetales pueden ser realmente perjudiciales para la salud.
- Uno de ellos es el aceite de girasol. Y es que esta sustancia grasa contiene compuestos orgánicos como los aldehídos, los cuales han sido relacionados con algunas enfermedades como el cáncer y trastornos neuronales.
- Lo mismo sucede con el aceite de maíz, el cual tiene un alto contenido de grasas poliinsaturadas.
- Estos aceites, así como el de canola, resultan muy perjudiciales para la salud.
Por ello, al momento de freír alimentos, lo mejor es utilizar aceite de oliva.
Por razones obvias también deberías descartar el reutilizar el aceite.
Pasa que cuando esta sustancia se somete a altas temperaturas se producen algunas reacciones químicas que hacen que el aceite pierda cualidades como el aporte de vitaminas o que cambie su color, textura y sabor.
Alternativas al uso del aceite
Hoy en día, existen aparatos que cocinan casi sin aceite y con una textura parecida al de los fritos.
Te invito a leer esta guía sobre las mejores freidoras sin aceite que hay ahora a la venta.
Podrás decidir si es una buena opción para empezar a cuidar tu alimentación y el de los tuyos cocinando de manera sana y saludable. Además verás que es muy sencillo de utilizar.
