El comer es un placer. Disfrutar de una comida sabrosa con todas sus propiedades alimenticias es una delicia.
Pero si quieres conservar el rico sabor de los alimentos como el primer día, mi recomendación es conservar al vacío.
A mí me sucedía que al guardar los alimentos en envases en el refrigerador estos perdían sus propiedades, se ablandaban, cambiaban de color y textura y lo más importante, su sabor no era el mismo que el primer día.
Después de mucho buscar en internet y leer distintas opiniones y comentarios en blogs y páginas web, me decidí por una envasadora al vacío.
Estoy muy feliz con mi decisión ya que es un aparato muy sencillo de usar y fue la respuesta a mis necesidades.
En este artículo aprenderás cuáles son las características más importantes para elegir tu envasadora y cómo utilizarla y aprovecharla al máximo para la correcta conservación de los alimentos.
Además te ofreceré mi selección de máquinas selladoras de comida al vacío de distintos precios y marcas, con una completa descripción de cada una de ellas para ayudarte a encontrar la que mejor se adapte a ti.
Cómo comprar una envasadora al vacío
Antes de entrar de lleno con la comparativa de envasadoras hablemos primero de qué es una envasadora al vacío.
La manera más simple de definirla es diciendo que son aparatos que permiten empacar los alimentos, retirándoles el aire para que estos se puedan mantener por un mayor tiempo.
Al momento de decidirnos a comprar una envasadora al vacío debes tomar en cuenta ciertos factores como son los siguientes:
Precio
Este es un factor importante ya que en base al presupuesto que manejes (si es un poco mayor) puedes obtener una envasadora con más características.
Esto no quiere decir que no haya envasadoras baratas con buenas características.
Potencia de succión
Una envasadora con buena succión es aquella cuya potencia es superior a los 100W.
En el mercado actual hay varias con muy buena succión.
Capacidad de la bomba
La capacidad de la bomba en estos aparatos se mide en bares. A mayor cantidad de bares mejor será la velocidad del envasado.
Esta es una característica importante ya que de ella dependerá el aire que se le sacará a la bolsa donde se conservarán los alimentos.
Facilidad de uso
Esta característica hace referencia a que se debe seguir las instrucciones del aparato y usarlo debidamente, ya que de no hacerlo bien corremos el riesgo de que nuestra bolsa se abra a las pocas horas de envasado.
Tipo de bolsa utilizada y coste
Lo mejor sería comprar una envasadora que utilice bolsas universales, ya que estás son más económicas.
Hay máquinas para envasar al vacío que utilizan un tipo de bolsa especifica y esto puede ser un inconveniente a la hora de comprarlas ya que puede que no se encuentren tan fácilmente.
Ventajas de conservar los alimentos al vacío
El mantener los alimentos al vacío tiene una serie de ventajas.
- La principal es la prolongación de la vida útil de los alimentos, principalmente de las carnes, quesos, jamón (cortado con cortafiambre o no) frutas y verduras.
- Las máquinas para envasar al vacío retiran todo el oxígeno posible de los alimentos, evitando así la proliferación de bacterias que aceleran el proceso de descomposición de los alimentos. También retrasa considerablemente el proceso de oxidación de los alimentos ya que al no tener contacto con el oxigeno, este proceso no puede llevarse a cabo.
- Por otro lado, las características como el color, sabor y la textura se conservan por mucho más tiempo.
- El sellar al vacío permite ahorrar dinero ya que puedes comprar varios alimentos, envasarlos y conservarlos para usarlos posteriormente. En algunos casos hasta meses después.
En general, envasar al vacío es una técnica muy útil que te permite ahorrar dinero y disfrutar de alimentos de calidad por mucho más tiempo. Vale la pena que lo tomes en consideración.
Cómo envasar al vacío en casa
Envasar al vacío en una envasadora doméstica es más sencillo de lo que parece:
- Lo primero que debemos hacer es colocar nuestro alimento a envasar dentro de una de las bolsas diseñadas para ello.
- Se abre el aparato y se encaja la bolsa para alimentos en una boca de aspiración que posee.
- Cerramos de nuevo la envasadora y accionamos el equipo en la función de envasar. Así, el aparato expulsará todo el aire del alimento y sellará la bolsa cuando esté lista.
- En el caso en que tengamos rollos en lugar de bolsas cortaremos la cantidad de plástico para envolver el alimento.
- Con la función de sellado, procedemos a sellar uno de los lados formando así una bolsa y repetiremos los mismos pasos que envasando con una bolsa.
En fin, un proceso nada complicado como puedes ver.
La mejor envasadora al vacío a la venta
Ahora sí, entremos de lleno en el mercado de las envasadoras al vacío. Compararé las cinco mejores envasadoras que he considerado y que se encuentran disponibles en el portal Amazon.
En esta comparativa vas a conocer cuáles son sus ventajas y desventajas para que elijas la mejor opción a la venta para ti. Vamos a ello!
Envasadora al vacío Lacor 69151
Empiezo con un modelo que posee muy buenas opiniones en el portal Amazon, obteniendo un 4,5 de 5 estrellas disponibles y ese es Lacor 69151.
- Es considerado como un equipo potente con sus 120W de potencia.
- Posee un diseño muy elegante en metal plateado.
- Cuenta con dos funciones, una de sellado y otra de envasado al vacío, teniendo esta última varias modalidades como el sellado seco/húmedo (entre 0,4 y 0,8 bares), haciéndolo un equipo que envase muy rápidamente.
- Este modelo incluye 10 bolsas de regalo, de 300 mm de ancho cada una y una garantía de dos años por parte del fabricante.
- Otra ventaja de este equipo es que además de las bolsas de la marca le funcionan las bolsas gofradas y los rollos que tienen textura.
Ahora pasemos a sus desventajas.
- La principal es que no se recomienda emplear con salsas y líquidos, ya que se puede dañar la bomba de succión. Una opción para envasar líquidos sería congelándolos primero y así, con el elemento en un estado sólido poder realizar el envasado.
- La otra desventaja es que para algunas personas, las 10 bolsas que incluye pueden parecer pocas.
Pero en general, la Lacor 69151 es un equipo en el rango de las envasadoras domésticas que posee buenas características y gran relación calidad-precio.
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Sellador al vacío Food Saver V2860-I
El siguiente equipo en la lista es el Food Saver V2860-I, otro equipo con muy buenos comentarios en el portal Amazon, ganándose 4,6 de 5 estrellas disponibles.
Pros:
- Es un modelo con una muy buena potencia de 160W.
- Posee dos tipos de envasado al vacío: hidratado para alimentos con líquidos y seco para las que no los poseen.
- Tiene velocidades variables para escoger de manera personalizada la potencia de succión para cada alimento y funcionamiento de manos libres que permite activar el aparato con oprimir solo un botón.
- Otra ventaja de este modelo es que trabaja tanto con bolsas como con rollos hechos del mismo material, lo que permite realizar bolsas a medida de cada alimento.
- También posee un canal de vaciado en donde caen los líquidos que fueron derramados al momento de la succión, lo que permite limpiar el aparato más fácilmente.
- Incluye 5 bolsas de 0,94 litros, 5 de 3,78 litros y un rollo de 28 cm de largo por 3 centímetros de ancho.
Contras:
- La más significativa es que no se pueden envasar alimentos líquidos directamente. Esto se debe hacer o congelándolos o por medio de uno de los tarros de la marca que se adquieren aparte.
Pero el Food Saver V2860-I es un equipo con muchos más pros que contras. En ella encontrarás una envasadora al vacio con calidad profesional y que podrás usar en la comodidad de tu casa.
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Envasadora de alimentos Proficook VK 1080
Ahora voy a analizar el modelo Proficook VK 1080, otro equipo con muy buenas valoraciones en Amazon, sucesor de la envasadora al vacío tan popular Proficook VK 1015.
Pros:
- Diseñado en elegante acero inoxidable, este equipo es considerado potente con sus 120W de potencia.
- Posee 0,8 bares de potencia de succión lo cual indica que el envasado será muy rápido.
- Es compatible con bolsas de hasta 30 centímetros de ancho. Incluye 18 bolsas de envasar al vacio: 10 de 22 por 30 centímetros y 8 de 28 por 40 centímetros.
- Una ventaja de este equipo es que es compatible con otros rollos y bolsas de otras marcas, no limitándose a los propios.
Contras:
- En cuanto a sus desventajas, como en equipos anteriores no posee muchas que se diga, siendo la más significativa el no poder envasar los líquidos directamente teniendo que congelarlos de manera previa para evitar daños al equipo.
En líneas generales, el Proficook VK 1080 es un equipo bastante confiable, con una muy buena calidad y a un muy buen precio.
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Envasadora de vacío KYG
El siguiente es un equipo que entra en el rango de los equipos baratos por no por ello sacrifica los beneficios. Ese es el KYG.
Pros:
- La principal característica de este equipo es que es un equipo pequeño y portátil, midiendo solamente 38,4 x 10,2 x 5,8 cm y pesando menos de un kilo.
- Tiene una potencia de 100W, bastante buena para un equipo pequeño.
- Posee 3 funciones: envasado al vacío, semi vacío y sellado. En la primera retira todo el aire del alimento, en la segunda es como una función manual, puedes detener el vaciado al momento que quieras y sellado que permite sellar solamente la bolsa.
- Incluye 15 bolsas para alimentos. También posee la ventaja de ser compatible con otras bolsas del mercado no teniendo esa limitación.
Contras:
- Este equipo posee la misma que modelos anteriores, el no poder envasar líquidos directamente.
- En alimentos que puedan botar algún líquido como las carnes y quesos se recomienda utilizar una toalla de papel para retirar el líquido y proceder a envasar.
- La otra desventaja que posee es que no puede aspirar directamente alimentos con partículas pequeñas ya que se corres el riesgo de bloquear el aparato.
La envasadora de KYG es un equipo con muy buenas características y lo mejor a un precio insuperable.
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Sellador de alimentos automático Garhe Cisne 31140
Seguimos con la Garhe – Envasadora Vacio Cisne 31140, un equipo con buenos comentarios y opiniones en el portal Amazon, dándole 4,7 de 5 estrellas.
Pros:
- Diseñado en un clásico color blanco, este modelo posee 175W de potencia, siendo así un equipo muy potente.
- Posee función manual para envasar cada alimento. Además tiene la función de sellado incluida.
- Permite envasar líquidos por medio del sellado de un tarro para evitar los derrames.
- Incluye 5 bolsas de 20 por 30 para envasar. También se puede usar con rollos que se deben adquirir aparte.
Contras:
- Tal vez la más relevante sería que no incluye el accesorio para hacer el vacio en tarros, pero eso no es algo tan grave ya que no es muy costoso.
- Tampoco viene con muchas bolsas de regalo.
Pero en líneas generales, la Garhe Cisne 31140 es un equipo muy potente con más pros que contras y de buenas características.
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Máquina de envasado al vacío SealVac110 de Cecotec
Y para terminar, la selladora de alimentos al vacío más vendida en Amazon, con una estupenda valoración de 3.9 sobre un máximo de 5 estrellas
Pros:
- Con un diseño minimalista en color negro, esta envasadora al vacio cuenta con una buena potencia de 110W.
- Es bastante ligera, pesando solamente unos 1,6 kg.
- Posee tres modos de funcionamiento: vacio total y sellado automático recomendado para carnes, vacio parcial para alimentos delicados y sellado independiente. Esta ultima muy útil para envasar líquidos.
- La potencia de succión del aparato es de 0,8 bar considerándose muy buena y haciendo su función más rápidamente.
- Es versátil ya que la puedes utilizar con bolsas universales, no limitándote a las de una marca en específica. Adicional a eso incluye 5 bolsas de 20×30 cm y un rollo de plástico gofrado, para que utilices el que más te guste.
- Cuenta con el útil botón de stop que te permitirá detener el envasado en el momento que lo consideres pertinente.
Contras:
- Algunos usuarios del portal Amazon consideran que se queda un poco pequeña con respecto a su tamaño. Podría ser algo más grande.
Esta envasadora tiene más pros que contras y se encuentra a un precio bastante competitivo en el mercado. Con ella obtendrás una buena relación calidad-precio.
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Bolsas o rollos para el envasado al vacío
Algo a tener en cuenta es que luego de decidirnos por una envasadora al vacío necesitaremos de bolsas o rollos para envasar.
Te preguntarás ¿cuál es la mejor opción?
Pues las bolsas gofradas considero que son mejor opción que las lisas, ya que las primeras poseen texturas que hacen más difícil que quede aire retenido dentro de ellas.
Hay distintas en el mercado como las Culivac, Luxos.. pero también hay buenas marcas como Plásticos Arias, ya que vienen en paquetes de 100 bolsas y están a un muy buen precio.
En caso de que te inclines más por los rollos estos vienen en distintos tamaños (grandes, medianos y pequeños). Y al igual que las bolsas, también vienen gofradas para evitar la retención de aire.
En cuanto a marcas, la Alfa y la FoodSaver son dos con muy buenas opiniones en el mercado. Las primeras son un poco más económicas pero las segundas poseen más extensión. Ambas de muy buena calidad.
Pero también hay marcas como Mikool que nos ofrecen ofertas como este pack de 3 rollos gofrados para el almacenamiento fácil y seguro de nuestros alimentos.
A mi me gustan más los rollos ya que me permiten hacer las bolsas a la medida, cosa a la que estoy un poco limitada con las bolsas.
Pero ambas opciones son buenas, debes elegir la que se adapte más a ti.
Conclusión: qué máquina para envasar al vacío comprar
La mejor envasadora al vacio va a depender mucho de los criterios en los que bases tu búsqueda como presupuesto, calidad, tamaño, entre otros.
Yo particularmente te haré 3 recomendaciones basándome en tres criterios; el más barato, el que te ofrezca la mejor calidad precio y el más completo.
- Si lo que buscas es cuidar tu presupuesto, el equipo recomendado es el sellador al vacío KYG considerando que es una verdadera oferta. Es un equipo pequeño y portátil que te permitirá envasar alimentos rápidamente y es compatible con varias marcas de bolsas y rollos de plástico.
- Por otra parte, si tienes un poco más de presupuesto y quieres un equipo que te ofrezca más características mi recomendación es la Proficook VK 1080. Este es un equipo potente, elegante y con mucha potencia de succión, genial para envasar más rápidamente.
- Por último si lo que quieres es el equipo más completo que te pueda ofrecer el mercado, el recomendado sin duda sería el Food Saver V2860-I. Es un equipo muy potente con sus 160W y su calidad casi profesional, este equipo no tiene pierdes. Además de ser de una muy buena marca tanto en equipos como en accesorios, este modelo te dejará conforme.
Espero que mis recomendaciones te hayan servido y puedas conservar tus alimentos por mucho más tiempo.
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