En esta comparativa te traigo un análisis a fondo de las sartenes de cocina de inducción mejor valoradas del mercado.
Para elegir los modelos de este artículo, comencé con mi propia experiencia de uso, las opiniones de los compradores de Amazon y otras tiendas online. Además revisé las reseñas de chefs reconocidos y la asociación de consumidores, y otros portales especializados en cocina.
De cada equipo incluí los 3 factores de compra más importantes, sus principales características, pros y contras. Además al final del artículo sumé mis recomendaciones personales para cada necesidad de uso.
Después de tener en cuenta cada uno de los factores, y de revisar los modelos más vendidos, mi recomendación es el set Monix M740040 Copper. Está fabricado en aluminio, con un material antiadherente de 3 capas, que incluye el titanio para que sea resistente. Y el coste es más que adecuado para este completo set.
Tabla comparativa de las 5 mejores sartenes para inducción del mercado
Si quieres ir al grano y comprar la mejor sartén para tu cocina de inducción, aquí te muestro la tabla comparativa de los 5 top sartenes de inducción que seleccioné después de un exhaustivo análisis de un gran número de modelos a la venta.
 |  | ||||
|---|---|---|---|---|---|
 |  |  |  |  | |
| MonixM740040 Copper | BRAEfficient Orange | WMFDevil Set de 3 sartenes | TefalIngenio Expertise | WMFProfi Set de 3 sartenes | |
Ver Precio amazon.es | Ver Precioamazon.es | Ver Precioamazon.es | Ver Precioamazon.es | Ver Precioamazon.es | |
| Viene en pack | ✅ 3 sartenes | ✅ 3 sartenes | ✅ 3 sartenes | ✅ 2 sartenes | ✅ 3 sartenes |
| Diámetro | 20, 24 y 28 cm | 18, 22 y 26 cm | 20, 24 y 28 cm | 22 y 26 cm | 20, 24 y 28 cm |
| Material de fabricación | Aluminio forjado | Aluminio fundido | Acero inoxidable 18/10 | Aluminio de alto grosor | Acero inoxidable 18/10 |
| Revestimiento antiadherente | ✅ tri capa, titanio | ✅ teflón | ✅ permadur | ✅ titanio 7 capas | 🚫 |
| Libre de PFOA | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Material del mango | Acero inox remachado | Baquelita | Materíal sintético | Baquelita | Acero inox soldado |
| Mango ergonómico | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ y desmontable | ✅ |
| Temperatura máxima soportada | 220 °C | 250 °C | 260 °C | 250 °C | 400 °C |
| Vale para cocinas | Todo tipo | Todo tipo | Todo tipo | Todo tipo | Todo tipo |
| Aptas para el horno | ✅ hasta 220 °C | ✅ hasta 250 °C | ✅ hasta 70 °C | ✅ hasta 250 °C | ✅ hasta 400 °C |
| Limpieza | A mano y lavavajillas | A mano y lavavajillas | A mano | A mano y lavavajillas | A mano y lavavajillas |
| Resiste utensilios métálicos | 🚫 | 🚫 | 🚫 | 🚫 | ✅ |
| Indicador de temperatura | 🚫 | 🚫 | 🚫 | ✅ | 🚫 |
| Viene en otras presentaciones o medidas | 🚫 | ✅ set con 20, 24 y 28 cm | ✅ set con espátula y boles | ✅ set con 24 y 28 cm | ✅ individual |
| Peso | 3 kg | 2 kg | 3,7 kg | 1,69 kg | 4,5 kg |
| Dimensiones totales | 48 x 29 x 9 cm | 38 x 26 x 7 cm | 50 x 30 x 20 cm | 43.9 x 28 x 8 cm | 45.1 x 30.6 x 21.5 cm |
| Garantía | 2 años | 2 años | 5 años | 10 años | 5 años |
Las mejores sartenes para sellar carnes son las de WMF Profit. Son muy robustas y resisten hasta 400°C, siendo ideales para recetas a altas temperaturas. Solo debes precalentar a fuego elevado y luego bajarlo para cocinar, siguiendo las instrucciones del fabricante.
Si tienes una cocina pequeña, te recomiendo las sartenes de la marca Tefal. Son las únicas de estas 5 a las que les puedes desmontar el mango, permitiendo así almacenarse una dentro de otra y ocupar menos espacio.
Además estas sartenes Tefal son perfectas para los novatos en la cocina, ya que cuentan con un indicador que se iluminará al llegar a la temperatura óptima (180 °C), para que puedas agregar los alimentos en el momento perfecto.
Las de Monix son perfectas para quien quiere un toque de diseño en su cocina. Están hechas de aluminio forjado con un exterior que asemeja al cobre, no pasando desapercibidas entre tus invitados.
Si sueles hacer salsas ácidas con limón o naranja, debes optar por las WMF Devil. Estas sartenes se caracterizan por tener un revestimiento Permadur, el cual es bastante resistente a los ácidos.
Además te recomiendo leer esta guía con todo lo que debes saber para elegir una buena sartén para una cocina de inducción, donde explico los factores más importantes a tener en cuenta a la hora de comprar una.
Comparativa de las mejores sartenes de inducción
Estos son los modelos con buenas opiniones y calidad-precio que seleccioné para ti.
Una sartén de inducción pequeña para todo tipo de usos
Ver en Amazon.es
- Tamaño: 20 centímetros.
- Material: aluminio forjado.
- Apta para horno: sí, hasta los 160º C.
La sartén de inducción Ballarini es ideal para los que tienen poco espacio, ya que es práctica y pequeña y se guardan con facilidad en cualquier lugar de la cocina.
Está hecha en aluminio forjado de 4.5 mm y sus materiales están libres de PFOA, níquel y otros metales pesados. Además posee un triple revestimiento antiadherente reforzado con partículas cerámicas, el cual resiste el uso de utensilios metálicos sin rayarse.
Tiene un mango ergonómico de acero con aislamiento térmico que se mantiene frío para un agarre más seguro y el fabricante ofrece 5 años de garantía.
Las sartenes Ballarini tienen opiniones muy favorables de los compradores, quienes destacan que sus paredes perimetrales son un poco más altas de lo normal, lo que les da una mayor versatilidad para todo tipo de usos. Además señalan que el antiadherente funciona muy bien.
Para los que buscan más opciones también se vende en tamaños mayores de 24 cm y 28 cm, y en su versión de sartén wok de inducción.
La sartén de inducción más económica
Ver en Amazon.es
- Tamaño: 20 centímetros.
- Material: aluminio fundido.
- Apta para horno: no.
Las sartenes de aluminio para inducción Valira Black son las más baratas de las que se comercializan en formato individual y se destacan por su ligereza y fácil manejo.
Están hechas de aluminio fundido con fondo grueso de 6 mm, lo que ayuda a una mejor difusión del calor, y cuentan con un antiadherente multicapa reforzado con titanio y un mango ergonómico de baquelita.
Su fabricación cumple con la normativa europea de salud sobre el contacto alimentario y están libres de PFOA, plomo y cadmio. Si este es un tema que te preocupa visita el siguiente artículo donde explico cuál es el mejor material para sartenes saludable.
Las sartenes Valira también cuentan con opiniones muy positivas de sus usuarios, quienes señalan que son muy resistentes y se apilan y limpian con facilidad. Como contra no son aptas para el uso en horno.
El mismo modelo también está disponible en tamaños mayores (22, 24, 26 y 28 cm) y menores (16 y 18 cm).
Las recomiendo para los que buscan el mejor precio sin resignar calidad, ya que ofrecen un mejor acabado que las sartenes de inducción San Ignacio y otros equipos de gama media.
Aquí puedes ver su vídeo de presentación:
Un set de sartenes resistentes con indicador de temperatura
Ver en Amazon.es
- Tamaño: 20, 24 y 28 centímetros.
- Material: acero inoxidable.
- Apta para horno: sí, hasta los 210º C.
El set de 3 sartenes de inducción de acero inoxidable Tefal Jamie Oliver sobresale por incluir la tecnología Thermo Signal, un indicador que cambia de color al alcanzar los 180° C, la temperatura ideal para agregar los alimentos. Esto las hace perfectas para cocineros principiantes.
Viene con 3 unidades de diferentes diámetros que son aptos para realizar todo tipo de preparaciones y poseen un revestimiento antiadherente reforzado con partículas de titanio para una mayor duración y una limpieza más sencilla.
Tienen una base gruesa y paredes delgadas para una mejor distribución y retención del calor, y sus mangos están remachados con acero inoxidable para ofrecer un agarre seguro.
Me gustó que cuentan con el respaldo del reconocido chef británico Jamie Oliver y que disponen de un diseño muy elegante que permite colocarlas de forma directa en la mesa para servir los alimentos.
Los que se decidieron por este modelo señalan que tienen una construcción muy sólida a prueba de óxido y que el asa no quema. Sin embargo no es el más indicado para hacer crepes ya que los laterales forman un ángulo muy pronunciado y es difícil hacer deslizar la tortita o introducir una espátula.
Si buscas más variedad, estas sartenes Tefal de inducción también se venden en juegos de solo 2 piezas, de manera individual o junto con 3 cazos con sus tapas.
Como una imagen vale más que mil palabras te dejo aquí con el vídeo:
La sartén para inducción de mayor tamaño
Ver en Amazon.es
- Tamaño: 32 centímetros.
- Material: aluminio forjado.
- Apta para horno: no indicado.
Las sartenes de inducción 32cm Blackmoor Home se distinguen por ser las de mayor tamaño de la comparativa. Esto las convierte en una muy buena opción para freír, sellar y dorar todo tipo de alimentos, incluso verduras, carnes y pescados.
Poseen un elegante revestimiento antiadherente de efecto mármol, resistente a los arañazos, el cual permite cocinar con poco o sin ningún aceite.
Otro aspecto interesante es que sus mangos tienen un agarre suave que se mantiene fresco al tacto e incluyen un práctico agujero para colgar o para sostener utensilios durante la cocción.
Comparadas con las sartenes Staub, esta marca cuenta con mejores opiniones de los usuarios en las tiendas online. Estos destacan que son sólidas, pesadas y muy fáciles de limpiar, y tienen un precio accesible.
Si tengo que nombrar una contra algunos usuarios señalan que demoran un poco en calentar.
Sartenes para cocinar a altas temperaturas sin antiadherentes
Ver en Amazon.es
- Tamaño: 20, 24 y 28 centímetros.
- Material: acero inoxidable 18/10.
- Apta para horno: sí, hasta los 400º C.
Las sartenes de acero inoxidable para inducción WMF Profi son las que soportan las más altas temperaturas de la comparativa.
Además, a diferencia de los modelos anteriores, no cuentan con un recubrimiento antiadherente, lo que ayuda a conservar mejor el sabor de los alimentos a la hora de cocinar y las hace más saludables.
Estos equipos ofrecen un calentamiento rápido y uniforme gracias a su base patentada y poseen un margo ergonómico de acero inoxidable para un manejo más seguro.
Coincido con los compradores que son perfectas para asar carnes y pescados, ya que no los deshidrata ni les cambia el gusto. También me gusta que tienen una muy buena resistencia a los ácidos de los alimentos y a las rayaduras.
Como desventaja son un poco pesadas (1,6 kilos) y algunas comidas se pegan durante la preparación hasta que le agarras la mano. Para evitarlo te recomiendo calentarlas por un tiempo antes de poner el aceite y los comestibles.
El mismo modelo también se vende en formato individual y junto a un set de 4 boles con borde redondeado. Las indico para los que buscan un juego de sartenes inducción para cocinar a altas temperaturas.
Aquí puedes ver estas sartenes en funcionamiento:
Si estas sartenes te han llamado la atención, ¿por qué no ver cómo cocinar un solomillo en esta sartén y que te quede perfecto?
Sartenes con revestimiento de cerámica y diseño vintage
Ver en Amazon.es
- Tamaño: 20 y 28 centímetros.
- Material: aluminio prensado.
- Apta para horno: no.
Las sartenes cerámicas para inducción Swan son ideales para los amantes del estilo vintage, ya que tienen un diseño inspirado en los años 50 con detalles cromados.
Este set viene con 2 modelos de 20 y 28 cm de diámetro, con una profundidad de 4,5 y 5,6 cm. Además de en morado también están disponibles en otros colores como amarillo, verde o rojo para una mayor personalización.
El cuerpo de las sartenes está hecho de aluminio prensado de 3 mm de espesor y cuenta con un revestimiento antiadherente de cerámica resistente al calor y libre de PFOA y PTFE.
Entre las opiniones veo que permiten cocinar con poco o nada de aceite para una cocción más saludable y que el mango de baquelita de tacto frío proporciona un agarre firme y cómodo. Como contra no son aptas para el lavavajillas ni para el uso en hornos.
Si buscas sartenes bonitas y llamativas, este juego es perfecto para ti.
Puedes verlas en directo en este vídeo de Swan:
Sartén de inducción con mango extraíble y la mayor antiadherencia
Ver en Amazon.es
- Tamaño: 22 y 26 centímetros.
- Material: aluminio con extra titanio.
- Apta para horno: sí, hasta los 250º C.
Este set de 2 sartenes de inducción con mango desmontable Tefal Ingenio Expertise sobresale por su poder antiadherente, para lo cual cuenta con 7 capas extra de titanio a prueba de impactos y rayaduras.
Esta base gruesa con paredes delgadas facilita la retención del calor y permite obtener resultados más tiernos y sabrosos. Además, al igual que el modelo ya analizado de la misma marca, incluye el sistema Thermospot que cambia de color cuando alcanza 180º C de temperatura, la ideal para comenzar a cocinar.
Esta es la única sartén inducción con mango extraíble e intercambiable de la comparativa. El mismo tiene 3 puntos de fijación para una mayor seguridad, soporta hasta 10 kilos de peso y cuenta con 10 años de garantía.
Los compradores destacan que los alimentos no se pegan y que su diseño innovador permite apilarlas para ahorrar espacio. Además están libres de PFOA y son aptas para el lavavajillas.
Para los que buscan más opciones también se vende con unidades de 24 y 28 centímetros, en un juego de 3 junto con 3 cazos y en formato individual.
Por otro lado, si quieres conocer más sartenes de titanio visita esta comparativa con los mejores modelos hechos con este material.
Mira lo fácil que es manejarlas y almacenarlas:
Las sartenes más ligeras y fáciles de manejar
Ver en Amazon.es
- Tamaño: 18, 22 y 26 centímetros.
- Material: aluminio fundido.
- Apta para horno: sí, hasta los 250º C.
El set de sartenes de inducción Bra sobresale por la ligereza de sus modelos, lo que sumado a sus mangos ergonómicos las hace muy fáciles de manejar.
Están hechas de aluminio fundido resistente a la deformación, con fondo de acero y una base de 6 mm, y tienen un revestimiento antiadherente interior y exterior de teflón libre de PFOA.
Me gustó que cuentan con la tecnología Full Induction que reduce el consumo energético y que son aptas para el lavavajillas, aunque el fabricante recomienda lavarlas a mano para una mayor vida útil.
Las sartenes Bra tienen muy buenas opiniones de los usuarios. Estos destacan su versatilidad, tacto suave y diseño elegante con el color naranja característico de la marca. Sin embargo algunos señalan que se deterioran con facilidad, por lo que es importante cuidarlas de manera adecuada.
El mismo juego también se vende con sartenes de mayor tamaño (20, 24 y 28 cm), junto con una cacerola de 20 cm y con un grill asador.
No te pierdas su vídeo de presentación del producto:
Si quieres saber cómo cocinar con Bra, aquí tienes una deliciosa receta, para que veas lo fácil y práctico que es con estas sartenes para inducción:
El juego de sartenes con el precio más barato por unidad
Ver en Amazon.es
- Tamaño: 20, 24 y 28 centímetros.
- Material: aluminio fundido.
- Apta para horno: sí, hasta los 220º C.
Las sartenes de cobre para inducción Monix M740040 Copper sobresalen por ofrecer el precio más barato por unidad de la comparativa. Vienen en un set de 3 utensilios y están fabricadas en aluminio forjado de 4 mm de espesor.
Poseen un acabado exterior en estilo cobre metalizado que distribuye el calor de manera más regular y un antiadherente tri capa con partículas de titanio muy resistente.
Los mangos son de acero inoxidable 18/10 y están remachados para favorecer el agarre y evitar los movimientos indeseados. Todos sus materiales están libres de PFOA.
Los que se decidieron por este juego de sartenes indican que son robustas y los alimentos no se pegan a la hora de cocinar. Sin embargo algunos señalan que el mango se calienta un poco durante los usos intensivos.
Por su bajo coste y buena resistencia recomiendo este set para los que buscan la mejor relación calidad precio.
A continuación puedes ver estas sartenes de Monix Copper en funcionamiento:
El set de sartenes con las mejores opiniones
Ver en Amazon.es
- Tamaño: 20, 24 y 28 centímetros.
- Material: acero inoxidable 18/10.
- Apta para horno: sí, hasta los 70º C.
Si eres de los que toma en cuenta las opiniones de otros usuarios a la hora de decidirte, te cuento que el juego de sartenes de inducción antiadherentes WMF Devil es el más valorado en Amazon de la comparativa, donde tiene una puntuación promedio de 4,7 sobre 5 posibles.
Las unidades poseen un revestimiento antiadherente multicapa libre de PFOA que permite cocinar con muy poca grasa y son muy fáciles de limpiar.
La base es gruesa y resistente, a prueba de impactos, y asegura un calentamiento rápido y uniforme. Por su parte, el mango incluye protección contra llama para más seguridad.
Los compradores están muy satisfechos con sus resultados. Estos señalan que tienen un buen grosor, permiten cocinar con muy poco aceite y ayudan a ahorrar energía. La única crítica es que para algunos son un poco pesadas.
El mismo juego también se vende junto con una espátula para sartén y con un set de 4 boles con borde redondeado.
¿Qué sartén para inducción comprar? Mis recomendaciones
¿Cuál es la mejor sartén para inducción en calidad precio?
Las mejores sartenes inducción calidad precio son las Monix M740040 Copper. Este set está hecho en aluminio fundido con un exterior en estilo cobre metalizado y tiene un antiadherente tri capa con partículas de titanio muy resistente, todo por el menor coste por unidad de la comparativa.
¿Qué sartenes para inducción son las más recomendadas en Amazon?
Las más recomendadas son las sartenes de inducción antiadherentes WMF Devil, que tienen una puntuación promedio de 4,7 sobre 5 posibles en las valoraciones de más de 850 compradores de esta tienda online.
¿Cuál es la mejor sartén de inducción para freír?
Para freír en aceite se necesita de altas temperaturas, lo que acaba dañando cualquier recubrimiento. Por ello para esta tarea la mejor sartén para mi cocina de inducción es la WMF Profi, que no posee capa antiadherente y soporta hasta 400º C de calor.
¿Qué sartenes de inducción para cocinar sin aceite son las mejores?
La mejor sartén que no se pega sin aceite es la Tefal Ingenio Expertise, que cuenta con un recubrimiento antiadherente con 7 capas extra de titanio a prueba de impactos y rayaduras.
Además este modelo tiene la ventaja de que su mango es extraíble e incluye el sistema Thermospot que cambia de color cuando alcanza 180º C de temperatura, la ideal para empezar a cocinar.
¿Cuál es la mejor sartén de inducción para pescado a la plancha?
Para cocinar a la plancha recomiendo las sartenes de inducción Blackmoor Home, que por ser las de mayor tamaño (32 cm de diámetro) son ideales para freír, sellar y dorar todo tipo de alimentos, incluso verduras, carnes y pescados. Además sus paredes tienen un buen espesor, lo que ayuda a mantener bien el calor.
¿Qué sartén de crepes es la mejor para inducción?
Hay sartenes de inducción que son específicas para crepes. Para ello su diseño tiene las paredes bajas y un mango alargado para poder manipularlas con comodidad.
De ellas te recomiendo la sartén crepera Tefal Unlimited On, que posee un diámetro de 28 cm y un revestimiento de titanio de alta calidad anti adherente.
¿Cuál es la mejor sartén para hacer tortitas en una placa de inducción?
La sartén crepera Tefal Unlimited On mencionada en la pregunta anterior también es ideal para dorar tortitas y pancakes.
Otra opción son las sartenes de inducción Bra, que se destacan por su ligereza, facilidad de manejo, base lisa y mango ergonómico para una preparación más sencilla.
¿Cuáles son las mejores marcas en sartenes de inducción?
La más reconocida es la francesa Tefal, que fue la primera en crear una sartén antiadherente hace más de 60 años y desde entonces continúa innovando en este mercado.
Además se destaca la marca WMF, que para muchos especialistas fue la mejor sartén de inducción 2021 en cuanto a calidad y precio.
