¿Quieres saber cuáles son los mejores moldes de repostería?
Tener un buen molde para repostería es lo que hace la diferencia entre la repostería profesional y la aficionada. Un molde inadecuado puede estropear por completo cualquier pastel o tarta, hacernos perder los ingredientes y el tiempo invertido.
Comprar uno de los mejores moldes para tartas es la mejor inversión.
Estos aseguran que el calor, cuando se ha metido al horno, se distribuya de manera uniforme, ofrecen comodidad al desmoldar, evitan que los ingredientes se peguen, que se altere la forma de la tarta e incluso que cambie su sabor.
Quería hacer un top 10 de mejores moldes de repostería pero solo 8 modelos cumplieron con los parámetros suficientes para recomendarlos.
Moldes repostería para pasteles EKKONG
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Este set incluye 3 moldes redondos diferenciados por el tamaño. Útiles a cualquier persona que se dedique a la repostería profesional o casera pero de buena calidad. Tienen un diámetro de 11 – 18.5 y 23 cm respectivamente, superficie antiadherente y soporte de temperaturas 445 ℉ – 230 ℃.
Este ocupa el primer lugar porque está hecho en acero de alto carbono, material que permite una eficiente distribución del calor sin dejar espacios vacíos. Me encanta también que tiene una hebilla que permite el vaciado sin deformaciones de la tarta ya horneada. No hay que agitar el molde para que la tarta salga.
La única desventaja es que puede que ocupen más espacio de almacenamiento que otros moldes.
Opiniones destacadas
“Uso estos moldes no solo para el horno, hago tartas frías en la nevera e incluso lo he usado en el microondas. En todos va muy bien”.
“La harina no se pega y no da problemas al desmoldar las tartas”.
4 moldes de repostería de silicona para tartas y bizcochos ZOLLNER24
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Este set es genial porque vienen 4 piezas de diferentes formas. Son perfectos para quienes se dediquen a hacer postres fríos y horneados por igual porque están hechos de silicona.
La silicona no trasmite olores ni sabores a las tartas, soportan temperaturas de -40°C y 230 °C y la limpieza es más sencilla. Un aspecto que me parece maravilloso es que ocupan poco espacio al guardarse dado que son flexibles, una ventaja ante los moldes de aluminio o metal.
Solo debes tener cuidado a trasladarlos con la mezcla dentro porque son un poco inestables con líquidos. Lo mejor es transportarlos sobre una bandeja.
Opiniones destacadas
“El desmolde es súper sencillo y son moldes muy resistentes. Pensé que por estar hechos de silicona se deformarían pero para nada, están intactos”.
“No necesito mantequilla para engrasar y los bizcochos quedan dorados y esponjosos”.
Moldes de repostería magdalenas Philonext Pan
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Un molde con capacidad para hacer 12 magdalenas, perfecto para quienes quieran sacar producciones numerosas en una sola horneada. Sirve también para preparar otros tipos de postres como quiches, mini tartas, cupcakes, etc.
Lo puedes usar en el horno, en el congelador o en el microondas.
Me gusta porque es un producto aprobado por la FDA. Su silicona está libre al 100% de BPA. Su recubrimiento es antiadherente y todo el molde es flexible.
Opiniones destacadas
“Descubrí que puedo hacer jabones artesanales en ella y estoy encantada así que compré dos. Una para los jabones y otra para las magdalenas”.
“Produce 12 magdalenas de una vez y se aprovecha el tiempo de horneado. El papel no se pega y quedan exquisitos los cupcakes”.
Moldes de repostería redondos extra profundo PME RND084
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Un molde ideal para quienes se dediquen a hacer pasteles de cumpleaños o de bodas porque tiene una profundidad de 10 centímetros. Está hecho de aluminio y sus paredes cuentan con un grosor adecuado para que el calor del horno penetre con uniformidad y eficiencia. Además, no se oxida y es liviano.
Me gusta que aunque sea profundo no hay que temer al desmolde porque tiene un recubrimiento antiadherente en el fondo y paredes así que con solo voltearlo, la tarta saldrá sin problema. Un detalle poco común en moldes profundos.
La única desventaja es que debes lavarlo solo con esponjas suaves ya que los estropajos o limpiadores abrasivos pueden rayarlo.
Opiniones destacadas
“Es el molde perfecto para hacer postres en baño de María. Es cómodo y de buen material”.
“Al fin un molde profundo para hacer tartas gruesas y grandes. Toda la tarta se cocina y no queda nada crudo a diferencia de otros moldes”.
Molde bizcocho Savarín Lékué
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Hecho en silicona platino, soporta una temperatura de hasta 220 ºC. Además, su interior está reforzado para ser más estable. Tiene recubrimiento antiadherente por ello no requiere engrasado y por su forma es perfecto para hacer postres con relleno en el centro o postres huecos.
Este molde me encanta porque permite también hacer pasteles de carne, salmón y otras recetas saladas. Muchos compradores afirman que los usan para hacer flan y gelatina también gracias a su agujero central y a que puede llevarse a la nevera.
Opiniones destacadas
“Llevo usándolo un par de meses y me parece más resistente que cualquier otro molde de silicona que haya tenido”.
“Me encanta su practicidad, material y que puede usarse en el microondas sin problemas. Además viene con un manual de recetas súper creativas”.
AmazonBasics – Moldes de repostería horno, reutilizables, de silicona
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Si te dedicas a hornear tartas para vender o tienes una familia numerosa, este pack que contiene 24 moldes se ajustará a tus necesidades. Lo mejor es que no hay que desecharlos, todos los moldes son reutilizables y vienen en varios colores.
Están elaborados en silicona, superficie antiadherente por lo que no hay que engrasarlos, pueden usarse en el horno, en el microondas, en el congelador y miden 3,5 centímetros de alto. Me parecen geniales porque si vas a hacer cupcakes o mini tartas individuales ya no necesitarás usar papel de fondo.
Opiniones destacadas
“No ocupan nada de espacio y representan un gran ahorro. Ya no compré más papeles para hacer las magdalenas. No se pegan para nada en el fondo, son excelentes en todo”.
“Pensé que se iban a deformar cuando vertiera en ellos la mezcla pero no, permanecen intactos y los cupcakes se hornean muy bien”.
Set de 2 moldes de repostería desmontables antiadherentes WisFox
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Este pack de dos moldes ha sido fabricado en acero al carbono aprobado por la FDA. Me encantaron porque tienen un nivel de profundidad medio y es perfecto para hacer pie de limón, tartaletas, pizzas y tartas de menor grosor.
El material no es corrosivo y puede congelarse a -40 grados y hornearse a 230 grados. Gracias a este tipo de material, el calor se distribuye por toda el área por igual. Otro detalle genial es que tienen una base desmontable que favorece el desmolde de la tarta y también facilita la limpieza.
Opiniones destacadas
“Puede que sean algo pequeñas pero la verdad funcionan muy bien, estoy encantada con el fondo desmontable porque me da una facilidad que otros moldes no pueden”.
“Son ligeros y el proceso de cocción en ellos es rápido. He hecho desde tartaletas y quiches hasta pizzas”.
Moldes repostería silicona formas Finegood
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Este modelo viene en forma de bandeja con 6 cavidades para hornear varias piezas a la vez. Está hecho de silicona y sirve para hacer postres fríos a temperaturas de hasta -40º y postres horneados a temperaturas de 230º.
Este molde me ha encantado porque en él se pueden hacer donas ya que viene con una cavidad en el centro. Tiene superficie antiadherente, el desmolde no es complicado y aunque es un diseño flexible, es muy resistente.
Opiniones destacadas
“Aunque las donas quedan de un tamaño más pequeños que las comunes, igualmente me ha encantado este molde. Los postres quedan bien cocidos tanto en la superficie como en el centro”.
«Los postres no se pegan y quedan todos con muy buena forma. La cocción es rápida y no ocupan nada de espacio”.
Si te apasiona la repostería, échale imaginación y decora tus creaciones con estas decoraciones súper originales en tus postres y pasteles. Tus invitados quedarán alucinados!
Además, si no has encontrado aún el molde adecuado, seguro que lo harás en esta guía comparativa de moldes para tartas y cumpleaños.
Hola Ana: Saludos desde Chile. Soy un aficionado, hago tartas para la familia. ¿Te ha tocado probar los moldes Pushpan de Wham? Me gustaría saber tus impresiones o de gente que conozcas
Yo encargué 2 de acero al carbono con recubrimiento y me salieron espectaculares, se desmoldan solos (igual les hago encamisado, con mantequilla y harina, muy poco), casi que kuchen y tartas sales solos por sus propios medios. Iba a encargar nuevos de otro tamaño, pero impuestos y envíos los hace muy caros hacia Chile
Hola Paul.
Sí, los moldes Pushpan de la marca Wham son geniales: fáciles de desmontar, no se les pega nada y son anti fugas. Los utilizo mucho para hacer masas con textura líquida, ya que no se derraman y son muy resistentes.
Es una lástima que el envío de estos moldes te salga tan caro, pero has intentado buscarlos en tiendas departamentales de tu país?
Otra opción es contactar con la marca por medio de su sitio web y consultarles si tienen distribuidores en Chile.
Saludos!
Hola Ana cómo estás…mi nombre es lisbeth Navarro y soy una emprendedora en la fabricación de molde de Aluminio para repostería me gustaría que conociera mi producto.
Hola Lisbeth.
Te felicito por tu emprendimiento y tendré en cuenta a tus productos para futuras opiniones.
Saludos.