En este artículo realizaré un análisis y comparativa entre varias marcas y modelos de cortadores de verdurasespiralizador, una guía completa para que puedas elegir la mejor opción según tus necesidades.

A mí me encantan las verduras. Una rica ensalada o un salteado de berenjenas, calabacines y chirivías es algo muy sabroso y natural.

Pero lo que no me gusta de prepararlas es el tener que picar, pelar y rebanar los vegetales. Todo ese procedimiento previo me parece muy tedioso. Además de que el agitado estilo de vida actual impide que dispongamos de mucho tiempo para cocinar.

Entonces comencé a buscar en páginas y blogs y llegue a la conclusión de que lo mejor para mi es un cortador de verduras y espiralizador.

Con él puedo preparar platos versátiles y gourmet como espaguetis de verduras, tallarines, ensaladas, entre otros, de una manera rápida y divertida. Y lo mejor de todo, comiendo sano.

Si te sucede algo parecido o simplemente estás listo/a para comprar un cortador de verduras, sigue leyendo que este artículo es para ti.

Tras comparar y analizar gran variedad de modelos, te muestro esta tabla comparativa con los 5 mejores cortadores de verdura a la venta:

Lurch Spirali 10203Acale Espiralizador manualSedhoom Espiralizador de verdurasMetaltex ROTOMACBrieftons Cortador de verdura
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Tipo de cortadorManual, de manivelaManual, de mano.Manual, de manivelaManual, de cuerdaManual, de manivela
Cantidad de cuchillas incluidas32527
Material de las cuchillasAcero inoxidableAcero inoxidableAcero inoxidableAcero inoxidableAcero inoxidable
Cuchillas con protección de seguridadSiSiSiSiSi
Apta para cortarTodo tipo de verdurasVerduras pequeñas y delgadasTodo tipo de verdurasTodo tipo de verduras, frutas y frutos secos.Todo tipo de verduras
Material de fabricaciónPlásticoPlásticoPlásticoPlásticoPlástico
Grosor del corte1 y 3 mmNo aplica2, 3, 5, 12, y 4 x 5,5 mm
Ventosas en la base🚫
Desmontable
Apto para lavavajillas
Con espacio de almacenamiento de cuchillas🚫🚫
Con depósito🚫🚫🚫✅ de 500 ml🚫
Peso798 g168 g599g200 g1,59 kg
Dimensiones32,6 x 23,8 x 16,6 cm7,5 x 7,5 x 14,5 cm19 x 16 x 11,5 cm12 x 13,6 x 13,6 cm30,2 x 15,5 x 21 cm
Tipos de corte3: espagueti fino, grueso y tallarines.2: grueso y fino5: espagueti, spirelli, rallador, juliana y espiral.2: fino y grueso7: cabello de angel, fino, medio, grueso, cinta, ondulado y para papas.
Accesorios🚫Cepillo de limpieza y tapa para sostener las verdurasCepillo de limpieza🚫Recipiente de alimentos, tapa, instrucciones y recetarios descargables.

¿Qué tipos de verduras podemos cortar?

Antes de entrar de lleno en el tema debemos saber lo más básico y esto es el ¿qué es un cortador de verduras?

Es un aparato eléctrico o manual que posee cuchillas afiladas de acero inoxidable por lo general, y que corta o pica las verduras de diferentes formas.

Estos aparatos son bastante versátiles y te permitirán cortar gran variedad de verduras en distintas formas.

cortadora de pepino distintas formas

Están recomendados para vegetales y verduras con un cuerpo sólido para que puedan pasar por las cuchillas sin deshacerse o triturar.

Unos buenos ejemplos de qué puedes cortar son los pepinos, las zanahorias, las remolachas, repollos, patatas, pimientos, calabazas,  cebollas, etc.

En el apartado de las frutas puedes cortar manzanas y peras. No frutas blandas como las bananas y la papaya, ya que quedarían hechas puré.

En sinopsis, verduras sólidas puedes cortar mientras que las blandas mejor no lo intentes.

Cortador en espiral o espiralizador

Los cortadores en espiral son la joya en la cocina de un vegetariano. Con ellos puedes realizar una de las recetas que están más de moda en los últimos tiempo: los espaguetis de verduras.

plato de spagueti de verdura

Los espiralizadores se pueden clasificar de dos maneras dependiendo del espacio que ocupen en tu cocina; los pequeños y los grandes.

  • Los pequeños como su nombre lo indica son cortadores de mano que caben en un cajón. Esa es su ventaja y desventaja al mismo tiempo; ya que aunque ocupan poco espacio también están limitados en cuando al tamaño y cantidad de verdura que pueden cortar.
  • Mientras que los cortadores grandes son cortadores de sobremesa, con más tipos de corte y cuchillas que permiten el uso de vegetales más grandes como las coles y batatas por ejemplo. Claro, la mayor desventaja de este tipo de cortadores es su tamaño que para una cocina pequeña no son probablemente muy funcionales.

Los espiralizadores te permiten seleccionar el grosor del corte de las verduras entre espaguetis finos, gruesos, cintas, entre otros; para que puedas preparar tus platos a tu gusto.

distintos platos gourmet con hortalizas

Cortadores de patata

Son utensilios bastante útiles en una cocina moderna ya que te permitirán ahorrar tiempo en la preparación de los alimentos.

Se pueden clasificar de dos maneras: según su funcionamiento y donde se vayan a utilizar. En la primera categoría se dividen en manuales y eléctricos, mientras que en la segunda se dividen en domésticos e industriales.

Por funcionamiento

  • Los manuales se caracterizan por ser equipos sencillos pero que se pueden utilizar tanto en una casa como en un restaurante. Por lo general cuentan con varias medidas para cortar y son fáciles de usar.
  • Los cortadores de patatas eléctricos te permitirán ahorrar mucho tiempo ya que ellos realizarán todo el trabajo. Además de ser seguros, minimizando las posibilidades de corte, también cuentan con mayor cantidad de cuchillas lo que se traduce en distintos tamaños de corte.

Por uso

  • Por otro lado los cortadores domésticos suelen ser más pequeños y ligeros, diseñados para ocupar poco espacio. Mi recomendación es elegir uno cuya cuchilla sea de acero inoxidable y el mango de madera o plástico resistente.
  • En cuanto a los peladores industriales estos son utilizados en el ámbito de hoteles y restaurantes. Son equipos de gran tamaño hechos por lo general de acero inoxidable en su totalidad.
cortador de patata

Cortadores eléctricos vs manuales

Como ya te habrás dado cuenta existen cortadores de verduras eléctricos y manuales.  Pero te preguntarás cuál es el mejor o cuál te conviene más.

  • Los cortadores de verduras manuales son más pequeños y ligeros. Pueden ser tipo mandolina tradicional o de manivela. Estos últimos son utilizados para realizar los famosos espaguetis de verduras.
cortador de zanahoria de manivela
  • Por su parte los cortadores eléctricos poseen distintos tipos de cuchillas para realizar una mayor cantidad de cortes en un solo aparato. Requieren un menor esfuerzo de tu parte ya que al ser eléctricos, con solo apretar un botón el aparato lo hará todo. Debes tener en cuenta que si necesitas usar el cortador diariamente, no te vendría mal considerar los cortadores eléctricos, ya que la capacidad de un cortador manual no es tan grande.
  • Otro punto es el precio. Los cortadores manuales son más económicos que los eléctricos, así que si tu presupuesto es limitado deberás tener esto en cuenta.
  • Por último está el tamaño. Los cortadores eléctricos sueles ser más grandes que los manuales. Estos últimos tienden a caber en uno de los cajones de la cocina.

Así que a la hora de elegir entre cuál es el mejor, realmente hay que tener en cuenta para qué lo usamos, precio y demás ya que ambos pueden ofrecernos buenos beneficios.

Cómo elegir el cortador de verduras adecuado

Si con todo lo que hemos hablado ya te has decidido a comprar un cortador de verduras, te recomiendo que tengas en cuenta los siguientes factores para que realices una compra inteligente:

Tipo de corte

Éste es uno de los factores más importantes. Intenta elegir un cortador que te permita realizar diversos tipos de corte, desde los más finos hasta los más gruesos pasando por los cortes de cinta muy útiles para platos gourmet.

guarnición con el espiralizador

Tipo de cuchillas

Al momento de comprar elige un aparato que te incluya varias cuchillas para realizar distintos tipos de cortes y rallados; además de que contenga los que utilizas con regularidad. Igualmente que sean fáciles de intercambiar.

Material de construcción

Elige un modelo que este hecho de materiales resistentes como el plástico abs, acero o aluminio; ya que esos tendrán una mayor vida útil que uno de plástico común.

Calibre de los orificios

Con esto me refiero a la abertura por donde saldrá el vegetal ya cortado.

Mientras más grande sea, más grueso saldrá el corte. También tiene mucho que ver con las cuchillas elegidas.

calibre de orificios

Material de las cuchillas

Las cuchillas en los cortadores de verduras son de dos materiales:  o de acero inoxidable o de cerámica. Ambas son de muy buena calidad.

La diferencia radica en que con las de cerámica deben tenerse mayores cuidados para no dañarla.

Cortador de dados

Ésta es una función muy útil que incluyen algunos cortadores. Si puedes elegir uno que la posea será una gran adición al quehacer diario de tu cocina.

Accesorios de corte

Mientras más accesorios incluya un aparato mucho mejor. Con accesorios me refiero a cuchillas extras o de repuesto, rejillas, entre otros.

Soporte de la base

Esto sobre todo se aplica a modelos de sobremesa. Si te inclinas por uno de estos elije uno que posea patas o algún antideslizante para evitar accidentes.

base antideslizante

Seguridad

Este es un factor fundamental a la hora de elegir. Escoge un modelo que te ofrezca una mayor seguridad al momento de cambiar las cuchillas para no sufrir cortes.

Igualmente elige uno en donde no tengas que sostener directamente la verdura. Esos modelos suelen ser un poco inseguros al llegar al final de la misma.

Dimensiones

Con respecto a  este factor te recomiendo que tengas en cuenta el espacio en donde lo vas a utilizar.

Si tu cocina es muy pequeña mide el espacio en donde lo vas a colocar y elige uno teniendo en cuenta dicha medida.

dimensiones de un cortador de verdura

Limpieza

Elige un modelo que te permita desmontarlo por completo para lavarlo bajo el grifo o que sea apto para el lavavajillas.

Ten en cuenta que al tener contacto con alimentos debe mantenerse lo más higiénico posible.

Diseño

Este factor está muy ligado a otro que es las dimensiones. Existen cortadores con diseño de mandolina, los cuales son pequeños y básicos, mientras que hay otros de manivela que te permitirán laminar frutas y verduras pero que son más grandes.

Los mejores cortadores de verduras para comprar

Llegó el momento de entrar de lleno en el tema central de este artículo: la comparativa entre los mejores cortadores de verduras que he seleccionado.

Como ya mencioné con anterioridad, realizaré un análisis cortadoras de verduras presentes en el mercado actual, indicándote sus pros y contras, beneficios y características para que puedas elegir la opción a la venta que se adapte más a ti.

Cortador de verdura Lurch Spirali 10203

Lurch Spirali 10203
  • Este modelo incluye accesorios que la hacen muy versátil. Viene con 3 cuchillas de acero inoxidable intercambiables.
  • Con un diseño clásico en colores beige y verde, esta cortadora de verduras es del tipo manivela y su funcionamiento es manual.
  • Es ligera, pesando solamente 798 gramos. En cuanto a sus dimensiones estás son de 32,6 x 23,8 x 16,6 cm.
  • Otra de las ventajas de este equipo son las ventosas antideslizantes en sus patas para garantizar la estabilidad del aparato.
  • Es muy fácil de limpiar, ya que sus piezas se pueden desmontar y lavar bajo el grifo o lavavajillas.
  • Sus 3 cuchillas permiten realizar 3 tipos de corte; espagueti fino, espagueti grueso y tipo tallarines o cinta.

¿Algún punto desfavorable?

  • Una de las desventajas más nombradas por los usuarios de este aparato es con respecto a su tamaño, ya que algunos lo consideran un poco grande.

Pero en líneas generales, el cortador Lurch Spirali 10203 es ideal para rebanar calabacines, rábanos y de más hortalizas para realizar platos ricos dignos de una dieta saludable.

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Espiralizador manual Acale

Espiralizador manual Acale
  • Este pequeño cortador manual es bastante ligero pesando solamente 168 gramos, mientras que sus dimensiones son de 7,5 x 7,5 x 14,5 cm. Bastante pequeño, ideal para cocinas con poco espacio.
  • Esta hecho de plástico abs en colores verde y blanco. Entre sus ventajas están que cuenta con 2 cuchillas de acero inoxidable incluidas; una para cortes gruesos y otra para cortes  finos.
  • Es apto para lavar en lavavajillas ya que los materiales de los que está hecho (acero y plástico) lo resisten sin problemas.
  • Incluye un cepillo para facilitar la limpieza del aparato. Así como la tapa para sostener las verduras mientras se están girando.

¿Algún punto en contra?

  • Diría que el punto negativo más representativo es que no se pueden cortar verduras muy grandes ni muy gruesas como repollos, rábanos, cebollas, etc; ya que no pasan por el orificio de las cuchillas.

El cortador de verduras Acalees un modelo básico, ideal para hogares pequeños y de uso eventual.

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Cortador de verduras portátil Gefu 13460

Gefu 13460
  • El principal beneficio que obtendrás con este equipo es lo ligero y pequeño que es, pesando 98 gramos y midiendo 12,7 x 7,6 x 7,6 cm.
  • Con un diseño que asemeja a un reloj de arena, este cortador de verduras manual esta hecho de plástico resistente en color negro.
  • Sus cuchillas están hechas de acero inoxidable y permiten realizar dos tipos de tiras; una de   2 x 3 mm y 3.5 x 5 mm.
  • Gracias a su forma cónica de reloj de arena puede recoger los residuos de los vegetales que va cortando.
  • Es fácil de limpiar, ya que se puede lavar sin problemas en el lavavajillas. Incluye una tapa salva uñas para no tener que sostener el vegetal directamente.

¿Algún punto desfavorable?

  • El punto en contra más importante diría que es que no se pueden cortar verduras muy grandes como coles o patatas, ya que no pasan por la abertura en donde se encuentran las cuchillas.

El cortador Gefu 13460 es ideal para preparar guarniciones vistosas y seguir una dieta saludable sin sacrificar el sabor.

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Espiralizador de verduras Sedhoom

Espiralizador de verduras Yirenyoupin
  • Incluye 5 cuchillas, mucho más que en otros equipos del mercado.
  • Este cortador con un diseño clásico en color blanco y hecho de plástico pesa 599g y mide 19 x 16 x 11,5 cm .
  • Te permitirá realizar diversos tipos de cortes con cada cuchilla. Hay una para corte espagueti, spirelli, rallador, juliana y corte espiral. Estas cuchillas están hechas de acero inoxidable.
  • Cuenta con patas antideslizantes para evitar que se mueva el aparato mientras se utiliza.
  • Se desarma fácilmente y todas sus piezas son aptas para el lavado en lavavajillas. Además incluye un cepillo para facilitar la limpieza.

¿Algún punto desfavorable?

  • Varios compradores consideran que el pincho en donde se engancha la hortaliza no es lo suficientemente fuerte y en ocasiones termina rodándose.

El cortador de verduras Sedhoomes un modelo muy completo y que te será de mucha ayuda en tu cocina.

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Cortador y picador de verduras Metaltex Rotomac

Metaltex Rotomac
  • Rápido y sencillo de usar: nos permite accionarlo solo tirando de una cuerda.
  • Si tuviera que describir este modelo en una palabra diría es robusto. Está hecho de plástico abs transparente. También es pequeño y ligero: midiendo  12 x 13,6 x 13,6 cm y pesando 200 gramos.
  • Otra de las ventajas que te ofrece son sus cuchillas giratorias de acero inoxidable de muy buena calidad, que permiten un corte continuo sin atascarse.
  • Cuenta con una base antideslizante genial para evitar cualquier posible accidente en tu cocina.
  • Ocupa muy poco espacio y puedes elegir el tamaño del corte halando más veces la varilla hasta que llegues al tamaño que desees. Te permite picar no solo verduras sino también frutas y frutos secos.

¿Algún punto en contra?

  • Llegó el momento de hablar de las desventajas de este equipo. No cuenta con muchas pero por nombrar alguna diría que el envase no es tan grande como para picar gran cantidad de verduras.

El Metaltex Rotomac es un equipo con más pros que contras, que es fácil de usar y se encuentra a muy buen precio.

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Cortador de verdura eléctrico Moulinex Fresh Express Plus

Moulinex Fresh Express Plus
  • El principal beneficio de este equipo es que al ser eléctrico te ahorrará tiempo de preparación y esfuerzo.
  • Con un diseño moderno y vibrante en acero color rojo y blanco este equipo se considera potente con sus 150W. Pesa 1,9 kg y mide  28 x 28 x 26,2 cm.
  • Una de las ventajas que te ofrece este cortador son sus 5 cilindros para realizar distintos tipos de cortes: finos, ondulados, rallar grueso, rallar fino y rallar queso. Los cilindros se pueden apilar para facilitar su almacenamiento y para que ocupen menos espacio.
  • Es seguro, ya que al no tener que sostener los vegetales ni realizar ningún esfuerzo se minimiza el riesgo de accidentes.
  • Es muy fácil de limpiar. Con solo sacar el cilindro podrás lavarlo bajo el grifo o lavavajillas. También cuenta con el práctico recogecables.
  • Te permite cortar muchos tipos de alimentos como zanahorias, chirivías, repollo, manzanas, peras, queso, nueces, chocolate, entre otros.

¿Alguna desventaja conocida?

  • Uno de los puntos negativos más nombrados por los usuarios de Amazon es que los cortes no quedan tan uniformes como se espera.

El cortador de verduras Moulinex Fresh Express Plus es un equipo recomendado para las personas que cuentan con poco tiempo y desean obtener los beneficios de comer sano.

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Cortador de verdura Brieftons

Cortador de verdura Brieftons
  • Lo mejor de este modelo es que incluye 7 cuchillas intercambiables para hacer una mayor variedad de cortes, como cabello de ángel de 2 mm, cintas, cortes finos de 3 mm, medianos de 5 mm, largos de 12 mm y mi favorita; la cuchilla ondulada para patatas en espiral de 4 x 5,5 mm.
  • Es del tipo manual y funciona girando la manivela. Está hecho de plástico abs resistente y sus cuchillas son de acero inoxidable, siendo aptas para el lavavajillas.  
  • Cuenta con una ventosa de seguridad en su base, para evitar que se mueva mientras se utiliza.
  • Tiene un espacio para guardar las 2 cuchillas que más utilices. Además, trae un práctico organizador para almacenar las otras cuchillas y un recipiente plástico para los alimentos que hayas rebanado.
  • Otro punto a destacar es que incluye 3 recetarios digitales descargables, para el móvil o pc.  

¿Algún punto en contra?

En cuanto a los puntos negativos pues diría que el más resaltante es su tamaño, que para algunos es un poco grande.

Pero en líneas generales, el cortador de verduras Brieftons es uno de los más completos que hay en la actualidad, dándote la posibilidad de preparar un mayor número de recetas con él.

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Espiralizador vegetal Sedhoom

Espiralizador vegetal Sedhoom
  • El punto fuerte de este modelo es el practico diseño de sus cuchillas de corte, ya no tendrás que sacarlas para cambiarlas, basta con girar una rosca en la parte superior del aparato y listo.
  • Permite realizar 4 tipos de corte diferentes: trozos o chips, lazos, fideos y acordeón.
  • La seguridad es un punto importante en este modelo, cuenta con ventosa de seguridad en la base y al no tener que sacar sus cuchillas, tan solo para limpieza, disminuyen las posibilidades de sufrir algún corte.  
  • Viene con un envase de plástico resistente para colocar los alimentos ya cortados.
  • Es ligero y compacto, teniendo unas dimensiones de 15,5 x 13 x 18,5 cm y un peso de solo 640 g.
  • Es apto para cortar una gran variedad de vegetales, tales como zanahorias, pepino, repollo, patatas, entre otros.

¿Algún punto desfavorable?

Considero que tiene que ver con el envase donde caen los alimentos picados, no es muy grande y deberás vaciarlo con regularidad.

Este espiralizador Sedhoom ofrece muy buenas opciones de corte y por ser compacto, no ocupará mucho espacio en la cocina.  

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Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Con qué verduras no puedes usar un espiralizador?

Un espiralizador funciona mejor con las verduras que tienen un cuerpo sólido y de preferencia alargado, como el pepino y el calabacín. Los vegetales más blandos no son recomendados para usarlos con un espiralizador, ya que en vez de ser cortados, se triturarán.

El tomate es un ejemplo del tipo de hortaliza que no se puede usar en un espiralizador.

¿Se puede cortar la fruta con un espiralizador?

, puedes cortar tanto verduras como frutas, siempre y cuando estas posean una consistencia sólida y no se trituren al cortarlos. Hay una gran variedad de frutas que puedes cortar usando este utensilio, como las manzanas y las peras, que destacan por su textura firme.

Las frutas blandas como la papaya quedarán hechas puré si se pasan por el espiralizador.

¿Qué tipo de cuchillas debe tener el espiralizador de verdura?

Un espiralizador completo debe contar con diferentes cuchillas intercambiables, las cuales varían de tamaño y forma. Las más comunes incluyen cuchillas para crear diferentes tamaños de fideos, desde muy delgados a gruesos, corte en espiral y corte en julianas, cada una para un uso diferente.

¿Cuáles son las mejores recetas con un espiralizador de verduras?

Cualquier receta que reemplace los fideos comunes por fideos de vegetales es ideal para realizarla con un espiralizador, pero las favoritas son:

  • Noodles de patata fritos.
  • Ensalada de tallarines de pepino con zanahoria y aceite de sésamo.
  • Salteado de espaguetis de calabacín con ajo y orégano.
  • Fideos de batata en salsa carbonara.
  • Espagueti Alfredo de calabaza
  • Fideos de pepino con aguacate y camarones.

¿Se pierden los nutrientes en la verdura al usar el espiralizador?

No, un espiralizador solo corta las verduras y mediante este proceso no se pierde ningún nutriente. Algunas verduras, como el pepino, es ideal cortarlas con un espiralizador, porque de esta manera facilita su consumo de forma cruda, lo que garantiza que el vegetal tenga aún más nutrientes.

La pérdida de nutrientes sólo ocurre si cocinas tus vegetales a muy altas temperaturas, o si los cocinas a bajas temperaturas durante largo rato. Considera que al espiralizar tus vegetales y verduras éstos se cocinarán mucho más rápido, así que no los dejes mucho tiempo al calor y así mantendrás todos sus nutrientes y beneficios.

Conclusión: qué cortador de verdura comprar

El mejor cortador de verduras va a depender mucho del criterio que utilices para su búsqueda.

Yo te recomendaré 3 equipos basándome en los siguientes criterios: el más barato, el de mejor calidad-precio y el más completo.

  • En la categoría de equipos baratos, sin duda mi recomendado es el Acale.
Espiralizador manual Acale

Es un equipo básico, que va bien para uso doméstico y eventual. Cuando quieres sorprender a tu familia con un plato gourmet o guarnición especial. Esto sumado a su precio lo hace una oferta.

  • Con respecto a la categoría de mejor calidad precio, ésta estuvo un poco más reñida pero mi recomendado es Metaltex Rotomac.
Metaltex Rotomac

Es un cortador de verduras muy fácil de usar y con el cual podrás elegir el grosor de los trozos de las verduras solo halando más veces la varilla. Tan simple que hasta un niño podría hacerlo.

Cortador de verdura Brieftons

Con sus 7 cuchillas intercambiables que te permitirán una gran versatilidad a la hora de preparar tus platos y además 3 recetarios digitales para que las pongas en práctica, este cortador será un excelente agregado a tu cocina.


Los cortadores de verduras son geniales si deseas comer sano, bajar de peso, incluir los vegetales en la dieta de los niños o simplemente disfrutar de tus verduras y frutas de una manera distinta y creativa.

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