Las yogurteras son para muchas personas un electrodoméstico imprescindible en casa, y para mí también.

En un mundo en el que cada vez estamos más acostumbrados a los alimentos industriales, a mí me encanta la sensación de comer yogures caseros hechos por mí con mis sabores preferidos.

¿A quién no le gustan las recetas de yogures caseros? ¡Puedes crear yogures 100% a tu gusto, con sabores totalmente personalizados!

Sabores como la fresa o el queso saben de maravilla. Además te aseguras totalmente de que son yogures naturales, elaborados con leche, por lo que son una fuente importante de calcio.

Hoy te voy a contar cómo empezó mi historia con los yogures caseros cuando era niña y te voy a explicar qué cosas tienes que tener en cuenta a la hora de comprar un electrodoméstico de este tipo.

calcio leche y queso para mi dieta

Si continúas leyendo te enseñaré varias de la mejores yogurteras que he seleccionado por su increible relación calidad-precio, con un análisis de cada una de ellas para que puedas elegir.

Mi historia con las yogurteras

Mi historia con las yogurteras empezó cuando yo era muy pequeña.

ingredientes recetas yogures caseros

Durante toda mi infancia pasé los veranos en el pueblo con mis abuelos, donde mi abuela hacía unos yogures caseros riquísimos, a todos nos encantaban. Estos yogures son uno de los mejores recuerdos que tengo de mi abuela.

El resto del año lo pasaba en la ciudad con mis padres, pero mi padre no hacía yogures en casa, sino que los compraba en el supermercado porque decía que era más cómodo. El sabor y la textura entre unos y otros no tenían nada que ver, pero era lo que había.

Así que cuando me mudé a mi casa hace ya un par de años, una yogurtera fue de los primeros electrodomésticos que compré.

Me encanta probar yogures de todos los sabores, como por ejemplo la soja, así que los domingos que es el día que tengo más tiempo preparo unos cuantos yogures caseros para tener durante toda la semana, uno de cada sabor para tener variedad.

¿Cómo funciona una yogurtera?

Las yogurteras son aparatos muy sencillos de utilizar que cualquier principiante puede usar sin mayor complicación.

Lo más importante que debes saber es que las yogurteras funcionan manteniendo una temperatura constante que va alrededor de los 40 grados centígrados (nunca mayor a los 45 grados ya que el yogurt no cuajaría), por varias horas, lo que hace que las bacterias y fermentos presentes en el yogurt cuajen.

ingredientes para hacer yogures

El proceso de fermentación empieza a darse a partir de la 6 horas, por ello es que en la mayoría de las recetas el yogurt se deja durante 8 horas para estar completamente seguros de que ya cuajó.

Los ingredientes para preparar un yogurt son pocos y bastante sencillos de conseguir. Simplemente leche y fermentos lácticos.

  • Con respecto a la leche esta puede ser entera, descremada o cualquier otra variedad que desees.
leche entera o descremada
  • Mientras que el fermento láctico por lo general viene en forma de polvo y lo venden en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Si no consigues el fermento láctico, un yogurt natural puede ser la solución. El yogurt natural de tienda no posee ningún tipo de dulce ni aditivo extra por lo que conserva los fermentos necesarios para que el yogurt cuaje.

Luego de que esté listo puedes agregar el extra de tu preferencia como granola, sirope, mermelada, frutas, entre otros.

aditivos al yogurt

Cómo elegir la mejor yogurtera para tu casa

Cuando compré mi yogurtera me di cuenta de los factores que tenía que tener en cuenta para encontrar una que se adaptara a mis necesidades y presupuesto. Te los cuento:

Facilidad de uso

Aunque parezca una tontería, creo que hay que fijarse muy bien en cómo se utiliza la yogurtera antes de comprarla.

En el mercado puedes encontrar de todo: desde los modelos más sencillos con un par de botones de encendido y selección de temperatura hasta los más sofisticados. Cuál elegir depende de tu presupuesto y de lo hábil que seas con la tecnología.

facil y comodo de usar

Temporizador

Cuando se habla de una yogurtera con temporizador quiere decir que tiene una función de autoapagado una vez se termina el proceso de fermentación; su gran ventaja es que no tienes que estar pendiente de cuándo termina para apagar la yogurtera.

Hay que tener en cuenta que la fermentación suele durar unas ocho horas, así que si no tiene temporizador, puede resultar complicado ajustar tu horario para poder apagar la yogurtera a tiempo.

temporizador de una yogurtera

Yo te recomiendo una yogurtera con temporizador, pero es más cara que una que no tenga esta función, así que depende del dinero que tengas para comprar este aparato doméstico.

Cantidad de yogurt

El modelo estándar de yogurtera que es el que yo tengo en casa te permite hacer un litro de yogur dividido en ocho vasos de 125 ml cada uno, la capacidad del envase de yogur que suelen vender en los supermercados.

cantidad de yogur

Así, tengo uno para cada día de la semana. Yo creo que para una pareja el modelo estándar es suficiente.

Si en tu casa vivís tres o más personas y todas tomáis yogur de manera frecuente, quizá necesites un modelo superior: existen yogurteras con las que puedes preparar hasta dos litros de yogur.

Tarros de cristal

Otro factor que te recomiendo que tengas en cuenta a la hora de comprar una yogurtera es que mires si tiene o no tarros de cristal.

La gran mayoría de este tipo de electrodomésticos vienen con algunos vasos de cristal en los que se vierten los ingredientes, se colocan en la yogurtera para que fermenten y, cuando están listos, se toman en los propios tarros.

tarros de cristal

Yo creo que son las más recomendables porque así repartes la cantidad de yogur de forma equitativa y además no caes en la tentación de comer de más algún que otro día.

El otro tipo de yogurtera es la que no trae tarros de cristal, sino que tiene un único recipiente que es donde se prepara el yogur; tiene una forma muy similar a un exprimidor.

yogurtera con un solo tarro

Precio

Aunque la yogurtera no sea un electrodoméstico muy caro, el precio es un factor que hay que tener en cuenta. Las yogurteras se pueden dividir en tres grandes grupos:

tarros de cristal de yogures de soja
  • Precio bajo: Son aquellas cuyo precio no supera los 30 euros y que suelen ser de marcas poco conocidas. Normalmente sus materiales no son de muy buena calidad y además casi ninguna incluye la función de temporizador que te he comentado anteriormente, así que tienes que estar pendiente de cuando termine de fermentar para apagarla.
  • Precio medio: Podemos situar en este grupo a las yogurteras que ronden los 40 o 50 euros. Casi todas ya incluye temporizador y los acabados son bastante mejores.
  • Precio alto: Las yogurteras de más de 50 euros podemos decir que tienen un precio alto. Pueden estar en este grupo o bien porque tienen muchísimas funciones o bien porque tengan mayor capacidad, o ambas.

Las mejores yogurteras relación calidad/precio

Cuando me compré la yogurtera vi bastantes por Internet hasta encontrar la de mejor calidad-precio. Aquí van las que más me gustaron.

Yogurtera Clatronic JM 3344

Clatronic Yogurtera JM 3344

Clatronic es una de las marcas de electrodomésticos que más me gusta, y en Amazon encontré esta yogurtera de ella.

Pros:

  • Su funcionamiento es muy sencillo, simplemente con un botón de encendido y apagado.
  • Cuenta con 7 tarros de 160 ml cada uno, así que la capacidad total de la yogurtera es de 1,1 litros; además, los tarros vienen con tapa de rosca, así que puedes llevarte los yogures a la oficina sin ningún problema.
  • Los yogures tardan entre 8 y 10 horas en estar listos, en función de si lo quieres más o menos cuajado.

Contras:

  • Si tengo que contarte alguna desventaja, según lo que he leido en Amazon es que no tiene temporizador, algo lógico por el precio que tiene
  • Además el cable es un poco corto.

Igualmente pienso que es una yogurtera totalmente recomendable si simplemente quieres hacer yogures de una manera cómoda, rápida y sencilla, con las funciones básicas. Justo lo que necesitas y punto.

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Yogurtera eléctrica Severin 3519

La más fácil de usar

Severin 3519

Otra yogurtera que vi en Amazon, esta de la marca Severin, que es algo menos conocida que Clatronic, pero que también está muy bien.

Pros:

  • Su funcionamiento es muy sencillo, así que es ideal incluso para personas mayores que no sean muy hábiles con la tecnología: simplemente un botón de encendido y apagado.
  • Cuenta con 14 frascos de vidrio de 0,15 litros cada uno; pero en la yogurtera sólo entran 7, los otros 7 son de respuesto. O sea que puedes preparar cada vez 1,05 litros de yogur.
  • El tiempo de fermentación de los yogures es de entre 8 y 9 horas, así que puedes dejar la yogurtera funcionando por la noche y apagarla al día siguiente.

Contras:

  • La única pega que le puedo poner es que no tiene temporizador, pero por el precio que tiene no se puede pedir más.

Las opiniones sobre esta yogurtera son buenísimas. Los compradores comentan que es muy fácil de utilizar y que los yogures quedan riquísimos, muy cremosos.

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Bomann JM 1025-CB

La más barata

Bomann JM 1025-CB

Esta es la yogurtera más barata que encontré en Amazon, de la marca Bomann.

Pros:

  • Las características son muy parecidas a los dos anteriores. Viene con 7 tarros con tapón de rosca con una capacidad de 160 ml en cada uno de ellos.
  • Muy fácil de usar, con un simple botón de encendido y apagado con switch iluminado.
  • La potencia es de 14 W, así que tarda entre 8 y 10 horas en hacer los yogures, dependiendo de si quieres que queden más líquidos o cuajados.

Contras:

  • La única pega que le podríamos poner es que no trae libro de recetas, pero las puedes buscar por Internet sin ningún problema.

Leyendo los comentarios creo que es una yogurtera que merece la pena si buscas algo sencillo para hacer yogures caseros, sin complicaciones.

Los compradores comentan que los acabados tanto de la propia yogurtera como de los tarros son muy buenos.

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Jata YG493

Con temporizador

Jata YG493

Esta yogurtera de Jata ya podemos situarla en el rango de precio medio.

Pros:

  • Al igual que las anteriores tiene un sistema de funcionamiento muy sencillo, aunque esta sí cuenta con temporizador; una vez se acaben de fermentar los yogures se apaga automáticamente, sin que tú tengas que estar pendiente de que no se pase del tiempo.
  • Tiene 6 tarros de 165 ml cada uno, así que la capacidad es de 990 ml de yogur, casi un litro.
  • Muy buena potencia, 24 W.

Contras:

  • Leyendo opiniones de sus compradores, sólo le ponen una desventaja y es que el temporizador funciona pero en algunos casos la rueda no va girando para ver el tiempo que queda.

Pero por lo demás, todo OK: comentan que los acabados son de muy buena calidad y se pueden preparar en tres simples pasos unos yogures cremosos, con muy buen sabor y 100% naturales.

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Severin 3516

La más básica

Severin 3516

Otra yogurtera de la marca Severin, un poco más sencilla que la que te he comentado antes: éste el modelo 3516.

Pros:

  • Es una de las más baratas de las que vi, así que si no tienes un presupuesto demasiado alto y quieres algo sencillo para hacer yogures caseros, está bien.
  • Con 12 W de potencia, tiene 7 tarros de 150 ml cada uno; justo 1 litro de yogur.

Contras:

  • No tiene temporizador, pero por el precio que tiene tampoco se le puede pedir.
  • La única pega igual sea que tarda más que todas las anteriores en preparar los yogures, 12 horas, así que tienes que ponerte a hacerlos un día que tengas bastante tiempo para poder apagarla cuando acabe.

Tiene opiniones bastante buenas: compradores que buscaban una yogurtera muy sencilla y que esta de Severin cumple muy bien su función.

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Moulinex DJC141

Sencillo de utilizar

Moulinex DJC141 yogurtera

Esta yogurtera de la famosa marca de electrodomésticos Moulinex te ofrece las siguientes características:

  • Cuenta con una potencia de 12W.
  • Incluye 7 tarros de cristal con sus tapas para preparar el yogurt. Los tarros tiene capacidad de 140 ml cada uno lo que da un total de 980 ml, casi un litro.
  • Posee testigo luminoso indicativo de que el aparato se encuentra encendido.
  • El yogurt está listo en unas 8 horas.

Contras:

  • El que no posea temporizador ni tampoco sistema de apagado automático.

Pero en líneas generales, está yogurtera es ideal para principiantes, muy sencilla de utilizar y te permitirá disfrutar de un rico yogurt casero sin mayores complicaciones.

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Yogurella Ariete 621

Muy económica

Ariete 621 yogurtera

Esta yogurtera tal vez es de una marca no tan conocida pero tiene unos beneficios interesantes.

  • Una muy buena potencia de 20W.
  • Recipiente de un litro de capacidad que se puede guardar en el refrigerador fácilmente.
  • Se puede lavar en lavavajillas.
  • Diseño compacto y moderno en colores blanco y rojo.
  • Cuenta con botón de encendido apagado para saber si el equipo está en funcionamiento.

Contras:

  • A algunos usuarios del portal Amazon les parece un poco grande.

En conclusión es un modelo con más pros que contras y a buen precio. No es de extrañar que los usuarios del portal le hayan dado una calificación de 4, de 5 estrellas disponibles.

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Tefal Multidelices

Multifunción

Tefal Multidelices yogurtera

Si buscas un equipo que sea más que una yogurtera, este modelo de Tefal es lo que requieres.

Pros:

  • Es un equipo multifunción. Con ella podrás preparar yogurt, quesos y postres.
  • Cuenta con pantalla LCD en donde podrás seleccionar los tres tipos de cocción distintos (yogurt, postres o quesos).
  • Incluye 6 tarrinas de cristal de 140 ml cada una con sus tapas y escurridores para queso.
  • Posee tecnología de vapor para preparar los postres y sistema de drenaje para la preparación de los quesos.
  • Gran potencia de 2000W.
  • El tiempo de cocción de los yogures es de 8 horas, de los quesos es 12 y de los postres desde los 30 minutos.

Contras:

  • El no poder seleccionar  a voluntad la temperatura sino tener que utilizar las que ya trae programada la yogurtera.

Este modelo es ideal si te gusta preparar postres además de yogurt ya que tendrás un equipo tres en uno.

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Aicok

La de mayor capacidad

Yogurtera Aicok yogurt hecho en casa

El diseño de esta yogurtera sin duda es muy elegante, pero te ofrece mucho más que eso:

  • Cuenta con una excelente capacidad de 1440 ml repartidos en 8 tarrinas de vidrio con sus tapas, de 180 ml cada una.
  • Un punto a destacar es que te permite ajustar tanto la temperatura como el tiempo de cocción a tu gusto, entre 20 y 55 °C y 1 y 48 horas de tiempo. Así podrás hacer tus recetas personalizadas.
  • El diseño del aparato en acero inoxidable es moderno, elegante y muy fácil de limpiar.
  • Posee función de apagado automático al finalizar la cocción, por lo que no deberás de preocuparte por tener que desconectar la yogurtera.
  • Tiene una muy buena potencia de 30W.

Contras:

  • Sus instrucciones en español no son muy claras.

Esta yogurtera es bastante completa, no es de extrañar que tenga buenas opiniones por parte de los usuarios quienes destacan la buena consistencia y sabor de los yogures preparados en ella.

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¿A qué temperaturas trabajan las yogurteras?

¿A quien no le gusta comerse un yogurt recién hecho? Y lo mejor de todo, un yogurt hecho en casa.

Y esto es una realidad gracias a un aparato que lleva muchos años en nuestras cocinas y del que muy seguramente habrás escuchado. Me refiero a una yogurtera.

El yogurt se forma gracias a unas bacterias que viven en los fermentos lácticos, que es uno de los ingredientes del yogurt. Dichas bacterias hacen que nuestro yogurt fermente y cuaje.

yogures caseros

Pero estas bacterias requieren de una temperatura idónea para poder realizar la fermentación. Esta temperatura ronda los 40 grados centígrados. Nunca debe superar los 45 grados ya que esto mataría a las bacterias.

Así mismo, debe utilizarse la yogurtera en ambientes frescos y no cálidos. No es recomendable utilizarla en verano debido a que la temperatura en el ambiente es elevada y el yogurt es propenso a no cuajar.

Otro detalle con el que debemos estar atentos a la hora de preparar yogurt es con el tiempo de fermentación. Se recomienda que este proceso sea de unas 8 a 10 horas continuas y de preferencia sea por la noche, esto debido a  que las temperaturas son más frescas a esas horas.

tiempo de fermentacion

Teniendo en consideracion todo lo anterior, preparar yogurt es bastante sencillo. Para ello solo necesitas de leche y fermentos lácticos para lo que te puede servir un yogurt entero natural.

Luego los mezclas muy bien, agregas la mezcla en los recipientes de la yogurtera, esperas el tiempo estipulado y listo tendrás tu yogurt casero y natural sin muchas complicaciones.

Cómo se hace el yogurt casero

Voy a enseñarte en 5 pasos cómo preparar de una manera fácil y sencilla un yogur casero, 100% natural sin aditivos industriales, colorantes o conservantes.

yogur de fresa receta casera

La leche tendrá que adquirir la textura y acidez ideal a una temperatura adecuada, y eso con la ayuda de una yogurtera es un proceso nada complicado.

  • Lo primero es calentar la leche, sin que llegue a hervir. Si eres alérgico a la lactosa o no te sienta bien, también puedes usar leche de soja, de coco o de almendras.
  • Una vez caliente, añadimos y mezclamos el fermento láctico el cual puede ser perfectamente un yogur comprado. La proporción es de 1 yogur por cada litro de leche.
  • A continuación rellenamos los vasos o tarros de la yogurtera con la mezcla, sin ponerles las tapas.
  • Tapamos la yogurtera y la ponemos en marcha para que empiece el proceso de fermentación, el cual puede durar entre 8 y 12 horas. Si se pasa de horas, el sabor empezará a tener más grado de acidez.
  • Transcurrido el tiempo, dejamos enfriar a temperatura ambiente. Seguidamente, tapamos cada uno de los tarros y lo metemos en la nevera al menos 4 horas.

Y ya tenemos los yogures listos para consumición!

A partir de ahí, lo que tu imaginación quiera añadir: sirope de chocolate, mermelada de fresa o de ciruela, con frutos del bosque y miel están de rechupete…

Los yogures, bien tapados y en la nevera, pueden consevarse sin problema durante unos 10 días.

Conclusión: qué yogurtera comprar

Yo te recomiendo que si todavía no tienes una yogurtera te la compres porque puedes tener yogures muchísimo más saludables que los que puedes encontrar en el supermercado con el mínimo esfuerzo.

Y es que los yogures industriales traen muchísimos azúcares, conservantes y colorantes que hacen que no sea nada recomendable tomarlos a diario.

Pero si eres un adicto a los yogures como yo, los caseros los puedes tomar todos los días sin ningún problema de digestión, podrás prepararlos en tu cocina en unos minutos, para ti y por supuesto, para toda tu familia.

salud y digestion para la familia

Además, al hacerlos tú mismo puedes elegirlos del sabor que más te gusten.

Yo suelo preparar un yogur de cada sabor en cada uno de los tarros y así tengo variedad para toda la semana – otra gran ventaja con respecto a los del supermercado ya que suelen venir en packs de cuatro, o incluso de ocho o dieciséis, así que muchas veces te toca repetir sabor sí o sí.

En este post te nombré algunas de las mejores yogurteras que puedes encontrar en el mercado, pero de todas ellas hay una que para mí se lleva las palmas y esa es la Tefal Multidelices – Yogurtera eléctrica 3 en 1, para yogures, quesos y postres.

Tefal Multidelices yogurtera

Es un equipo multifunción que te permitirá no solo preparar yogurt sino también postres y hasta quesos, ideal para sorprender a tu familia.

Posee una excelente potencia de 2000W, 6 tarrinas de cristal y pantalla lcd para controlar con mayor facilidad la preparación.

Es un modelo muy completo y que vale la pena, además está respaldado por una buena marca de utensilios de cocina como lo es Tefal.

Ahora que ya sabes qué es lo que tienes que tener en cuenta para encontrar la mejor yogurtera, te será mucho más sencillo encontrar la que mejor se ajuste a tus necesidades y presupuesto.

4 comentarios

  1. Oscar
    enero 3, 2019
    • El Mejor 10
      enero 8, 2019
  2. Nuria
    mayo 3, 2019
    • Jorge Aguilera
      mayo 13, 2019

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