Tomar un menú equilibrado y cocinado con pocas grasas nos ayuda a tener una buena salud y a sentirnos mejor.

Para conseguirlo, nada mejor que empezar con la cocina al vapor y adquirir una de las mejores vaporeras del mercado para ello.

En este artículo vou a ayudarte a encontrar y a elegir el electrodoméstico clave para garantizar una cocción sana de todo tipo de alimentos y disfrutar de sus grandes beneficios.

Te muestro esta tabla comparativa con las 5 mejores vaporeras que he seleccionado después de analizar y comparar un gran número de modelos a la venta.

Tefal VS4003Cecotec Vapovita 3000Lékué Vaporera DobleRussell Hobbs Maxicook – VaporeraCuisinart STM1000E
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Eléctrica🚫
Potencia1800 W800 W🚫1000 W1800 W
Led indicativo de encendido🚫🚫🚫🚫
Número de bandejas33231
Capacidad total de los envases9 l9 l1,4 l10,5 l5 l
Material de fabricaciónPlástico y acero inoxidablePlástico y acero inoxidableSilicona platinoPlástico y acero inoxidableVidrio y acero inoxidable
Libre de BPA🚫
Capacidad del depósito de agua1,3 l1 l🚫1,3 l1 l
Indicador del nivel de agua🚫🚫🚫
Pantalla🚫🚫
Temporizador✅ 60 min✅ 60 min🚫✅ 60 min✅ pre establecido y 60 min
Desconexión automática por falta de agua🚫
Función mantener caliente🚫🚫
Patas antideslizantes🚫
Desmontable
Apta para el lavavajillas
Recipiente para arroz🚫🚫🚫
Vasos de cristal🚫🚫🚫🚫
Soporte para huevos🚫🚫🚫🚫
Infusor de sabor🚫🚫🚫🚫
Bandejas para salsas🚫🚫🚫🚫
Libro de recetas🚫🚫🚫🚫
Dimensiones35,3 x 30 x 31,5 cm32 x 24 x 42 cm45 x 35 x 25 cm26,3 x 37,5 x 41,4 cm41 x 24,5 x 32,5 cm
Peso4 Kg2 kg699 g2,4 Kg7 Kg
Garantía2 años2 años10 años2 años2 años

Beneficios de comprar una vaporera

A continuación te muestro los puntos más importantes por los cuales es importante tener una vaporera en casa. ¡No te los pierdas!

  • Los alimentos se someten a una temperatura constante y menor de 110 grados, cifra a partir de la cual los nutrientes comienzan a perderse. Es decir, cocinar al vapor hace que los alimentos conserven todas sus propiedades, sabores, olores, colores y textura.
  • No es necesario añadir grasas o aceite para cocinar y obtener platos sabrosos, además de saludables.
  • Se pueden preparar varios platos a la vez en un mismo aparato.
  • No hacen falta muchas herramientas para cocinar para toda la familia. Si sigues leyendo podrás ver cómo con la vaporera puedes hacer comida sana de manera sencilla, rápida y sin complicaciones.
recetas de vaporera

Cómo elegir la mejor vaporera para tu casa

Si la idea de preparar una comida sana y rápida en una vaporera te llama mucho la atención, te recomiendo que leas los siguientes factores para que tengas en cuenta qué buscar a la hora de elegir tu vaporera.

Normal o eléctrica

  • Si tu cocina es pequeña y quieres cocinar al vapor te recomiendo una vaporera normal ya que suelen ser más pequeñas que las eléctricas.
tamaño de vaporera
  • Por otra parte, si tienes planeado utilizarla de manera seguida, te recomiendo entonces una  eléctrica, ya que cuentan con más compartimientos y temporizadores.
vaporera eléctrica

Las vaporeras normales funcionan gracias a una olla que les genera el vapor caliente mientras que las eléctricas son autónomas pudiendo elegir los niveles de cocción.

Tamaño

Esto depende mucho del diseño del aparato.

Si posee mayor cantidad de bandejas, mayor será su tamaño ya que las bandejas por lo general se colocan en forma vertical. Su tamaño puede ir entre los 25 y 32 cm de alto.

bandejas de una vaporera

Materiales

Pues esto depende del tipo de vaporera que quieras comprar.

Si es una normal, éstas por lo general están hechas de bambú.

vaporera de bambu

Pero si tu elección es una eléctrica, sus bandejas son de plástico (elige uno libre de bpa), mientras que su base puede ser de plástico o de acero inoxidable.

Número de recipientes

Las vaporeras eléctricas por lo general cuentan con 3 recipientes, estos pueden ser de igual capacidad o tener uno que sea de mayor capacidad  que los demás.

bandejas en la vaporera

Potencia en la vaporera eléctrica

Este factor nos dice que a mayor potencia, más velocidad tendrá el aparato para cocer los alimentos.

En promedio, una vaporera puede ir desde los 900W las más sencillas hasta los 3000W las más especializadas.

Depósito de agua en una vaporera eléctrica

Te recomiendo elegir un modelo con una buena capacidad del depósito de agua, ya que esto te permitirá mayor independencia al cocinar, al no estar pendiente de agregar agua al poco tiempo.

deposito de agua

Busca modelos cuyo depósito de agua sea igual o superior al litro.

Capacidad

Este es un factor muy importante. Las vaporeras que cuentan con 3 bandejas cada una de ellas puede contar con capacidades que van desde los 1,5 litros hasta los 4 litros.

capacidad de una vaporera eléctrica

Por ello la capacidad total del aparato puede ir desde los 3 hasta incluso los 12 litros.

Temporizador en la vaporera eléctrica

Este es un elemento que está presente tanto en las vaporeras económicas como en las de alta gama.

temporizador de la vaporera

Es una característica importante ya que te permite controlar con exactitud el tiempo de cocción de los alimentos.

Accesorios

Busca un modelo que incluya varios accesorios como bandejas extras o rejillas para colocar los alimentos.

bandeja de accesorio con una vaporera

Un accesorio muy útil es el utilizado para cocinar arroz, ya que este alimento es base en varias comidas al vapor.

Seguridad

Las vaporeras actuales cuentan con sistemas de seguridad incluidos como la desconexión automática cuando los niveles de agua sean inferiores a los establecidos o  la apertura de seguridad, entre otros.

Fácil de limpiar

Esta es otra característica importante. Elige una vaporera eléctrica cuyas piezas sean desmontables y se puedan lavar tanto en el lavavajillas como bajo el grifo.

accesorios desmontables para lavavajillas

Precio

Este factor reúne a todos los anteriores de los que ya te he hablado. Mientras más características tenga la vaporera su precio también será mayor.

En promedio, una vaporera puede ir desde los 20 euros las más básicas hasta los 180 o más las más especializadas.

Las 6 vaporeras más completas para comprar

A continuación te mostramos 6 cocedores al vapor que hemos considerado los mejores en cuanto a calidad-precio y funcionalidad:

Cocedor de vapor Tefal VS4003

Tefal VS4003

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Una vaporera eléctrica de 1800W y 9L de capacidad que nos permite cocinar nada menos que 3 platos a la vez, sin mezclar olores ni sabores. Así, podremos preparar nuestras recetas de cocina al vapor preferidas en el menor tiempo posible.

Esta máquina de cocinar al vapor también nos ayuda a conseguir la mejor textura posible para las verduras, manteniendo sus vitaminas gracias a un proceso de cocción rápido y su función de Vitamin+.

Además, sus bandejas tienen una gran capacidad, por lo que podremos preparar la comida para toda la familia rápidamente.

Esta vaporera de Tefal resulta también muy práctica de usar porque puede programarse la cocción con un temporizador de 60 minutos e, incluso, tiene una función de mantenimiento en caliente al final de la cocción que garantiza el mantenimiento de los platos preparados en perfectas condiciones hasta el momento de la comida.

Pros

  • Incluye muchos accesorios muy útiles como 2 bandejas para cocinar con salsas y 4 vasos de cristal para porciones individuales y 1 libro de recetas
  • Los recipientes con muy fáciles de lavar y aptos para lavavajillas
  • Te avisa si te olvidas de echar agua
  • La cocción es rápida y homogénea en todos los niveles

Contras

  • El sistema de bandejas para no mezclar sabores hace que se acumule agua en ellas
  • No dispone de recogecables para guardarlo

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Máquina para cocinar al vapor Cecotec vaporera eléctrica Vapovita 3000

Cecotec vaporera eléctrica Vapovita 3000

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Con este modelo de vaporera eléctrica de Cecotec podemos cocinar en 3 bandejas a la vez (9L), en un recipiente específico para el arroz de 1L y en soportes para cocer huevos. Cuenta con una potencia de 800W y 2 entradas laterales de agua.

También cuenta con un temporizador de 60 minutos y un indicador del nivel de agua, que facilitan el control de la cocción.

Esta máquina de vapor permite una cocción aislada de los alimentos de cada bandeja y garantiza que no se mezclen los sabores al tener un recipiente específico para la recogida de jugos.

Además tiene función de desconexión automática por si se acaba el agua, protección contra el sobrecalentamiento por si alcanza una temperatura excesiva, un modo de mantenimiento de calor y una tabla de tiempos de cocción de alimentos.

Pros

  • Es muy intuitiva y fácil de usar
  • La limpieza es muy sencilla tanto a mano como en el lavavajillas por sus piezas desmontables
  • Excelente relación calidad-precio

Contras

  • Las bandejas llevan un orden para encajar una sobre otra, son de distintos tamaños
  • Alimentos como la zanahoria o la calabaza destiñen las bandejas
  • Es voluminosa por lo que búscale un lugar en la cocina antes de comprarla

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Vaporera Lékué

Vaporera Lékué doble de silicona

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Esta olla de vapor de Lékué está diseñada para que pueda usarse también en horno y microondas, además de adaptarse a ollas y cazos de 20 a 22 centímetros de diámetro para la cocina a vapor.

Resiste temperaturas de hasta 220º C y puedes preparar hasta 2 platos de manera simultánea gracias a sus 2 bandejas encajables.

Por lo tanto, es perfecta para cocinar las típicas recetas con vaporera eléctrica para pocos comensales y de manera simple, sin tener que ensuciar grandes ollas o aparatos.

Se trata de uno de los recipientes para cocinar al vapor más modernos y originales, ya que está fabricado con 100 % silicona platino, un material que no transmite toxicidad a los alimentos y que resulta muy fácil de limpiar, incluso en el lavavajillas.

Pros

  • La bandeja superior encaja muy bien con la inferior, evitando que se aplaste la comida de abajo
  • Se guarda muy fácilmente y el lavado es sencillo
  • Los materiales con los que está fabricado garantizan que no transmite nada de toxicidad a los alimentos aún con altas temperaturas

Contras

  • No cuenta con temporizador ni programas automáticos, todo manual
  • Hay que tener cuidado de no quemarse con el vapor cuando quieres ver si te queda agua y tienes que levantarlo

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Vaporera eléctrica Clatronic DG 3547

Clatronic DG 3547

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Esta vaporera de Clatronic tiene un sistema de generación de vapor rápido con sus 800W de potencia que ayuda a que se conserven al máximo las vitaminas de los alimentos que cocinamos.

Además, permite añadir agua durante la cocción, lo que nos garantiza el control máximo del proceso.

Al contar con 3 bandejas para cocinar y un recipiente de arroz específico, además de una tapadera intermedia y una superior, este modelo de vaporera de Clatronic nos permite preparar la comida para toda la familia a la vez, y sin mezclar aromas ni sabores.

Su uso es muy cómodo ya que tiene una pantalla LCD retroiluminada para controlar el temporizador programable, indicador de nivel de agua, protección contra sobrecalentamiento, recipiente para recogida de jugos y un recipiente extra para cocer arroz.

Pros

  • Muy cómodo y fácil de usar, todo automatizado
  • Su sistema de generación de vapor rápido garantiza que no se pierdan las vitaminas de los alimentos
  • Su display retroiluminado en azul la hacen moderna y elegante

Contras

  • No tiene apagado automático si se queda sin agua, aunque sí indicador del nivel de agua, debes prestar atención

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Cocedor eléctrico al vapor Russell Hobbs Maxicook – Vaporera

Cocedor eléctrico al vapor Russell Hobbs Maxicook - Vaporera

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Esta vaporera cuenta con 3 bandejas apilables extraíbles y libres de BPA, con una excelente capacidad total de 10.5 litros, que son muy fáciles de desmontar y limpiar.

Entre las funciones de este modelo de máquina de vapor de Russell Hobbs destacan su control digital con temporizador programable y señal de finalizado, además de su elevada potencia de 1000W y función de vapor turbo para la generación de vapor al instante.

Además cuenta con accesorios especiales, como un infusor de sabor y un práctico .

Pros

  • Es silenciosa y perfecta para familias grandes y numerosas
  • Muy buena relación calidad-precio
  • Sencillo de manejar y limpiar a mano o en lavavajillas

Contras

  • El plástico de las bandejas pueden teñirse con algún alimento
  • La bandeja de arroz que incluye es algo pequeña para una familia grande
  • Las cestas tienen un orden de apilado, no puedes usarlos indistintamente

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La mejor vaporera del 2020 para cocinar

Independientemente de los precios del mercado, comprar la mejor vaporera del mercado pasa por elegir una máquina con todas las garantías de funcionalidad, seguridad y comodidad.

Te voy a presentar los 3 modelos de vaporeras con opiniones muy buenas entre sus compradores y que además sus características, funciones y materiales hacen que sean una gran inversión para comer sano.

Vaporera Morphy Richards 48775

Vaporera Morphy Richards 48775

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Esta vaporera es perfecta para una pareja con su capacidad de 6 litros y destaca por su temporizador preestablecido para los diferentes alimentos, haciendo que no tengas que preocuparte nunca más por controlar tiempos. Además es personalizable y con guardado en memoria para que establezcas tú los tiempos que quieras.

Además, se puede adaptar a las necesidades de cada usuario gracias a su pared divisoria extraíble que puedes quitar y poner según necesidad.

Cuenta también con un sistema automático para mantener caliente la comida mientras no se consume.

Incluye también una cesta de vapor plegable, un indicador del nivel de agua y un libro de recetas.

Pros

  • Sus 2 bandejas para recoger líquidos de la cocción extraíble
  • El recipiente especial sirve para la cocción del arroz
  • Es perfecta para cocinar los diversos platos que necesitamos para una comida familiar a la vez, sin que cojan olores y sabores que puedan desvirtuar su calidad.

Contras

  • Es pequeña para una familia de más de 3 personas
  • Sólo tiene 1 piso

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Vaporera eléctrica WMF Kitchenminis

Vaporera eléctrica WMF Kitchenminis

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La vaporera de WMF destaca por sus acabados y fabricación en acero cromargan aleación de acero inoxidable 18/10): muy resistente al paso del tiempo, duradero, robusto, fácil de limpiar , neutro a los sabores y un diseño muy elegante.

Cuenta con 2 zonas de cocción o bandejas independientes de 2.15L de capacidad cada una y un depósito de agua de 1.1L de capaciada rellenable desde fuera aún incluso en funcionamiento.

Puede mantener el calor durante 40 minutos e incluye programas de cocción preestablecidos y función de memoria.

Pros

  • Buena potencia con sus 900W
  • Tienes la información accesible desde su pantalla LCD
  • Los materiales de fabricación garantizan que el aparato es resistente a rallazos, ácidos y olores.

Contras

  • No incluye libro de recetas
  • La apertura para el relleno del agua es muy pequeña

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Vaporera multifunción de vidrio Cuisinart STM1000E

Vaporera multifunción de vidrio Cuisinart STM1000E

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Esta vaporera eléctrica cuenta con nada menos que 1800W de potencia garantizando un calentamiento ultrarrápido en tan sólo 30 segundos.

Es de un sólo piso con 5L de capacidad. Su bandeja o recipiente es de cristal, así como su tapa, lo que le da la posibilidad de servir directamente en la mesa.

Incluye funciones muy útiles como manetener caliente, recalentar la comida, pausar la cocción, y cuenta con programas establecidos de cocción para pescado, verduras, aves y cereales así como función para configurar manualmente tus propios tiempos de cocción.

Fácil de limpiar y apta para el lavavajillas.

Pros

  • El vapor se distribuye de forma homogénea en todo el recipiente y de manera rápida y uniforme
  • Cómoda, potente y muy rápida para cocinar
  • La bandeja y tapa de vidrio garantizan una comida saludable y sin nada de tóxicos que puede tener los de plástico al exponerse a altas temperaturas

Contras

  • El precio es algo elevado, pero la inversión vale la pena por su calidad
  • Sólo es una bandeja para cocinar, no puedes hacer varios platos a la vez

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Recetas para cocinar al vapor

Existen numerosas recetas para vaporera eléctrica que permiten preparar platos sanos y sabrosos manteniendo todas las vitaminas de los alimentos.

El pescado y las verduras son 2 de los ingredientes básicos de los menús preparados con máquinas de vapor eléctricas.

Si nos interesa este tipo de cocción, también merece la pena que descubramos otros utensilios para cocinar al vapor, como las vaporeras de bambú tradicionalmente usadas para la preparación de platos de arroz al vapor.

vaporera de bambú

Entre las recetas más populares para cocinar al vapor destacan algunas tan sabrosas, fáciles de preparar, saludables – y también baratas – como el brécol con almejas al vapor, los lomos de caballa con crema de manzana y los mejillones al vapor con curry.

Cuando tengas tu vaporera, anímate a hacer una de estas recetas, verás lo fácil y sencillo que es. No te arrepentirás, tu cuerpo lo notará!

Las marcas de vaporeras más conocidas

Quiero destacarte las siguientes, basándome en la confianza y calidad de sus productos:

  • Con 60 años de historia a sus espaldas, Tefal es una marca de referencia en elementos para la cocina y pequeños electrodomésticos, como vaporeras. La continua innovación de sus productos hace posible que nos ofrezca año tras año cocedores de vapor de alta calidad, entre los que destacan sus modelos compact.
  • Ayudar a que tengamos una vida más sana y cómoda es el objetivo de los responsables de Ufesa, una de las marcas de pequeños electrodomésticos más consolidadas del mercado. La vaporera CV3000 de Ufesa es una de las más conocidas del mercado, gracias a sus numerosas funciones y a su diseño innovador, que incluye detalles como una arrocera o un especiero.
  • En los años 30, nació la empresa británica de pequeños electrodomésticos Morphy Richards. En sus inicios, destacó por la fabricación de elementos tan básicos como tostadoras y planchas, pero una evolución constante ha permitido que la marca Morphy Richards llegara al siglo XXI como una de las marcas más innovadoras, siempre consciente de las necesidades actuales de los consumidores.
  • Bomann es una empresa alemana, filial de Clatronic. Sus pequeños y grandes electrodomésticos son muy populares en el país y en toda Europa, gracias a su excelente relación calidad-precio.

cocina al vapor con vaporera

Espero haberte ayudado a elegir tu máquina ideal para cocinar al vapor, para cuidar tanto tu salud como la de tu familia con una alimentación sana y sin una gota de aceite. Lo notarás a largo plazo y no te arrepentirás!

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Qué tipo de plástico deben ser las bandejas en una vaporera eléctrica para que no sean tóxicos?

De cualquier plástico que esté libre de Bisfenol A, conocido de manera popular como BPA.

Este compuesto  afecta el equilibrio endocrino y en elevadas cantidades causa daños al organismo, como diabetes, obesidad o cáncer.

¿Cuál es el consumo eléctrico medio de una vaporera eléctrica?

El consumo elétrico es bajo. Por ejemplo, una vaporera de 1000W de potencia por 1h de trabajo al día, consume el equivalente a 0.11 Euros, lo que al mes se traduce en 3.3 Euros.

¿Qué tipo de agua se debe usar en la vaporera, agua del grifo, destilada o embotellada?

Se pueden utilizar las 3, pero en particular recomiendo el agua destilada o embotellada.

El agua del grifo siempre viene con algún residuo de cal o sedimentos, que a la larga se va pegando al aparato y disminuyendo su vida útil.

¿Hay que hacer algo para que los alimentos no se peguen en las bandejas de la vaporera?

Los alimentos no deben pegarse, ya que las bandejas están hechas de materiales antiadherentes, como  el plástico, vidrio o acero inoxidable.

Pero si cocinas un alimento delicado, como el pescado o carne roja, te recomiendo colocarlo en una bandeja a la que no le dé directo el vapor o agregarle un poco de aceite con un pincel a la base de la bandeja para evitar cualquier contratiempo al momento de sacarlo.

¿Dónde puedo comprar recambios de una vaporera como bandejas o recipientes extra para cocer arroz?

En Amazon o en la web oficial del fabricante de la vaporera.

¿Qué capacidad es necesaria en una vaporera para una familia de 4 personas?

Con una vaporera de 8 ó 9 litros de capacidad total podrás cocinar alimentos para una familia de 4 personas sin problemas.

2 comentarios

  1. Graciela mesa
    • Jorge Aguilera

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