Tomar un menú equilibrado y cocinado con pocas grasas nos ayuda a tener una buena salud y a sentirnos mejor.

Para conseguirlo, nada mejor que empezar con la cocina al vapor y adquirir una de las mejores vaporeras del mercado para ello.

En este artículo vou a ayudarte a encontrar y a elegir el electrodoméstico clave para garantizar una cocción sana de todo tipo de alimentos y disfrutar de sus grandes beneficios.

¿Por qué comprar una vaporera?

A continuación te muestro los puntos más importantes por los cuales es importante tener una vaporera en casa. ¡No te los pierdas!

  • Los alimentos se someten a una temperatura constante y menor de 110 grados, cifra a partir de la cual los nutrientes comienzan a perderse. Es decir, cocinar al vapor hace que los alimentos conserven todas sus propiedades, sabores, olores, colores y textura.
  • No es necesario añadir grasas o aceite para cocinar y obtener platos sabrosos, además de saludables.
  • Se pueden preparar varios platos a la vez en un mismo aparato.
  • No hacen falta muchas herramientas para cocinar para toda la familia. Si sigues leyendo podrás ver cómo con la vaporera puedes hacer comida sana de manera sencilla, rápida y sin complicaciones.
recetas con vaporera

Cómo comprar una vaporera

Si la idea de preparar una comida sana y rápida en una vaporera te llama mucho la atención, te recomiendo que leas los siguientes factores para que tengas en cuenta qué buscar a la hora de elegir tu vaporera.

Normal o eléctrica

  • Si tu cocina es pequeña y quieres cocinar al vapor te recomiendo una vaporera normal ya que suelen ser más pequeñas que las eléctricas.
  • Por otra parte, si tienes planeado utilizarla de manera seguida, te recomiendo entonces una  eléctrica, ya que cuentan con más compartimientos y temporizadores.

Las vaporeras normales funcionan gracias a una olla que les genera el vapor caliente mientras que las eléctricas son autónomas pudiendo elegir los niveles de cocción.

comida al vapor manual

Tamaño

Esto depende mucho del diseño del aparato.

Si posee mayor cantidad de bandejas, mayor será su tamaño ya que las bandejas por lo general se colocan en forma vertical. Su tamaño puede ir entre los 25 y 32 cm de alto.

Materiales

Pues esto depende del tipo de vaporera que quieras comprar. Si es una normal, éstas por lo general están hechas de bambú.

Pero si tu elección es una eléctrica, sus bandejas son de plástico (elige uno libre de bpa), mientras que su base puede ser de plástico o de acero inoxidable.

Número de recipientes

Las vaporeras eléctricas por lo general cuentan con tres recipientes, estos pueden ser de igual capacidad o tener uno que sea de mayor capacidad  que los demás.

bandejas en la vaporera

Potencia

Este factor nos dice que a mayor potencia, más velocidad tendrá el aparato para cocer los alimentos. En promedio, una vaporera puede ir desde los 900W las más sencillas hasta los 3000W las más especializadas.

Depósito de agua

Te recomiendo elegir un modelo con una buena capacidad del depósito de agua, ya que esto te permitirá mayor independencia al cocinar, al no estar pendiente de agregar agua al poco tiempo.

Busca modelos cuyo depósito de agua sea igual o superior al litro.

deposito de agua

Capacidad

Este es un factor muy importante. Las vaporeras cuentan con tres bandejas y cada una de esas bandejas puede contar con capacidades que van desde los 1,5 litros hasta los 4 litros. Por ello la capacidad total del aparato puede ir desde los 3 hasta incluso los 12 litros.

Temporizador

Este es un elemento que está presente tanto en las vaporeras económicas como en las de alta gama y es muy importante ya que te permite controlar con exactitud el tiempo de cocción de los alimentos.

temporizador de la vaporera

Accesorios

Busca un modelo que incluya varios accesorios como bandejas extras o rejillas para colocar los alimentos. Un accesorio muy útil es el utilizado para cocinar arroz, ya que este alimento es base en varias comidas al vapor.

Seguridad

Las vaporeras actuales cuentan con sistemas de seguridad incluidos como la desconexión automática cuando los niveles de agua sean inferiores a los establecidos o  la apertura de seguridad, entre otros.

Fácil de limpiar

Esta es otra característica importante. Elige una vaporera eléctrica cuyas piezas sean desmontables y se puedan lavar tanto en el lavavajillas como bajo el grifo.

accesorios desmontables para lavavajillas

Precio

Este factor reúne a todos los anteriores de los que ya te he hablado. Mientras más características tenga la vaporera su precio también será mayor.

En promedio, una vaporera puede ir desde los 20 euros las más básicas hasta los 180 las más especializadas.

Las 6 vaporeras más completas

A continuación te mostramos seis cocedores al vapor que hemos considerado los mejores en cuanto a calidad-precio y funcionalidad:

Cocedor de vapor Tefal VS4003

Tefal VS4003

Una vaporera eléctrica que nos permite cocinar nada menos que 3 platos a la vez, sin mezclar olores ni sabores. Así, podremos preparar nuestras recetas de cocina al vapor preferidas en el menor tiempo posible.

Esta máquina de cocinar al vapor también nos ayuda a conseguir la mejor textura posible para las verduras, manteniendo sus vitaminas gracias a un proceso de cocción rápido.

Además, sus bandejas tienen una gran capacidad, por lo que podremos preparar la comida para toda la familia rápidamente.

Esta vaporera de Tefal resulta también muy práctica de usar porque puede programarse la cocción e, incluso, tiene una función de mantenimiento en caliente al final de la cocción que garantiza el mantenimiento de los platos preparados en perfectas condiciones hasta el momento de la comida.

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Máquina para cocinar al vapor Bomann DG 1218 CB

Bomann DG 1218 CB

Con este modelo de vaporeras de Bomann podemos cocinar en 3 bandejas a la vez, y en un recipiente específico para el arroz.

También cuenta con un temporizador y un indicador del nivel de agua, que facilitan el control de la cocción.

Esta máquina de vapor permite una cocción aislada de los alimentos de cada bandeja, ya que cuenta con una tapadera intermedia y una de superior.

También garantiza que no se mezclen los sabores al tener un recipiente específico para la recogida de jugos.

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Vaporera Lékué

Lékué 3400702V09U004

Esta olla de vapor de Lékué está diseñada para que pueda usarse en horno y microondas, además de adaptarse a ollas y cazos de unos 20 centímetros de diámetro. Por lo tanto, es perfecta para cocinar las típicas recetas con vaporera eléctrica para pocos comensales, sin tener que ensuciar grandes ollas o aparatos.

Se trata de uno de los recipientes para cocinar al vapor más modernos y originales, ya que está fabricado con 100 % silicona platino, un material que no transmite toxicidad a los alimentos y que resulta muy fácil de limpiar, incluso en el lavavajillas.

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Vaporera eléctrica Clatronic DG 3547

Clatronic DG 3547

Esta vaporera de Clatronic tiene un sistema de generación de vapor rápido que ayuda a que se conserven al máximo las vitaminas de los alimentos que cocinamos.

Además, permite añadir agua durante la cocción, lo que nos garantiza el control máximo del proceso.

Al contar con 3 bandejas para cocinar y un recipiente de arroz específico, además de una tapadera intermedia y una superior, este modelo de vaporera de Clatronic nos permite preparar la comida para toda la familia a la vez, y sin mezclar aromas ni sabores.

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Cocedor eléctrico al vapor Ufesa CV3000

Ufesa CV3000

Esta vaporera cuenta con 3 bandejas apilables extraíbles, con capacidad total superior a 8 litros, que son muy fáciles de desmontar y limpiar.

Entre las funciones de este modelo de máquina de vapor de Ufesa destacan sus 7 programas de cocción y el mantenimiento de los platos calientes.

Además, cuenta con accesorios especiales, como un especiero y un recipiente cerrado especialmente diseñado para la elaboración de sopas y arroces.

La elevada potencia de la vaporera CV3000 hace que la cocción de los alimentos al vapor sea rápida.

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La mejor vaporera del 2019

Independientemente de los precios del mercado, comprar la mejor vaporera del mercado pasa por elegir una máquina con todas las garantías de funcionalidad, seguridad y comodidad, como la vaporera 48780 de Morphy Richards.

Vaporera Morphy Richards 48780

Morphy Richards 48780

Esta vaporera destaca por su gran capacidad, 8,2 litros, y por sus funciones de ajuste de temporizador y de mantener los platos calientes después de la cocción.

Además, se puede adaptar a las necesidades de cada usuario gracias a su pared divisoria movible.

Destacan sus dos bandejas para recoger líquidos de la cocción extraíbles y su recipiente especial para la cocción del arroz.

Gracias a todos estos elementos, es perfecta para cocinar los diversos platos que necesitamos para una comida familiar a la vez, sin que cojan olores y sabores que puedan desvirtuar su calidad.

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Recetas para cocinar al vapor

Existen numerosas recetas para vaporera eléctrica que permiten preparar platos sanos y sabrosos manteniendo todas las vitaminas de los alimentos. El pescado y las verduras son dos de los ingredientes básicos de los menús preparados con máquinas de vapor eléctricas.

Si nos interesa este tipo de cocción, también merece la pena que descubramos otros utensilios para cocinar al vapor, como las vaporeras de bambú tradicionalmente usadas para la preparación de platos de arroz al vapor.

vaporera de bambú

Entre las recetas más populares para cocinar al vapor destacan algunas tan sabrosas, fáciles de preparar, saludables – y también baratas – como el brécol con almejas al vapor, los lomos de caballa con crema de manzana y los mejillones al vapor con curry.

Cuando tengas tu vaporera, anímate a hacer una de estas recetas, verás lo fácil y sencillo que es. No te arrepentirás, tu cuerpo lo notará!

Las marcas de vaporeras más conocidas

Quiero destacarte las siguientes, basándome en la confianza y calidad de sus productos:

  • Con 60 años de historia a sus espaldas, Tefal es una marca de referencia en elementos para la cocina y pequeños electrodomésticos, como vaporeras. La continua innovación de sus productos hace posible que nos ofrezca año tras año cocedores de vapor de alta calidad, entre los que destacan sus modelos compact.
  • Ayudar a que tengamos una vida más sana y cómoda es el objetivo de los responsables de Ufesa, una de las marcas de pequeños electrodomésticos más consolidadas del mercado. La vaporera CV3000 de Ufesa es una de las más conocidas del mercado, gracias a sus numerosas funciones y a su diseño innovador, que incluye detalles como una arrocera o un especiero.
  • En los años 30, nació la empresa británica de pequeños electrodomésticos Morphy Richards. En sus inicios, destacó por la fabricación de elementos tan básicos como tostadoras y planchas, pero una evolución constante ha permitido que la marca Morphy Richards llegara al siglo XXI como una de las marcas más innovadoras, siempre consciente de las necesidades actuales de los consumidores.
  • Bomann es una empresa alemana, filial de Clatronic. Sus pequeños y grandes electrodomésticos son muy populares en el país y en toda Europa, gracias a su excelente relación calidad-precio.
cocina al vapor con vaporera

Eso es todo por ahora amigos y amigas. Espero que haya ayudado a decidirte por una de estas máquinas para cocinar al vapor, por tu salud y la de tu familia. Lo notarás a largo plazo y no te arrepentirás!

Si quieres compartirnos algún comentario o experiencia relacionada con las vaporeras, o incluso alguna receta de cocina al vapor , estaremos encantados de leerte! Sólo tienes que escribir en el formulario que hay más abajo.

Gracias por acompañarnos hasta el final!

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