Hace un par de semanas, llegué más agotada de lo normal de mi rutina de trabajo. Quería descansar, pero también tengo otras responsabilidades en casa. Cocinar para mi familia es la que más me quita tiempo, y no puedo simplemente dejar de hacerlo.

Es por eso que me he dedicado a investigar en internet cuáles son las mejores alternativas para cocinar rápidamente, sin dejarle de ofrecer a mis hijos una comida sana y balanceada.

Y llegué a una conclusión: no hay mejor aliado en la cocina que una olla de presión.

Si al igual que yo, tienes una vida activa y quieres ofrecerle la mejor alimentación a tu familia, pero sin sacrificar tu tiempo, este producto es para ti.

Te presento en esta tabla comparativa las 5 mejores ollas a presión que he seleccionado después de comparar y analizar un gran número de modelos:

WMF PerfectBRA VitesseMegafesa DynamicMonix QuickKuhn Rikon DUROMATIC Hotel
WMFPerfectBRAVitesseMegafesaDynamicMonixQuickKuhn RikonDUROMATIC Hotel
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Dimensiones42 x 26 x 21 cm30 x 24 x 30 cm40,4 x 27,4 x 25,6 cm30 x 22 x 30 cm27,9 x 27,9 x 16,5 cm
Peso3,42 kg2 Kg3,4 Kg2 kg4,78 Kg
Díametro22 cm24 cm22 cm22 cm28 cm
Capacidad4,5 l9 l6 l6 l8 l
Apta para2 - 3 personas8 - 9 personas4 personas4 personas6-7 personas
Material de la ollaAcero InoxidableAcero InoxidableAcero InoxidableAcero InoxidableAcero Inoxidable
Capas de revestimiento en la base3535
Material del mango/asasBaquelitaBaquelitaBaquelitaBaquelitaBaquelita
Mango extraíble para limpieza🚫🚫🚫🚫
Dispositivo de cierre en el asa/mango
Válvula de seguridad
Niveles de presión22122
Medidor interno
Dispositivo de despresurización🚫🚫
Válida para cocinasDe todo tipoDe todo tipoDe todo tipoDe todo tipoDe todo tipo
Piezas aptas para lavavajillas
Ruidosa🚫🚫🚫🚫
Mango o asaAmbosAmbosAmbosAmbosAsas
AccesoriosRecambio de goma🚫Cestillo de vapor🚫🚫
Repuestos fáciles de conseguir
Garantia2 años2 años2 años2 años10 años
Certificación CE

Al cocinar en una olla de presión, los alimentos no tienen contacto con el aire, y por ende se cuecen mucho más rápido, conservando todos sus nutrientes, sabor original y su delicioso aroma.

Las características más importantes que debes tener en cuenta al momento de comprar una olla a presión es:

  • Que su potencia sea de 600W a 1000W, para que cocine bien tus alimentos
  • Que su capacidad sea entre 4L y 9L
  • Que su ajuste de temperatura vaya mínimo de 90°C a 200°C

Pero para facilitar un poco cuál olla de presión escoger, he realizado esta guía con las características y modelos de las mejores marcas, así como algunos consejos que me han servido de mucho para usar y mantener mi olla de presión como nueva.

cocinando con olla a presión

Acompáñame y asómbrate con toda la variedad y posibilidades que este utensilio te ofrece para ahorrarte tiempo y facilitarte la tarea diaria de cocinar.

¿Por qué usar una olla a presión?

Independientemente de la marca que adquieras, cocinar con una olla rápida tiene muchísimos beneficios. El más importante es el ahorro. Cuando hablo de ahorro, no me refiero solamente a ahorrar dinero, aunque es un hecho que comprar una olla de vapor es una inversión de la que no  te arrepentirás ya que es un producto para toda la vida.

Hablo del ahorro de energía, agua y tiempo. Al utilizar una olla a presión, el ahorro de agua va del 50% al 70%, el uso de luz y gas en tu cocina será prácticamente mínimo comparado con las cacerolas y sartenes tradicionales, colaborando así con la conservación del medio ambiente.

cocinando con olla a presion

Además, puedes preparar tus platos favoritos en la mitad del tiempo de cocción que normalmente utilizas.

Prepara carnes y aves de 10 a 20 minutos, pescados de 3 a 12 minutos y sopas o pastas de 3 a 30 minutos. ¡Imagínate tener listo un arroz en menos de 8 minutos, pero conservando mejor todos sus nutrientes, y, por supuesto, su calidad, su aroma y su sabor!

Factores a tener en cuenta al comprar ollas a presión

Si ya estás decidido/a a comprar una olla de presión y disfrutar de tus comidas en menos tiempo, te recomiendo que tengas en cuenta los siguientes factores a la hora de elegir tu nueva olla:

Capacidad

A la hora de elegir tu olla de presión debes tener en cuenta la cantidad de personas para quienes cocinas, ya que de eso dependerá la capacidad de tu olla.

Si en tu hogar son dos personas, una olla con capacidad de 4 litros está bien para ti, pero si son 4 entonces la capacidad debe ser de al menos 6 litros.

Materiales

La gran mayoría de las ollas de presión están hechas de acero inoxidable, que es un material duradero y resistente a las altas temperaturas. Además de ser apto para la limpieza tanto a mano como en lavavajillas.

Con respecto al mango de la olla y sus asas, estas suelen estar hechas de un plástico muy resistente y que evade al calor.

Sistema de Seguridad

Este es un factor muy importante. Elige siempre una olla que cuente con válvula de seguridad para evitar excesos de presión en la olla y que esta pueda llegar a estallar.

valvula de seguridad

Niveles de presión

Escoge un modelo que cuente con al menos dos niveles de presión diferentes para que puedas utilizarlos con respecto al alimento que estés cocinando. Por ejemplo si cocinas verduras la presión es menor que si cocinas carne.

Velocidades de Cocción y temperaturas

Este factor tiene mucho que ver con el anterior. Las ollas de presión actuales cuentan con varias velocidades de cocción y un termostato para regular la temperatura.

Te recomiendo escoger un modelo que cuente con al menos dos velocidades para utilizarlas con diferentes alimentos y cuya temperatura pueda estar entre los 90 y los 200 grados.

Compatibilidad (tipo de cocina)

Con esto me refiero a que la olla escogida tenga la capacidad de que pueda ser utilizada en cualquier tipo de cocina. Ya sea eléctrica, a gas, vitro cerámica o de inducción.

Limpieza

Este es un factor que siempre es importante. Busca un modelo de olla de presión en el que todas sus partes (olla en sí, tapa, asas) puedan lavarse en lavavajillas, para que no te lleves sorpresas indeseadas si llegas a hacerlo y no eran aptas.

limpieza lavavajillas

Accesorios y facilidad de repuestos

Muchas de las ollas de presión actuales incluyen accesorios interesantes como rejillas para hacer alimentos al vapor, recetarios, utensilios como cucharas y tenedores entre otros. Por ello, si la olla que escoges trae algún accesorio pues mucho mejor.

Con respecto a los repuestos, te recomiendo elegir un modelo de una marca cuyos repuestos sean fáciles de encontrar tanto en cualquier tienda física o virtual como Amazon.

Precio

Este factor depende mucho de todos los anteriores. Una olla con gran capacidad, de buena marca y con varias velocidades por ejemplo será más costosa que una sencilla.

En promedio, los precios de las ollas de presión pueden ir desde los 40 euros las más económicas hasta los 250 euros las más costosas del mercado.

La mejor olla a presión a la vental del 2020

He revisado diferentes modelos entre toda la oferta que hay en el mercado, para hacer mi propia comparativa y selección, basándome en las características, funciones, opiniones y comentarios de otros compradores.

Estos son los que recomiendo:

Olla rápida a presión WMF Perfect

La mejor para parejas

WMF Perfect

Su  pequeño interior, capaz de manejar hasta 4.5L hace que esta olla de acero inoxidable sea perfecta para recién casados o una familia de 3.

  • Cuenta con 2 niveles de cocción, identificados con anillos color naranja, el primero para preparar comidas delicadas (verduras, pescado o pollo) con una temperatura hasta 110°C, y el segundo para comidas fuertes y menos delicadas (carnes y estofados) con una temperatura no superior a los 119°C.
  • Una de las desventajas, de acuerdo a los usuarios, es que puede llegar a ser muy ruidosa al momento de usarla.

Pros:

  • Diseño compacto.
  • 2 niveles diferentes de cocción.
  • Es apta para cocinas de inducción.
  • Mango extraíble para una mayor limpieza.

Contras:

  • Puede resultar un poco ruidosa.
  • Está diseñada para cocinar sólo para 2 ó 3 personas como máximo.

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Olla a Presión Rápida Monix Quick

La de mejor relación calidad-precio

Olla a Presión Rápida Monix Quick
  • Esta olla está hecha de acero inoxidable y mango de baquelita, el cual es termoresistente y no deja pasar el calor al tomarla.
  • Se puede seleccionar el nivel de presión, entre bajo y alto, para preparar una mayor variedad de recetas.
  • También posee dispositivo de despresurización, el cual es de gran ayuda para liberar el vapor interno de forma segura.
  • Es apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de vitrocerámica e inducción.
  • Los compradores echan en falta que este modelo venga sin ningún accesorio extra, como un recetario o gomas de recambio.

Pros:

  • El dispositivo de despresurización
  • 2 niveles de presión para elegir.
  • Apta para todo tipo de cocinas.
  • El asa y mango se pueden reemplazar.

Contras:

  • No incluye accesorios extras

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Olla a presión super rápida MAGEFESA Dynamic

La más apta para cocinar al vapor

Olla a presión super rápida MAGEFESA Dynamic
  • Lo que más me gusta de esta olla a presión es que incluye una cestilla para cocinar al vapor, lo que la convierte en un modelo útil para hacer una mayor cantidad de recetas.
  • Posee una capacidad de 6 l, adecuada para preparar alimentos para unas 4 personas.
  • Cuenta con un sistema de seguridad de 5 fases entre las que se encuentran el sistema de apertura y cierre en el mango, válvula de seguridad y dispositivo de despresurización.
  • A pesar de estar hecha de acero inoxidable, lo usuarios indican que pudiera ser más robusta y resistente.

Pros:

  • Incluye cestillo para cocinar al vapor.
  • Posee dispositivo de despresurización.
  • Sistema de seguridad de 5 fases.
  • Diseño moderno con asas y mango.

Contras:

  • Solo cuenta con un nivel de presión.
  • No es tan robusta.

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Olla a presión de acero inoxidable AmazonBasics

La olla de presión de Amazon

Olla a presión de acero inoxidable AmazonBasics
  • Esta olla de presión permite regular la presión del vapor en 2 niveles diferentes, para cocción lenta y rápida.
  • Es muy fácil de limpiar, ya que se puede lavar bajo el grifo y en el lavavajillas, de esta última forma solo exceptuando la tapa.
  • Y hablando de la tapa, esta cuenta con dispositivo de despresurización como medida de seguridad.
  • En cuanto a dimensiones, tiene un diámetro de 22 cm y una altura de 18 cm, mientras que su capacidad es de 6 l.
  • El punto débil que señalan sus usuarios tiene que ver con el tamaño de la olla, el mango es grande y no se puede extraer, lo que hace que ocupe un mayor espacio de almacenamiento.

Pros:

  • 2 niveles de regulación de la presión.
  • Certificación CE, garantía de calidad.
  • Fácil limpieza.
  • Incluye vaporera

Contras:

  • Un poco grande

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Ollas a presión Monix Classica

La más tradicional

Monix Classica

Ideal para la vieja escuela. Esta olla es muy fácil de usar, ya que conserva las características de las ollas a presión clásicas.

  • Fabricada en acero inoxidable, es fuerte, resistente y cuenta con una capacidad máxima de 6L.
  • Agarres laterales resistentes para mayor estabilidad, su válvula no se extrae, por lo que nunca la perderás, su pomo y sus asas son reemplazables, para así poder cambiarlos cuando llegue el momento sin tener que desechar la olla completa.
  • Es clásica y elegante, pero los tiempos de cocción podrían ser más eficientes.

Pros:

  • Capacidad de 6 litros.
  • Agarres laterales.
  • Su pomo y sus asas son reemplazables.
  • Acero inoxidable 18/10.

Contras:

  • No incluye un cestillo para la cocción al vapor.
  • Los tiempos de cocción pueden resultar largos.

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Olla a presión Kuhn Rikon DUROMATIC Hotel

La de mayor capacidad

Kuhn Rikon DUROMATIC Hotel
  • Fabricada de acero inoxidable y base de aluminio es súper térmica, resistente y permite mayor difusión de calor.
  • Su capacidad es una de sus mayores ventajas, puede ser de 8L, 10L y 12L dependiendo del modelo que selecciones.
  • Cuenta con tres sistemas de seguridad y un dispositivo de cierre automático que impide que se presente cualquier tipo de riesgo.
  • Además de un indicador de presión y diferentes niveles de cocciones para asegurar comidas nutritivas y cocidas a la perfección.
  • La desventaja es su costo, ya que es considerablemente más cara que los precios de las demás ollas a presión.

Pros:

  • 3 niveles de capacidad disponible.
  • Dispositivo de cierre automático.
  • Apta para todo tipo de estufa.
  • Indicador de presión.

Contras:

  • Puede resultar un tanto costosa.

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Olla a presión super rápida Magefesa Practika Plus

La más rápida y segura

Magefesa Practika Plus

Esta olla puede usarse en todo tipo de cocinas, bien sea a gas, eléctrica, de vitrocerámica o inducción.

  • Su fondo fabricado con cinco capas distribuye perfectamente el calor en su interior.
  • Tiene 2 niveles de cocción, pero el modo súper rápido sobrepasa cualquier otra olla del mercado, y sus dos niveles de presión permiten preparar cualquier receta.
  • Además, posee 5 diferentes sistemas de seguridad, es antiadherente, fácil de usar y de limpiar.
  • Muchos usuarios resaltan que hay que tener cuidado con la goma de la tapa, ya que esta se estropea más rápido de lo normal si no la cuidas.

Pros:

  • 2 niveles de cocción.
  • 5 sistemas de seguridad.
  • Superficie antiadherente.
  • Es apta para todas las estufas.

Contras:

  • La goma de la tapa debe tratarse con cuidado.
  • No se recomienda para más de 5 personas.

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Olla a presión rápida BRA Vitesse

La más fácil de usar

BRA Vitesse
  • Con una capacidad de 3, 4, 6, 7 y 9L, fabricada en acero inoxidable, cuenta con un triple fondo difusor de calor, dos niveles de presión diferentes y un dispositivo de despresurización.
  • Se usa y se limpia tan fácilmente que hacerlo te tomará aún menos tiempo de lo que se tarda esta olla en cocinar sus alimentos.
  • Un punto en contra de acuerdo a la opinión de varios usuarios es que puede ser difícil cerrar la tapa y que la olla tome la presión adecuada.

Pros:

  • Puedes encontrar este modelo con diferentes capacidades.
  • Es apta para cocinas de inducción.
  • Dos presiones seleccionables.
  • Un dispositivo de despresurización.

Contras:

  • Su tapa puede resultar complicada de abrir y cerrar.

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Olla a presión rápida de 6 litros Monix VELOCE

La olla de presión con cuatro sistemas de seguridad

Olla a presión rápida de 6 litros Monix VELOCE
  • Esta es la olla a presión que te brinda una capacidad superior de 6 litros. Puedes usarla en cualquier tipo de cocina, incluyendo las que funcionan mediante inducción.
  • Está fabricada en acero inoxidable 18/10 termo-resistente de 5,3 mm de espesor, que te asegura una mayor resistencia al desgaste y una mejor durabilidad.
  • Su mayor ventaja son sus 4 sistemas de seguridad, así como su mango de bayoneta que te permite una apertura fácil y rápida.
  • Una desventaja que le podemos encontrar a este producto, es que no cuenta con un indicador para la cocción.

Pros:

  • Capacidad de 6 litros.
  • Realizada en acero inoxidable de 18/10.
  • Apta para todo tipo de cocina.
  • 4 sistemas de seguridad.

Contras:

  • No posee un indicador para la cocción.

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¿Cómo usar una olla a presión?

Si quieres aprender a usar correctamente una olla rápida, sea cual sea el modelo, aquí te dejo algunos consejos:

  • Dependiendo de la marca, a veces el funcionamiento cambia un poco; como por ejemplo, la cantidad de grados o el tiempo que debes usarla. Por eso siempre recomiendo que leas primero el folleto con instrucciones que trajo tu olla de presión, para así manejarlas como se debe y sin ningún tipo de riesgos.

Si tu olla es nueva, lo primero que debes hacer es hervir en ella unas dos tazas de agua, sin ningún tipo de alimento, y lavar muy bien el aro de goma y la válvula. Ésta es una forma de esterilizarla.

Luego podrás lavarla como el resto de tus utensilios, pero sin usar ningún tipo de limpiador o polvo abrasivo.

  • Nunca calientes o enciendas tu olla si esta no tiene ningún contenido dentro.
  • Cada vez que la uses, asegúrate de cerrar muy bien la tapa de la olla y fíjate que de la válvula salga vapor. Si no es así, significa que la válvula está obstruida, y eso puede ser peligroso.
  • Al usar tu olla, no la dejes desatendida. Controla siempre que esté en la temperatura adecuada de acuerdo a lo que vas a cocinar y préstale atención al momento en el que empiece a silbar.
  • Cuando tus alimentos estén listos, espera unos 15-30 minutos a que estos enfríen de forma natural dentro de la olla, y más aún si es una olla a presión eléctrica.
preparando comida en la olla a presión
  • Si colocas la olla bajo agua para liberar la presión y acelerar el proceso de enfriado, puedes alterar las propiedades, el sabor y el aspecto de lo que hayas cocinado, a causa del cambio brusco de temperatura.
  • Aunque la mayoría de las ollas de presión son de acero inoxidable, luego de usarlas y lavarlas, es ideal guardarlas bien secas y con la tapa abierta para permitir el paso del aire y evitar que puedan dañarse.
  • Mantén siempre todos sus componentes limpios y en buen estado. Solo así lograrás que la olla cierre herméticamente. Recuerda que las ollas de presión tienen una vida útil de 10 años si las usas y las cuidas como se debe.
cocinar con olla de presion rapida

¿Hasta dónde llenar una olla a presión?

Para cualquier receta que quieras preparar, vas a necesitar mínimo 1/2 taza de líquido, bien sea agua o caldo. No puedes llenar la olla por completo, lo ideal sería que el líquido que agregues no sobrepase los dos tercios la capacidad total de la misma.

El tercio restante de espacio servirá para que el líquido tenga suficiente espacio para hervir, el vapor se acumule, los alimentos se expandan y se cocinen de forma adecuada.

Si le colocas más agua de lo recomendado, podrías obstruir la válvula y los alimentos se quemarían. Mi recomendación es que sigas las indicaciones que aparecen en las recetas, así evitarás errores o accidentes. Sin embargo, la regla de los dos tercios nunca falla.

¿Por qué pita la olla a presión?

Las ollas de vapor deben cerrarse herméticamente y usarse a fuego alto, de esta forma aumenta su presión interior. Este aumento de presión sucede porque el agua se evapora y no encuentra vía de escape.

Luego de un tiempo de uso, las ollas llegan a su presión normal de trabajo, y a causa de la fuerza que hay dentro de ellas, la válvula se levanta para aliviar esa presión interna liberando vapor.

olla a presion pitando

Es justo en este momento cuando la olla de presión comienza a pitar o soplar. Esto indica que los alimentos están casi listos, y que debes bajar el fuego a mínimo y contar el tiempo que indique la receta para terminar de prepararlos.

Las marcas más vendidas de ollas a presión

La marca WMF, de origen alemán pero muy popular en España, es conocida en el mercado desde 1927. Sus años de tradición la convierten en una de las mejores opciones a la hora de decidirse por una olla de presión ya que son muy veloces, seguras y de fácil manejo. A nivel nacional, esta marca es una de las más vendidas, por su serie de ollas express Perfect Plus de 6.5 litros y 3 litros.

Fagor es otra marca con gran demanda, en la que no hay que pagar mucho dinero por un buen producto con grandes especificaciones. Los comentarios y las recomendaciones en la red lo confirman.

Si hablamos de tecnología, la marca BRA ofrece opciones muy populares por sus diseños, características, y especialmente, por el ahorro tanto de agua, energía y de tiempo que ofrece.

No puedo dejar de hablar de Kuhn Rikon, la marca suiza conocida como la Mercedes Benz de las ollas según el New York Times, gracias a su sofisticación y calidad que marcan un estatus y cierto prestigio de quien las usa.

La más conocida y vendida en España es sin duda, Magefesa. Sus ollas se han vuelto más rápidas, más resistentes, de mejor calidad que hace 20 años, ubicándolas entre los tops de las más buscadas, tanto a nivel doméstico como profesional.

Conclusión: ¿Cuál es la mejor olla a presión para comprar?

Ya has llegado al final de esta guía y no quiero que te vayas sin darte dos de mis recomendaciones, para que puedas comprar la mejor olla de presión para tu hogar.

  • La primera de ellas resulta ideal para preparar diversos alimentos en casa y se trata del Robot de cocina Olla Programable F PLUS. A mí me parece que esta es la olla más completa que puedes encontrar a la venta, ya que te permite hornear, cocer al vapor, freír y mucho más, ¡en un solo recipiente! No sólo tiene un diseño moderno, sino que cuenta con una tecnología avanzada en sus funciones programables, con la que podrás controlar la temperatura, el tiempo de cocción e incluso programar por anticipado la preparación de tus comidas. Sin dudarlo, yo elegiría este producto para mí y por eso no puedo dejar de recomendarlo.
olla a presión F Plus
  • Ahora, la segunda olla que puedes comprar, es la Kuhn Rikon DUROMATIC Hotel, que se destaca por su gran capacidad. Puedes encontrarla en los modelos de 8, 10 y 12 litros, con los que podrás cocer los alimentos que desees, en las cantidades que prefieras. Además, puedes ajustar la temperatura de tu preparación en tres niveles diferentes, lo que te permitirá mantener los nutrientes en tus alimentos, con el tiempo de cocción perfecto para ellos.
olla a presión Kuhn Rikon

Termino aquí el artículo, esperando haberte ayudado a encontrar el que más se adapta a ti.

Si quieres preguntar, comentar o compartir tu opinión sobre alguna olla a presión envíamelo a través del formulario que hay más abajo y te responderé lo antes posible.

Eso sí, si las ollas a presión no te han convencido, te recomiendo que visites esta completa guía de compra de los robots de cocina Kenwood actualizada. Son también una gran opción dentro de la cocina.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Cómo se limpia una olla a presión si se queda pegada la comida?

  1. Coloca una taza de agua en la olla y agrega unas gotas de lavaplatos o jugo de limón.
  2. Pon a hervir el agua.
  3. Después vacía la olla y lávala como de costumbre.

Recuerda utilizar la esponja por el lado suave para evitar rayarla y sostenerla con un pañito para evitar quemaduras, ya que estará caliente.

¿Cómo puedo saber si la olla a presión sirve para una cocina de inducción?

El fabricante debe indicar en las especificaciones que es apta para este tipo de cocinas.

¿Qué ocurre si la olla a presión silba muy fuerte?

Esto quiere decir que la olla tiene mucha presión interna y es momento de bajar la temperatura de cocción, porque los alimentos están casi listos.

Cuando se finaliza el tiempo de cocción ¿cómo se deja la olla hasta que pierda presión: en el fuego apagado o se retira del mismo?

Lo más indicado es retirarla de mismo ya que, aunque el quemador esté apagado seguirá caliente por unos minutos y eso hará que el proceso de perdida de presión de la olla sea más lento.

¿Qué ocurre cuando sale vapor por el mango de la olla a presión?

Es normal que salga un poco de vapor por la parte del mango de la olla, sobre todo cuando ya está pitando y terminando la cocción, pero si esté sale desde el principio de la misma puede deberse a que la olla está mal cerrada.

En ese caso debes revisar que la tapa y la olla encajen a la perfección, para evitar la pérdida de vapor y como medida de seguridad para evitar accidentes. 

¿Cuál es el tamaño adecuado de una olla a presión para una familia de 2 adultos y 2 niños?

Para una familia de 4 integrantes, lo ideal es elegir una olla con capacidad entre 5 y 6 litros.

2 comentarios

  1. Teresa
    • Jorge Aguilera

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