¿Quieres conocer todos los nutrientes y beneficios que te ofrece el café? Has llegado al sitio indicado. 

En casa somos bebedores habituales de café, y aún más desde que aprendí cómo usar una cafetera italiana, ya que disfruto mucho de su sabor y olor. 

Cuando leí que la cafeína ayuda a prevenir el Alzheimer decidí aprender más sobre sus efectos en nuestro cuerpo. Además aprendí que contiene nutrientes y antioxidantes esenciales, muy beneficiosos para la salud.

Recopilé toda la información que investigué en este artículo y te explico con detalle todo lo que puedes encontrar en una taza de café. 

Nutrientes del café 

El café es más que solo cafeína. De hecho, en una taza de esta bebida puedes encontrar las siguientes vitaminas fundamentales para tu cuerpo: 

nutrientes en una taza de café

Colina

Es un nutriente esencial que forma parte de las vitaminas B. Previene el hígado graso y ayuda a una buena función muscular.  

Niacina

Ayuda a mantener la piel sana y el buen estado del sistema nervioso. Se comercializa como vitamina B3

Ácido pantoténico

Es otro nutriente esencial de la familia de las vitaminas B. Te ayuda a procesar los alimentos y proteínas.  

Ácido fólico

También se conoce como vitamina B9. Ayuda a mantener un nivel sano de hemoglobina, glóbulos rojos y evita anemias. 

Riboflavina

Otra vitamina el grupo B, la B12. Es indispensable para visión, el metabolismo y la producción de energía. 

Potasio

Se encarga de regular el agua que hay dentro y fuera de las células. Es el mineral principal de los plátanos. 

Magnesio

Este nutriente mantiene la fortaleza de tus huesos, ayuda a relajar los músculos y es indispensable para un buen ritmo cardíaco.

Manganeso

Este mineral ayuda a mantener tus huesos sanos y tu sistema inmunológico al máximo. 


Así como los nutrientes aumentan o mejoran las funciones propias del cuerpo, los antioxidantes ayudan a prevenir problemas relacionados con el deterioro de las células.  

Antioxidantes del café

En una taza de café promedio hay de 200 a 500 mg de los siguientes antioxidantes naturales:

nutrientes del café en una taza

Cafestol

Es un potente antiinflamatorio cerebral. Este compuesto químico se encuentra en todas las versiones del café, incluyendo el descafeinado.

Ayuda a mantener un buen nivel de la bilis intestinal.

Trigonelina

¿Conoces ese olor característico del café? En parte es gracias a este compuesto. La trigonelina es un antibacteriano y un antioxidante natural, además de ser conocida por ayudar a evitar la caries dental. 

La trigonelina se degrada durante el tueste del café, resultando en Vitamina B3. Esta vitamina también funciona como antioxidante para el cuerpo.

Ácido clorogénico

Es el antioxidante más abundante que tiene en café en todas sus presentaciones, con un promedio de 200mg por taza. Esta recopilación de estudios realizado en la Facultas de Microbiología de la Universidad de Costa Rica demuestra que el ácido clorogénico funciona como antiinflamatorio, antibacteriano y ayuda a combatir los radicales libres del cuerpo

Ácido hidroxicinámico

Es uno de los antioxidantes más potentes del café. Su consumo neutraliza los radicales libres producidos por nuestro cuerpo de forma natural, lo que evita la mutación del ADN y reduce el riesgo de producir células cancerígenas. 


Es importante destacar que el nivel de antioxidantes no disminuye si le agregas azúcar o lácteos.

la leche o azúcar no afectan a los nutrientes del café

Esto fue un alivio para mí porque hace poco compré un espumador de leche y me gusta el sabor que añade a mi café.

Si quieres saber más sobre los espumadores, aquí tienes la guía sobre los mejores espumadores de leche que usé para comprar la mía.

Además de todos los antioxidantes y nutrientes que te mencioné, el principal compuesto activo del café es la cafeína

Cafeína, la mejor amiga de mis mañanas

El café es la bebida más consumida en el mundo. Según el Centro de Información Café y Salud, 8 de cada 10 españoles consumen esta bebida de forma habitual en sus días

consumo de café

La cafeína es un psicoactivo de acción rápida y alcanza su máxima potencia en menos de 30 minutos. Aumenta la actividad cerebral, te despierta y te mantiene alerta pero, ¿cómo funciona? 

Este compuesto afecta de manera positiva en el cerebro al bloquear un neurotransmisor, la adenosina, que es la responsable de generar sueño. Esto aumenta el estado de alerta, la velocidad de reacción y el estado de ánimo, por eso el café es ideal para despertarte y activar tu cerebro por las mañanas. 

Lo mejor de la cafeína es que se encuentra en el café sin importar su preparación: puedes usar una cafetera express, hacerlo en filtro o hasta preparar las modernas cápsulas de Nescafé y siempre obtener una dosis del psicoactivo. 

Beneficios de tomar café

Si quieres obtener todos los beneficios que te ofrece el café debes consumirlo con moderación.

La dosis recomendada es de 3 a 4 tazas diarias para mantener unos niveles saludables de cafeína y antioxidantes, y además:

Te ayuda a quemar grasas

La cafeína y el conjunto de Vitaminas B te ayudan a acelerar el metabolismo y a procesar mejor las grasas.

Por eso es recomendable tomar café si haces ejercicios o quieres perder peso.

quemar grasa con los nutrientes del café

Reduce el riesgo de demencia

Un estudio realizado por científicos del Instituto de Nutrición de Nestlé, demostró que el café reduce un 37% las posibilidades de desarrollo de demencia en mujeres mayores de 65 años.

También redujo el deterioro cognitivo cuando se consume la cantidad recomendada de tazas diarias.

Disminuye el riesgo de Alzheimer y frena el deterioro cognitivo

El tiempo es el enemigo de las neuronas pero la cafeína es su aliado.

el café ayuda a la actividad cerebral

Un grupo de científicos del Centro de Investigaciones del Alzheimer de Florida, Estados Unidos, realizó un estudio de los efectos del café en esta enfermedad. 

La BBC hizo una reseña de este estudio, y demuestra 2 cosas: Además de frenar el deterioro de las neuronas, la cafeína detiene las proteínas que generan el desarrollo del Alzheimer. 

Activa el aparato digestivo

Si tomas café de forma regular conoces el efecto que tiene en tus intestinos.

Esto sucede porque ayuda en la digestión al generar más jugo gástrico y promueve el movimiento intestinal.

intestinos del sistema digestivo

Todos los beneficios del café están al alcance de tu mano si lo consumes con moderación.

Disfruta de la bebida más consumida en el mundo en sus diferentes versiones, tu cuerpo te agradecerá.

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